粉條的做法大全視頻？做法步驟：第1步、土豆粉備用 第2步、舀出100克放在盆里 第3步、加少許冷水?dāng)嚦沙砗龜噭虿荒苡蓄w粒 第4步、倒進(jìn)剛離火的沸水，邊加水，邊用搟面杖攪，要用順時針的方向攪 第5步、攪到能拉絲，淀粉有精道 第6步、雞蛋清1個備好 第7步、溫度降至微溫時放入剩余淀粉，那么，粉條的做法大全視頻？一起來了解一下吧。
方法/步驟
1
1、土豆粉面（也是我們常用的土豆淀粉）
土豆粉條的制作方法
2
2.明礬
土豆粉條的制作方法
3
3.準(zhǔn)備兩個大點(diǎn)的涼水盆
土豆粉條的制作方法
4
4.70g粉面與50g涼水化開
土豆粉條的制作方法
5
5.然后澆上800g的開水
土豆粉條的制作方法
6
6.攪勻
土豆粉條的制作方法
7
7.加入1500g干土豆粉面
土豆粉條的制作方法
8
8.將面和成團(tuán)
土豆粉條的制作方法
9.擰粉條的工具
土豆粉條的制作方法
10.然后取一塊面揉成長條
土豆粉條的制作方法
11.放進(jìn)工具里
土豆粉條的制作方法
12.將工具下部擰好，鍋中放稍多點(diǎn)的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋里（鍋里水一直要開著）
土豆粉條的制作方法
13.擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋里。等面條完全漂浮上來后
土豆粉條的制作方法
14.撈在第一個涼水盆里
土豆粉條的制作方法
15.然后從第一個盆里撈到第二個盆里（讓粉條充分涼了）
土豆粉條的制作方法
16.在第二個盆里的粉就可以用16、17、18步驟盤成團(tuán)
土豆粉條的制作方法
17.將粉條像撓線一樣撓在手上
土豆粉條的制作方法
18.盤好的成果
土豆粉條的制作方法
19
19.盤好的粉團(tuán)擺在冰箱冷凍的盤子上既可
土豆粉條的制作方法
20
20.成果
主料
土豆淀粉 (50g)
輔料
水 (30g)
1.準(zhǔn)備50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。
2.用筷子把淀粉與冷水?dāng)嚢杈鶆颍纬上珷畹牡矸鬯?/p>
3.鍋里倒入100克冷水，大火燒至水開。
4.燒開的熱水立即到在攪拌好的淀粉水里。
5.一邊倒開水一邊用搟面杖朝一個方向迅速攪拌。
6.直到把稀湯狀的淀粉水?dāng)嚢璩赏该鞯暮隣睿詭ыg勁，提起搟面杖可以看到糊狀淀粉可以拉絲即可。
7.攪拌好的淀粉糊里，趁熱加入250克干土豆淀粉。
8.準(zhǔn)備一個雞蛋濾出蛋清備用。
9.把雞蛋清倒在干淀粉里。
10.加入1/4茶匙食鹽。
11.用手把淀粉糊、干淀粉、雞蛋清和食鹽抓拌在一起。
12.和成表面光滑的面團(tuán)。
13.準(zhǔn)備制作土豆粉條的工具，這個工具是山西人家家必備的制作饸撈面的工具，網(wǎng)上可以買到。
14.把工具上面的蓋子打開。
15.抓一把土豆面團(tuán)塞在中間的洞里。
16.把蓋子蓋上擰緊。
17.左手握著工具的手柄，右手握著手把，朝右方旋轉(zhuǎn)手把。
18.隨著手把的旋轉(zhuǎn)，土豆粉條就被擠出。
19.鍋里放入足量冷水大火燒開。
20.鍋里的水燒開，把工具移到鍋上方，一邊擠壓一邊讓擠出的土豆粉條流入鍋中。
21.煮到鍋里的土豆粉條飄起在水面。
22.用漏勺把土豆粉條瀝水撈出，立即放入涼水盆中，反復(fù)幾次使土豆粉條過涼。
把菜花提前焯水去掉那個味道，粉條也要熱水煮熟，然后下花椒蔥花熗鍋放入生抽或味極鮮，然后放菜花粉條翻炒，加入蝦皮和適量鹽攪拌均勻后出鍋
用料：
主料：黃豆芽350克，粉條100克。
輔料：大蔥適量，姜適量，蒜適量，花生油25克，鹽2克，調(diào)味醬油15克，老抽5克，味精適量。
做法：
1.準(zhǔn)備原料。
2.鍋里放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中爆香。
3.放入豆芽翻炒片刻。
4.加調(diào)味醬油、老抽、鹽，翻炒均勻。
5.添加適量水。
6.大火燒開。
7.燉3至5分鐘。
8.提前把粉條洗凈，用熱水燙5分鐘，然后放入鍋中。
9.翻炒均勻后再用中小火燉5分鐘，放入味精調(diào)味即可。
10.盛入盤中，即可享用。
菜花炒粉條的家常做法：
1.粉條剪成約10厘米長的段，用冷水泡軟，
2.拔出小白菜去根洗凈瀝干，
3.切成小段，
4.燒開水先煮粉條，粉條煮到?jīng)]有硬心后，放入小白菜，變色就和粉條一起撈出，
5.炒鍋中燒熱油，放入八角一個，爆香后加入蔥花，出香味加入肉片，加入少許花雕酒，煸炒變色，
6.最后放入粉條和小白菜，加入老抽、生抽和少許糖翻炒均勻，湯汁收濃即可出鍋。
以上就是粉條的做法大全視頻的全部內(nèi)容，粉條做法有黃瓜拌粉絲、粉條丸子、排骨燉粉條、涼拌粉條、白菜粉條、豬肉燉粉條等。1、黃瓜拌粉絲 材料準(zhǔn)備：粉絲2小捆、黃瓜1根、姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。干粉絲提前用清水泡發(fā)，洗凈備用。黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用。煮鍋里倒入清水燒開。
