粉皮肉湯的做法？ 那么，粉皮肉湯的做法？一起來了解一下吧。
粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，下面我們來看下粉皮肉湯的家常做法吧！
工具/原料
粉皮 (200g)
豬肉末 (100g)
香蔥 3根
鹽 少許
油 少許
雞精 少許
方法/步驟
步驟一：粉皮、香蔥、豬肉切好備用。
步驟二：鍋里放清水燒開下入豬肉。
步驟三：放入適量的食用鹽調味。
步驟四：放入適量的雞精粉調味。
步驟五：開大火把湯水燒開。鍋內放入粉皮。
步驟六：再次燒開，撒上香蔥，淋上香油即成。出鍋裝盤制作完成。
粉皮滑肉湯
用料
豬瘦肉 100克
淀粉
粉皮 1張
雞蛋 1個
生姜
蔥
蒜
鹽
生抽
耗油（或雞精）
粉皮滑肉湯的做法
1. 生姜，蔥，蒜 切碎。粉皮滑肉湯的做法 步驟1
2.瘦肉切絲（或薄片），用刀剁碎（剁餃陷那樣，不要怕太碎，沒關系的）
3.粉皮開水燙一下,切條備用。
4. 剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加適量水拌勻，再加入雞蛋拌勻。
5.鍋內油燒熱，放入生姜，蒜瓣炒香，加入兩碗清水，大火燒開。
6.用筷子夾肉片滑入開水中，再加入粉皮，鹽，耗油（或雞精）。
沸騰后轉小火煮10分鐘撒上蔥花即可出鍋。（也可在出鍋前打個蛋花進去）
主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 粉皮 150克
調料： 色拉油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 花椒 5克 八角 3克 鹽 5克 味精 3克 各適量
粉皮燉肉的做法：
1. 將五花肉切成大塊。粉皮切成1.5厘米的條。蔥切段，姜切片。
2. 鍋內加底油燒熱，放入肉塊，炒至變色時加入調料和湯，燒開，用小火燉至五花肉酥爛時，再加入粉皮，燉至入味，揀去蔥、姜、花椒、大料，裝盤即可。
更多粉皮燉肉信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/fenpidunrou
材料：鹽 味精 粉皮 豬肉 料酒 生抽 姜 八椒。 做法:1：首先把豬肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。 2：少許色拉油放進鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油。就OK了。
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主料五花肉1000克粉皮1小把
輔料白菜300克
調料色拉油適量食鹽5克蔥1根姜1小塊蒜2瓣八角2個桂皮1小塊料酒60毫升生抽60毫升老抽45毫升草果1顆香葉2片白糖5克
豬肉燉粉皮的做法
1.粉皮用溫水泡軟備用
2.五花肉切成3cm見方的塊。大蔥切段，姜去皮切片，大蒜切片，備用
3.五花肉放入滾開的熱水中焯燙2分鐘后撈出瀝干
4.鍋中倒入油，待油7成熱時，放入蔥姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分鐘后加草果，香葉，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分鐘
5.倒入生抽和老抽，再加入開水，沒過肉的表面，大火燒開后轉成小火，蓋上蓋子煮40分鐘
6.放入泡軟的粉皮和白菜，調入糖和鹽攪勻繼續用小火煮10分鐘后，改成大火煮2分鐘后即可
粉皮燉肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：原燉 粉皮燉肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,粉皮150克調料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大蔥10克,姜5克,花椒5克,八角3克,鹽5克,味精3克 粉皮燉肉的特色：肉質酥爛，粉皮滑潤。 教您粉皮燉肉怎么做，如何做粉皮燉肉才好吃1. 將五花肉切成大塊。粉皮切成1.5厘米的條。蔥切段，姜切片。2. 鍋內加底油燒熱，放入肉塊，炒至變色時加入調料和湯，燒開，用小火燉至五花肉酥爛時，再加入粉皮，燉至入味，揀去蔥、姜、花椒、大料，裝盤即可。
粉皮燉肉的制作要訣：掌握好五花肉、湯與粉皮的比例，以粉皮入味熟透后湯濃稠為度。
以上就是粉皮肉湯的做法的全部內容。
