牛肉丸湯的家常做法？用料 牛肉餡 2.5兩 鹽 適量 姜片 片 蔥段 奶白菜 2顆 淀粉 一小勺 老抽 3滴 胡椒粉 適量 紹酒 適量 牛肉丸子湯的做法 家常牛肉餡 蔥姜切塊拍扁泡在水里捏出蔥姜水 把蔥姜水打進(jìn)肉餡，一點(diǎn)點(diǎn)倒水，用筷子一個(gè)方向攪拌肉餡，水打進(jìn)后肉餡變膨大有勁然后加調(diào)味料，那么，牛肉丸湯的家常做法？一起來了解一下吧。
牛肉丸魚丸清湯
1.鍋里加入清水（有高湯更好），切兩片生姜放入煮開
2.這是男朋友媽媽讓帶過來的牛肉丸和魚丸
3.水開后倒入牛肉丸和魚丸
4.再加點(diǎn)芝麻香油一起煮開至丸子浮起
5.丸子浮起后放入洗凈切成段的芹菜，再加少許鹽、雞粉、胡椒粉就可以出鍋開吃啦。丸子是咸的所以加鹽時(shí)先試一下咸淡再適量添加，加點(diǎn)胡椒粉味道更好
1、牛肉丸子湯的家常做法。
2、牛肉丸湯怎么做好喝。
3、牛肉丸子湯做法步驟。
4、牛肉丸子湯做法大全。
1.原料：牛腿肉300克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜150克，土豆200克，牛肉高湯2000克，香葉半片，干紅椒1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精、植物油各適量。
2. 將牛肉洗凈切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉放在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內(nèi)，加入鹽、植物油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加清水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
3. 向湯鍋中放水燒開，用手把肉餡擠成丸子，放入開水鍋中。
4.待丸子漂起，燒開時(shí)，將丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺內(nèi)，瀝干水分。
5. 把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈切成小方丁；將土豆去皮，洗凈切成小塊。
6. 炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨后放入香葉、胡椒粉、干紅椒，翻炒至蔬菜熟時(shí)，放入牛肉湯、鹽，調(diào)好口味。
7.把土豆放入鍋中煮到九成熟時(shí)把丸子放入，燒開，改小火稍煮，第三加入味精即可。
1.牛肉餡 加入生抽 蠔油 料酒 蔥姜 朝一個(gè)方向拌 再加入一些水淀粉
2.加入芝麻油
3.攪拌均勻后 待用
4.娃娃菜洗凈 切好待用
5.金針菇 切去根蒂 洗凈
6.鍋中放水 鍋下加熱 涼水中 放入用勺子 做成的丸子
7.一邊放丸子一邊加熱 把丸子都放入到鍋中
8.加入生抽 蠔油 料酒 燒開 撇去沫子
9.加入金針菇 和 娃娃菜
10.燒開 加入芝麻油 味精 即可
11.好吃 又補(bǔ)氣的 牛肉丸子湯就好了
小貼士
丸子中加入一些水淀粉 丸子會(huì)很嫩 還不散 涼水煮丸子 牛肉的美味很容易進(jìn)入到湯汁中
1.生菜洗凈，瀝干備用
2.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字
3.蒜頭切細(xì)末，等一下做蒜頭油
4.鍋內(nèi)加水，煮沸
5.水沸后倒入牛肉丸
6.加入適量鹽
9.將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上
10.涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味
11.倒入一勺煎好的蒜頭油
12.美味的牛肉丸湯可以吃了
牛肉丸湯
食材：
牛肉丸、姜片 、 芹菜、 生菜 蔥
步驟：
1.燒油爆姜片,肉丸翻炒兩下，加三碗水煮三分鐘。
2. 加芹菜末，加生菜煮一分鐘，加一勺耗油，加少許鹽，加蔥花攪拌均勻，搞定～盛上一碗超鮮
以上就是牛肉丸湯的家常做法的全部內(nèi)容，1.鍋里加入清水（有高湯更好啦），切兩片生姜放入煮開 2.這是男朋友媽媽讓帶過來的牛肉丸和魚丸 3.水開后倒入牛肉丸和魚丸 4.再加點(diǎn)芝麻香油一起煮開至丸子浮起，我沒放很多油，不喜歡喝太油的湯，丸子里也有油的哈，喜歡多一點(diǎn)油的可以多放點(diǎn)的 5.丸子浮起后放入洗凈切成段的芹菜。
