干蝦仁怎么做好吃又簡單？首先，在泡發蝦仁之前要用清水將干蝦仁清洗一下，蝦仁在曬干的過程中會有一些灰塵或是細菌，要先清洗干凈，這樣可以使蝦仁更加干凈衛生。泡發干蝦仁必須使用溫水，因為水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，那么，干蝦仁怎么做好吃又簡單？一起來了解一下吧。
干蝦仁的做法
導語：蝦仁好吃，但并非什么時候都當季，所以人們把鮮蝦制成干蝦仁，干蝦仁泡發后其鮮味和營養絲毫不遜色于一般的鮮蝦。以下是我為大家分享的干蝦仁的做法，歡迎借鑒！
做法一：蝦仁炒蛋
材料：150g蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃
調料：1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉
做法：
1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗里，同一方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放一旁備用；
2、往鍋里倒油，將大蝦仁炒至八成熟，起鍋；
3、將韭黃切段，和大蝦仁一同倒入攪拌好的雞蛋中，再次攪拌均勻；
4、開小火，往鍋里倒油，將攪拌好的雞蛋、大蝦仁、韭黃倒入鍋中，用中火炒熟，即可上碟。
做法二：西蘭花炒蝦仁
材料：100g西蘭花，100g蝦仁，15g大蒜，15g紅辣椒
調料：1g雞精，3g鹽，15g料酒，10g植物油
做法：
1、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花，粗莖厚切，大小剛好即可；
2、將水煮沸，加入少許鹽，把切好的西蘭花倒入水中，稍微焯燙，再撈起來，用冷開水淋一下，瀝干水，放在一旁備用；
3、將紅辣椒對半切開，去除里面的辣椒籽和莖，將紅辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一邊待用；
4、將蒜切碎，開火，倒油，將蒜粒小爆一會兒；
5、將辣椒和大蝦仁放入鍋中，用中火炒，至大蝦仁變紅，倒入少許料酒，繼續炒； ...
干蝦仁的熱量
干蝦仁肉質鮮美，營養價值也高，熬出來的湯或者粥都格外鮮甜，干蝦仁的做法多樣，可炒、可煮、可炸，各種吃法吃貨們都能信手拈來，那么干蝦仁的熱量高不高呢？吃干蝦仁會不會胖呢？我們不妨也來了解一下吧！
干蝦仁的熱量并不高，而且脂肪含量也很低，100克的`蝦仁只含有0.7克的脂肪，碳水化合物的含量為0。
可以做成干蝦仁糯米飯吃，下面介紹做法：
準備材料：糯米200克、干香菇5個、干蝦仁10克、花生米30克、油適量、生抽適量、鹽適量
制作步驟：
1、香菇洗好了，提前用溫開水泡發
2、香菇切丁，泡香菇的水留著
3、花生米和糯米洗干凈
4、把花生，糯米，香菇放入電飯鍋，用泡香菇的水煮飯
5、半小時后飯就煮好了
6、干蝦仁洗干凈，用水泡十分鐘，撈起備用
7、鍋燒干，放少許油，燒熱后放鹽，放入干蝦仁煸炒香
8、倒入煮好的糯米飯翻炒
9、幾分鐘后倒入生抽攪拌均勻就可以起鍋了
10、成品圖
海米大白菜(蝦干/蝦仁)
海米（蝦干）真是好東西。隨便煎煎配菜，超級無敵的出香！蝦干+大白菜=佳配。海米咸鮮，大白菜甜香。旺火爆炒，這道素菜也能超級下飯。
用料
大白菜
蝦干
鹽
海米大白菜(蝦干/蝦仁)的做法
海米稍微泡一下，沖去雜質
坐鍋熱油，爆香海米，放入大白菜梗翻炒至軟
放入大白菜葉，旺火爆炒
出鍋前下鹽調味
小貼士
海米，油爆生香，不爆不香
用料
豬肉250克
蝦仁130克
筍干（泡發好的）150克
姜適量
小蔥適量
蝦皮適量
生抽10克
老抽5克
蠔油5克
糖2克
香油5克
鹽適量
蛋清20克
餛飩皮150克
筍干蝦仁鮮肉大餛飩的做法
我用的這種鹽腌的半干筍，最好提前一夜泡，清洗干凈表面鹽份，至少換三次水。
如果你是這種干筍，只需提前一夜泡發好就可以。
這是泡好的羊尾筍。
青蝦去頭去皮去腸，小蔥切碎，生姜混合蝦皮一起切碎。
將蝦仁一半切成泥一半切成略大的顆粒
肉糜蝦糜加入所有調料和小蔥生姜蝦皮碎，攪拌均勻上勁后，加入筍干拌勻。
餡料準備好，再準備一個放餛飩的東西。
拿一張皮，餡料放中間。
面皮邊上抹少量水對折
兩邊黏在一起就可以了
小貼士
鹽需要根據你的筍干咸度自行調節，用新鮮筍也同樣適用。
先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。
三、先放蝦米在水里煮，再和小白菜一起下面條吃。
干蝦仁，用水泡會，涼干，然后鍋里放少許油，蒜頭，爆香，倒入干蝦仁，小炒，然后放入芹菜，蒜苗。青椒，炒熟即可。
原料：白菜、蠟肉、干蝦仁
做法：1、把白菜的根部切的稍微小點，菜葉部分可以大片的。
2、蠟肉切片（薄一點，便于入味）。
3、干蝦仁洗干凈，將三樣東西放入盤中，到點黃酒，入鍋蒸....
鹽都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜嘍。
以上就是干蝦仁怎么做好吃又簡單的全部內容，首先，在泡發蝦仁之前要用清水將干蝦仁清洗一下，蝦仁在曬干的過程中會有一些灰塵或是細菌，要先清洗干凈，這樣可以使蝦仁更加干凈衛生。泡發干蝦仁必須使用溫水，因為水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話。
