滑子菇的做法？如果不知道滑子菇有哪些做法的話，那么在這里推薦一種最為簡單的做法，就是清炒滑子菇，這種做法應(yīng)該是比較普遍的一種做法，首先需要準(zhǔn)備適量的新鮮滑子菇，將滑子菇完全的清洗干凈后瀝干水分，那么，滑子菇的做法？一起來了解一下吧。
椒油滑子菇海參：
原料：滑子菇150克，發(fā)好的海參一只，鮮花椒3克。
調(diào)料：上湯400克，鹽5克，雞粉2克，蠔油2克，橄欖油10克。
制作：1、滑子菇、海參分別入沸水氽水。
2、鍋下上湯，下滑子菇燒開，下調(diào)料調(diào)味，勾芡倒入紙鍋中。
3、海參片片兒，擺入紙鍋內(nèi)。
4、鍋下10克橄欖油，五成熱時下鮮花椒炸香，澆在紙鍋內(nèi)即可。
味型：椒香味濃，咸鮮適口。
滑子蘑有很多做法，肉炒滑子蘑和土豆片炒滑子蘑都很好吃。
這個滑子蘑很好吃，常吃滑子菇可以促進(jìn)智力發(fā)育，提高人體的免疫力。就是不知道咋回事炒出來的顏色很深發(fā)黑。我家很少買滑子蘑一般在飯店里能吃到，自己做的這應(yīng)該是第二回。
肉炒滑子蘑的做法：
1、滑子蘑
2、洗凈瀝水
3、涼油放肉
4、炒到油都出來放蔥姜蒜放少量醬油
5、放滑子蘑
6、放鹽，味精
7、出鍋
土豆片炒滑子蘑的做法：
1、滑子蘑洗一下，粘液很多。
2、土豆去皮切片，五花肉切片，蔥蒜姜。
3、涼油放肉炒至微黃。
4、放土豆。
5、炒到土豆片微黃，這時已經(jīng)熟了。
6、放入蔥姜蒜翻炒少量醬油。
7、放入滑子蘑防潮放鹽，味精，翻炒至蘑菇軟了，就熟了。
8、出鍋。
滑子蘑放去鍋里的時候少放一點(diǎn)點(diǎn)水，要不會粘鍋了
用料
主料
滑子菇300克
芹菜60克
豬肉50克
輔料
花生油
10毫升
鹽
1克
醬油
5毫升
大蒜
10克
胡蘿卜
30克
芹菜炒滑子菇的做法
1.
準(zhǔn)備食材：滑子菇用水焯一下，豬肉放入醬油和大蒜腌制一下
2.
熱鍋放油，放入豬肉
3.
翻炒至變色
4.
放入芹菜翻炒幾下
5.
放入胡蘿卜翻炒幾下
6.
放入滑子菇翻炒一會
7.
加入鹽炒勻即可
8.
滑嫩美味有營養(yǎng)哦
芹菜炒滑子菇成品圖
烹飪技巧
芹菜拍扁后在切，大火快速翻炒
滑子菇的做法有很多，比如說涼拌、熗拌、炒、火鍋、燉也可以。至于那種做法好吃，那得具體看人的口味了。我個人比較喜歡炒的和做火鍋。
椒油滑子菇做法：
1：各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍。
2：熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘。
3：放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
小貼士：
這道菜，充分保證了各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什么都不要加，味道非常棒！
以上就是滑子菇的做法的全部內(nèi)容，1、將滑子菇用水燙一下，控凈水分。2、往鍋內(nèi)放入適量的油，待油溫六成熱時，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黃色出鍋。3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，然后放入滑子菇煸炒后裝盤即可。二、。
