紅豆糯米粽子的做法？紅豆 適量 玉米油 少許 紅豆血糯米粽-原汁原味無糖版的做法 粽葉洗凈，在鍋里用水煮一下，去除浮塵，也可以讓粽葉回軟，不然不好包哦 紅豆?血糯米洗凈，不用浸泡，?少許油拌勻，這樣煮出來的粽子不粘粽葉 包粽子，粽葉有毛面的朝外，折口稍重疊，那么，紅豆糯米粽子的做法？一起來了解一下吧。

女人常吃糯米粽子有什么功效

紅豆粽子怎么包

1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。

2.將紅豆洗凈，泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻，備用。

3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。

4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。

5.將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時后，改用小火燜約3小時，即可食用。

做法小貼士

吃紅豆粽子有什么好處

糯米營養

糯米是傳統的應景食品。除了清香的新鮮糯米寓含“一年豐收吉祥”的意義，糯米還有補氣暖胃等溫和的滋補作用，適合春季食用。

紅豆營養

紅豆，又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆，是一種高蛋白質、低脂肪、高碳水化合物的食物，可與大米一起煮飯熬粥，因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆，屬豆科豇豆屬，一年生直立或纏繞草本植物，為豆科植物赤豆的成熟種子。紅豆營養豐富，可加工成許多食品，深受大眾喜愛，堪稱糧食佳品。

紅豆色澤鮮艷味美可口，是一種藥食兼優，人皆喜食的豆類品種。

紅豆粽子的制作過程

用料

粽葉若干

鮮豬肉

鮮豬肉1斤

紅豆1斤

圓糯米3斤

粽繩純綠色的，春天的竹套打結做成。

生抽

老抽

鹽

綿白糖

蔥

姜

料酒

黑胡椒少量

鮮肉粽、紅豆粽的做法

鮮粽葉先細干凈，開水浸泡2小時左右，減去頭部。

豬肉切小塊，放入蔥、姜、生抽、老抽、鹽、綿白糖、料酒攪拌浸泡，放入少量黑胡椒去腥味，放冰箱腌制3-4小時。

圓糯米洗干凈，浸泡3-4小時，使用前瀝干水。

紅豆洗干凈，浸泡3-4小時。

春天竹子長成后，竹套自然脫落下來，將竹套洗凈開水浸泡1-2小時，可以與粽葉放一起浸泡。泡軟后，撕成寬一公分左右的細長條，兩根長條做成繩套，提前將當日所需的繩套全部做好，包粽子的時候就省事了，竹套與粽葉一樣是純綠色無污染的哦！

將腌制好的豬肉與泡好的糯米放一起拌勻，這樣糯米也帶有肉香啦！

開始包粽子啦！這是三片粽葉一起包的，看著肉肉的、聞著香香的，現在就要流口水啦！

用竹套套上打一個小蝴蝶結就成功了，會包的很簡單，不會的慢慢學哦！

紅豆粽子就不曬啦，將泡好的紅豆與糯米拌勻就可以包了，我用的紅豆較多，幾乎是一半紅豆一半糯米。

全部包好后，我用高壓鍋煮的，出蒸汽后，小火煮一小時20分鐘，肉粽子、紅豆粽子都熟了。

紅糖粽子的紅糖餡咋弄

用料

主料

糯米1000克

紅豆250克

輔料

粽葉

250克

棉線

適量

紅豆粽子的做法

1.

準備好食材

2.

把米淘洗干凈

3.

挑選好紅豆，洗凈

4.

把粽子葉在開水鍋里焯水后，放冷水里

5.

把紅豆和米拌勻

6.

準備好綿線

7.

把葉子層疊好

8.

卷成漏斗狀。下面要卷緊了哦。要不會漏米。左手的食指和拇指捏住接頭

9.

放上拌了紅豆的糯米。然后換右手捏住左手捏的那一處。左手輕拿著漏斗

10.

把葉梢折回來。捏一下，這樣上面就為三角形

11.

再向左邊折去

12.

再從后面折回來

13.

放在右邊。用左手捏住葉梢

14.

用綿線繞兩圈扎緊

15.

包好的粽子

16.

全部包好，開水下鍋

17.

中小火煮約2小時，中途要加水，或中途翻一次

烹飪技巧

1、鮮粽葉不能煮太久，太軟不好折漏斗。煮好要用冷水泡著，防止吹干。

2、豆子可先泡數小時，不泡的話在包的時候不宜太緊。

3、煮粽子不宜大火，中小火即可。

4、可加入自己喜歡的豆類。

5、卷漏斗時要每一步捏好，以防漏米。

糯米泡多久包粽子最好

糯糯的粽子

食材：粽葉，糯米，蜜棗，葡萄干，紅豆

做法：

1.將糯米洗凈，用水泡3小時，粽葉洗凈用開水煮一下（葉子比較好用而且消毒殺菌）

2.將燙好的粽葉對折，將泡好的米和準備好的蜜棗，葡萄干，煮好的紅豆分別包進去

3.將包好的粽子放進高壓鍋，我選的是煮豆模式，1個小時就ok了

溫馨提示：糯米要多泡些時間，不要少于3個小時，泡的時間越長煮出來越軟糯哦

綠豆粽子的做法和配料

主料

糯米4斤紅豆半斤

花生半斤脫殼綠豆1斤

冬菇十幾個干魷魚手掌大小一片

咸蛋9個去皮五花肉2斤

端午包粽子，香菇綠豆豬肉粽和花生紅豆豬肉粽的做法步驟

1. 提前一晚準備：五花肉2斤，洗凈，放2小勺鹽，一小勺糖，半蓋子九江雙蒸酒，五香粉適量，老抽少許，生抽少許，拌均勻，放冰箱冷藏。

2. 提前一晚準備：粽葉和繩子用開水浸泡，水要過葉面，再放點東西壓著，我放了托盤在上面壓著。

3. 提前一晚準備：用開水浸泡紅豆，涼了放在冰箱冷藏繼續泡。

4. 粽葉一片片取出，在流水下用干凈布輕輕擦拭干凈，然后放在大菜框里，備用。

5. 花生，脫殼綠豆，干魷魚，冬菇用開水泡三小時。糯米用冷水泡三小時，瀝去水，放點鹽和花生油，拌勻。咸蛋取出蛋黃備用。

6. 分出大概一半糯米和泡好的花生紅豆拌勻，這盆是包紅豆花生的。

7. 開始包粽子了，取兩片葉子重疊一半疊著，在大概1/3到1/2的位置往左折起，如圖。

8. 如圖所示

9. 如圖所示，折成了一個斗。

10. 用大湯勺舀一勺拌了花生紅豆的糯米進葉子卷成的斗里，壓一壓，再放一塊豬肉。

11. 再放一大勺豆子和米，壓一壓。

12. 右手捏緊粽子的上面部分，然后如圖把上面的葉子折下來。

13. 折下來后也要捏著。

以上就是紅豆糯米粽子的做法的全部內容，1.備糯米，豬肉，紅豆，2.紅豆放進糯米里，3.用清水淘洗數遍，4.瀝水，適當在里面放點鹽，5.肉切丁用鹽抖拌勻入味，6.粽葉清洗干凈用開水燙過，7.取兩片粽葉卷成三角，8.放上拌好的糯米和紅豆，9.再放上肉丁 10.再放上拌好的糯米，11.將上面的粽葉下壓，12.卷成三角，13.用線扎緊。