菊花酒的做法？制作步驟：1、糯米浸泡一夜，取出瀝干。2、入鍋蒸熟。3、待飯微溫，拌入酒曲，攪拌均勻后倒入適量涼開水，將米攪散后入甕密封兩三日成醅。4、取鮮菊花取其花瓣，入水洗凈放入竹筐，待水份揮發。5、那么，菊花酒的做法？一起來了解一下吧。

重陽節菊花酒制作方法

菊花泡酒的釀造方法，可以將菊花單獨泡酒，也可以將菊花和其它泡酒材料一起搭配泡酒，比如

【藥酒配方】杜仲、菊花、天冬各40克，枸杞子、桑寄生各80克，谷養康，無添加泡酒用酒2500毫升。

【制作方法】將前5味搗碎，入布袋，放入泡酒容器中，倒入白酒，密封，隔日搖動數下，浸泡14日后，過濾去渣，即成。另外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而且玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，白酒，度數在55°到60°之間為妥~~~~

菊花酒釀制過程

菊花酒的制作方法如下：

準備材料：糯米五百克、酒曲三克、涼白開五十克、菊花數朵

制作步驟：

1、糯米浸泡一夜，取出瀝干。

2、入鍋蒸熟。

3、待飯微溫，拌入酒曲，攪拌均勻后倒入適量涼開水，將米攪散后入甕密封兩三日成醅。

4、取鮮菊花取其花瓣，入水洗凈放入竹筐，待水份揮發。

5、將干凈的菊花倒入醅內，攪拌均勻后密封，再過一夜取出榨出酒液，菊酒即成。

5、次日即取出飲用之。

干菊花可以直接用白酒泡嗎

菊花用于釀酒，早在漢魏時期就已經盛行。菊花酒清涼甘美，是強身益壽佳品。從醫學角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血的功效。民間幾種菊花酒的制作方法：

配方一

配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防風、附子、黃蓍、干姜、桂心、當歸、石斛，各200克；紫英石、肉蓯蓉，各250克；萆薢、獨活、鐘乳粉，各400克；茯苓150克。

制用法：以酒七斗，浸五日。

功效：治男女風虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風冷，補不足。

配方二

配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲適量。

制法：前3味加水50千克煮至減半，備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

功效：壯筋骨、補精髓、清虛熱。

用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。

配方三

配方：甘菊花500克，生地黃300克。枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。將前4味，水煎2次．取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細)、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵，如常法釀酒，味甜后；去渣，即成。

白酒泡菊花

▲配方一

【處方】

菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防風、附子、黃蓍、干姜、桂心、當歸、石斛，各四兩；紫英石、肉蓯蓉，各五兩；萆薢、獨活、鐘乳粉，各八兩；茯苓（三兩）。

【制法】

以酒七斗，浸五日。

【功能與主治】

治男女風虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風冷，補不足。

【用法與用量】

一服二合，稍稍加至五合，日三。

【摘錄】

明·方賢著《奇效良方》

▲配方二

[配方]

菊花 生地黃、構杞根各2500克，糯米35千克，酒曲 適量。

[制法]

前3味加水50千克煮至減半．備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

[功用]

壯筋骨、補精髓、清虛熱。

[主治] 耐老、延年益壽。

[用法] 口服。每次溫服10毫升，日服3次。

[附記] 引自《太平圣惠方》。《集驗良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上。

▲配方三

[配方]

甘菊花500克，生地黃300克．枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。

[制法]

將前4味，水煎2次．取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細)、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵，如常法釀酒，味甜后；去渣．即成。

重陽節飲菊花酒的意義

在重陽節的時候，我國有一些地方會喝菊花酒，菊花酒會在重陽節的前幾天就開始釀造，菊花酒的口感也是非常的清香

以上就是菊花酒的做法的全部內容，（1）菊花酒是生活中最常見的花酒，它在制作時需要準備干菊花30克，干地黃和當歸各十克，枸杞子要準備20克，高度白酒500克。（2）準備一塊干凈的紗布，把準備好的干菊花和干地黃，以及當歸。