小人鮮的做法？1、準(zhǔn)備新鮮的小人仙。2、準(zhǔn)備一袋蒜蓉辣醬、香菜段、大蒜瓣、蔥絲、干辣椒。3、水泡小人仙，加適量的香油、鹽水沖泡。4、將泡好的小人仙用刷子刷。5、鍋中倒油，油熱小火。6、放入蒜片、干辣椒，炒出香味。7、那么，小人鮮的做法？一起來(lái)了解一下吧。
主料小人仙1000g 輔料油適量鹽適量蒜蓉辣醬1袋干辣椒5個(gè)大蒜1頭蠔油15g香菜適量香油適量
步驟
辣炒小人仙的做法步驟11.新鮮的小人仙
辣炒小人仙的做法步驟22.準(zhǔn)備一袋蒜蓉辣醬
辣炒小人仙的做法步驟33.準(zhǔn)備好香菜段，大蒜瓣，蔥絲，干辣椒
辣炒小人仙的做法步驟44.先洗幾遍，好臟的
辣炒小人仙的做法步驟55.加鹽
辣炒小人仙的做法步驟66.加適量的香油與鹽水一起泡
辣炒小人仙的做法步驟77.將泡好的小人仙再用小刷子刷一下
辣炒小人仙的做法步驟88.刷好的小人仙
辣炒小人仙的做法步驟99.鍋中倒油
辣炒小人仙的做法步驟1010.油熱小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣醬炒出紅油
辣炒小人仙的做法步驟1111.放入小人仙翻炒均勻
辣炒小人仙的做法步驟1212.在放入適量的干辣椒
辣炒小人仙的做法步驟1313.再加入一些拍過(guò)的蒜瓣
辣炒小人仙的做法步驟1414.加入一大勺的蠔油
辣炒小人仙的做法步驟1515.加入鹽翻炒大約5-8分鐘
辣炒小人仙的做法步驟1616.加入蔥花
辣炒小人仙的做法步驟1717.出鍋前放入香菜段翻炒幾下就可以出鍋了
手欠把切好的辣子放在油鍋里爆炒一下，帶把小兒先改到成塔，倒入鍋中翻炒，對(duì)上調(diào)料炒出來(lái)，小人仙哎呀，太好吃了，味道鮮美
1、準(zhǔn)備新鮮的小人仙。
2、準(zhǔn)備一袋蒜蓉辣醬、香菜段、大蒜瓣、蔥絲、干辣椒。
3、水泡小人仙，加適量的香油、鹽水沖泡。
4、將泡好的小人仙用刷子刷。
5、鍋中倒油，油熱小火。
6、放入蒜片、干辣椒，炒出香味。
7、加入蒜蓉辣醬，炒出紅油。
8、放入小人仙，翻炒均勻。
9、放入適量干辣椒、一大勺蠔油、鹽，翻炒5至10分鐘。
10、加入蔥花，出鍋前放入香菜段，翻炒均勻。
11、將小人仙用香油和鹽的混合水浸泡兩小時(shí)以上，以便排出沙子。
【辣炒小人仙】
所需材料：小人仙800克、香菜2棵、油鹽適量、大蒜3瓣、干辣椒10幾個(gè)、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、水淀粉適量、
1.把水中加少許鹽，少許油，把買來(lái)的小人仙放入水中吐沙2小時(shí)，再用流動(dòng)的水清洗干凈。
2.大蒜切末，香菜切寸段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。
3.鍋加水燒開(kāi)，下入小人仙焯水，焯水至小人仙的貝殼都張開(kāi)，將小人仙撈出，放在清水中投洗干凈，撈出瀝凈水分待用。
4.鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒制，將蒜蓉小火炒出蒜香味。
5.下入干辣椒炒香，不要把干辣椒炒焦了，干辣椒炒糊了有苦味。
6.下入焯好水的小人仙，大火翻炒1-2分鐘。
7.淋入醬油和蠔油，再加入鹽，白糖，料酒，大火翻炒均勻。淋入少量的水淀粉勾芡，大火翻炒至湯汁都包裹在小人仙上，撒上香菜段，翻炒均勻，過(guò)火，盛出裝盤即可。
主料小人仙1000g 輔料油適量鹽適量蒜蓉辣醬1袋干辣椒5個(gè)大蒜1頭蠔油15g香菜適量香油適量
步驟
辣炒小人仙的做法步驟11.新鮮的小人仙
辣炒小人仙的做法步驟22.準(zhǔn)備一袋蒜蓉辣醬
辣炒小人仙的做法步驟33.準(zhǔn)備好香菜段，大蒜瓣，蔥絲，干辣椒
辣炒小人仙的做法步驟44.先洗幾遍，好臟的
辣炒小人仙的做法步驟55.加鹽
辣炒小人仙的做法步驟66.加適量的香油與鹽水一起泡
辣炒小人仙的做法步驟77.將泡好的小人仙再用小刷子刷一下
辣炒小人仙的做法步驟88.刷好的小人仙
辣炒小人仙的做法步驟99.鍋中倒油
辣炒小人仙的做法步驟1010.油熱小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣醬炒出紅油
辣炒小人仙的做法步驟1111.放入小人仙翻炒均勻
辣炒小人仙的做法步驟1212.在放入適量的干辣椒
辣炒小人仙的做法步驟1313.再加入一些拍過(guò)的蒜瓣
辣炒小人仙的做法步驟1414.加入一大勺的蠔油
辣炒小人仙的做法步驟1515.加入鹽翻炒大約5-8分鐘
辣炒小人仙的做法步驟1616.加入蔥花
辣炒小人仙的做法步驟1717.出鍋前放入香菜段翻炒幾下就可以出鍋了
麻辣小人仙
蟶子，在東北地區(qū)被叫作小人仙，蟶子的肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且價(jià)格也很便宜，是一種大眾化的海產(chǎn)品。蟶肉還有一定的醫(yī)藥作用，中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉具有補(bǔ)陰、清熱、除煩、解酒毒等功效。用酷克壹佰麻辣香鍋料爆炒，那味道真是鮮美。
食材明細(xì)
小人仙、麻辣香鍋料、蔥、蒜、白芝麻、干紅辣椒、香菜。
1、準(zhǔn)備食材
2、將干紅辣椒切段、切蔥末、蒜片、香菜碎
3、把小人仙清洗后，放入清水中浸泡至少3小時(shí)以上，讓其充分突出體內(nèi)的雜質(zhì)和沙子
4、把泡好的小人仙放入沸水中焯燙片刻
5、鍋內(nèi)熱油，放入干紅辣椒、蔥、蒜爆香
6、放入酷克壹佰麻辣香鍋料
7、把焯燙好的小人仙放入
8、翻炒均勻入味
9、盛出后撒白芝麻、香菜末
以上就是小人鮮的做法的全部?jī)?nèi)容，做法: 1.蜆子反復(fù)沖水 讓它吐沙 燒水 水開(kāi)下蜆子抄水。蜆子全開(kāi)口撈出。2.起鍋加油，油熱后下洋蔥 、辣椒、 蔥、姜、蒜爆香。3.下蜆子大火爆炒 。3.放醬油 、蠔油 、豆瓣醬繼續(xù)爆炒 ，最后放糖提鮮。
