家常尖椒炒雞蛋的做法？做法 1.雞蛋3個打入碗中，然后在里面加入半勺的白醋去腥，同樣加入3克鹽調味。用筷子將其攪拌均勻，攪拌至起大泡就可以了，這樣炒出來的雞蛋更加蓬松一些 2.線椒斜刀切成辣椒圈 3.熱鍋涼油，那么，家常尖椒炒雞蛋的做法？一起來了解一下吧。
【青椒炒雞蛋】
準備青辣椒、雞蛋、食鹽、料酒、生姜、食用油。
1、喜歡吃雞蛋的多準備幾個，平均一個人吃2個是沒問題的，就算雞蛋吃多了，對身體也是沒什么壞處的。把雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽、一勺料酒，用筷子攪拌均勻。
雞蛋加食鹽、料酒，可以讓雞蛋入味，并去除蛋腥味，同時也是產生鮮味的關鍵。雞蛋含有大量的谷氨酸，和鹽（氯化鈉）結合后，會生成谷氨酸鈉，也就是味精了，鮮味會大大提升，所以炒這道菜，味精、雞精都不要加。
2、根據個人口味來選擇青辣椒，如果比較能吃辣，朝天椒、螺絲椒、野山椒、二荊條等，吃不了辣可以用普通青椒或菜椒。
青椒洗干凈，去蒂去籽，切成薄片，或是大塊、長條、小丁都可以，根據個人習慣來，放在盤子里備用。生姜用刀拍一下，切成姜末，倒進雞蛋液里攪拌均勻。
3、大家是不是準備倒油，然后炒雞蛋了？這么做就錯了。起鍋，不要倒油，先倒入青椒，加入適量鹽，開小火煸炒一會兒，炒干青椒的水汽，炒出香辣味，當青椒變得焦黃后盛出。
4、鍋里倒入多一點油，好炒雞蛋。大火燒至冒煙，倒入攪拌好的雞蛋液，底部煎至定型后，倒入炒好的青椒，讓青椒裹上雞蛋液。
5、青椒和雞蛋粘在一起后，用鏟子翻個面，把兩面都煎至金黃，然后用鏟子炒散，即可出鍋，好吃的青椒炒雞蛋就做好了。
辣椒炒雞蛋的炒法如下：
1、蔥切末、辣椒去蒂洗凈切成段、雞蛋磕入小盆里準備好所有食材，雞蛋用筷子打散待用。
2、加入1勺鹽攪拌均勻，熱鍋倒油下蔥花炒香，倒入蛋液快速翻拌炒勻倒入辣椒翻炒兩下，最后加入3勺味達美味極鮮醬油，炒勻即可出鍋。
尖椒炒雞蛋
主料
小尖椒2-3根雞蛋2-3個
輔料
食用油少許食鹽適量
尖椒炒雞蛋的做法步驟
1.尖椒切好待用，雞蛋打散待用
2.油燒開加入雞蛋炒實后下尖椒翻炒半分鐘加入食鹽炒勻出鍋
3.快速好吃的一道菜，很簡單
主料
辣椒適量
雞蛋2個
輔料
鹽適量
油適量
姜絲適量
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
辣椒炒雞蛋的做法步驟
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1
原料圖：辣椒 雞蛋
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2
雞蛋打散，加入少許鹽。
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3
青椒洗凈切成小塊。
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4
鍋里加油，炒一下姜絲，然后撈出；然后大火炒一下辣椒。
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5
待辣椒斷生，加入食鹽翻炒均勻，然后加入雞蛋，潑在上面。
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6
雞蛋基本凝固，翻炒幾下即可。
食材明細
尖椒1個
雞蛋2個
食用油適量
蔥末適量
姜末適量
料酒適量
味精適量
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
尖椒炒雞蛋的做法步驟
1
準備好材料，尖椒去蒂清洗干凈。
2
雞蛋打碗里，尖椒和大蔥均切碎末備用。
3
把尖椒碎和蔥碎加入到雞蛋中。
4
再加入料酒，鹽，味精打散，攪拌均勻。
5
起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒。
6
炒至雞蛋定型后即可出鍋，裝盤
以上就是家常尖椒炒雞蛋的做法的全部內容，1、先調碗汁,兩勺生抽+一勺陳醋+一勺蠔油+一勺白糖+一勺淀粉+適量清水攪拌均勻2、雞蛋加料酒打散,黑木耳提前泡發,青椒切絲3、油熱爆香蒜末和蔥白,下入雞蛋滑炒成熟盛出備用4、鍋中底油炒香青椒和黑木耳5、。
