燙面油香的做法視頻？燙面油香的做法是：1、用溫水把酵母化開后，將酵母加入到面粉中，發酵2小時以上，留著備用。2、將雞蛋攪拌均勻，加入發酵好的面粉中。3、加入少許的植物油，同時將蘇打粉加在面粉中。4、將面粉揉搓成團，如果面粉過稀，那么，燙面油香的做法視頻？一起來了解一下吧。
1、將老面提前發好，準備好所需面粉，準備適量白糖，用開水燙面并不斷攪動，略晾涼之后開始后面，直到和均勻；
2、將老面加堿水和燙面再次一起和，所有材料一起和均勻后備用，白糖里加入適量面粉一起拌勻，將和好的面擰成大小合適的劑子，在劑子內加入準備好的白糖，并收口后壓成面餅；
3、在四成熱油鍋內進行炸，炸至兩面金黃表皮焦熟并裂開口子即可。
4、小貼士：一定要用小火，慢慢炸，這樣可以做出外焦里嫩的燙面油香。
主料
面粉適量
雞蛋適量
輔料
植物油適量
鹽適量
發酵粉適量
泡打粉適量
其他口味
炸工藝
數小時耗時
簡單難度
回民油香的做法步驟
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1
食材：面粉500克 雞蛋1個 酵母6克 植物油 蘇打粉0.5克 鹽
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2
用溫水把酵母化開，加入面粉鹽一起揉成光滑的面團，蓋好發酵2小時以上，膨大到兩倍以上，把雞蛋打散
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3
加入發好的面團里，再加植物油蘇打粉和少許的面粉
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4
一起揉成光滑的面團，再醒一會
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5
把醒好的面團，分成20克左右的小劑子
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6
用手搓圓搟成小圓餅坯
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7
熱鍋涼油，加入圓餅坯
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8
炸到兩面金黃色撈起瀝油即可
1、提前發好老面。再準備好所需面粉，適量白糖，之后用開水燙面，并不斷攪動，略晾涼之后開始和面，直到和均勻；
2、將老面加堿水和燙面再次一起和，所有材料一起和均勻后備用。白糖里再加入適量面粉，一起拌勻。將和好的面擰成大小合適的劑子，在劑子內加入準備好的白糖，并收口后壓成面餅；
3、面餅往四成熱的油鍋里炸，炸至兩面金黃表皮焦熟并裂開口子即可。
注意：一定要用小火慢慢炸，這樣才可以做出外焦里嫩的燙面油香。
燙面油香想要做的好吃，其實方法也并沒有特別的難，最重要的一點還是要選擇新鮮的材料，在燙面之前可以在開水里面加少許鹽，然后再把面燙下去，這樣能夠保證面條的彈性，最后再加少許的油和香蔥花，混合在一起，這樣味道會更美味，控制好火候和時間，這一點非常必要。
1.將老面提前發好
2.準備好所需面粉
3.準備適量白糖
4.用開水燙面并不斷攪動
5.略晾涼之后開始后面，直到和均勻
6.將老面加堿水和燙面再次一起和
7.所有材料一起和均勻后備用
8.白糖里加入適量面粉一起拌勻
9.將和好的面擰成大小合適的劑子
10.在劑子內加入準備好的白糖
11.并收口后壓成面餅
12.在四成熱油鍋內進行炸，炸至兩面金黃表皮焦熟并裂開口子即可
先把滾燙的開水倒入面粉中，用筷子不停的攪拌，成面團后，放在案板上，“醒”一會，然后糾成面劑子，手掌壓成小餅狀，再搟成薄面餅，最后進油鍋煎，火候一到，鏟出置于面盆里，上面撒白糖；待另一張燙面香油煎出，疊放在前一張燙面油香上，再撒糖。如此反復疊放，最后將另外一個面盆倒扣于裝有油香的面盆上，隨著熱氣的蒸發，白糖逐漸融化在面餅里。稍事片刻后，取出油香，用刀切片后，就可以端給客人了。
燙面油香比較薄，乘熱吃，味道極佳，可以當主食，有甜味。
以上就是燙面油香的做法視頻的全部內容，1、將老面提前發好，準備好所需面粉，準備適量白糖，用開水燙面并不斷攪動，略晾涼之后開始后面，直到和均勻；2、將老面加堿水和燙面再次一起和，所有材料一起和均勻后備用，白糖里加入適量面粉一起拌勻。
