各種清淡湯的做法大全？海帶豆腐湯 原材料：水豆腐、海帶絲、菌類、生姜片、鹽。作法：將水豆腐清洗后切片預留。將海帶泡發后清洗切片預留。將菌類清洗后撕一小塊預留。將鍋中加點油燒開后，放進水豆腐后，稍煎，隨后添加適量水和海帶絲片、生姜片。用火災燒開后添加菌類轉文火燒煮30分鐘上下，隨后放鹽調料就可以。那么，各種清淡湯的做法大全？一起來了解一下吧。
冬瓜蝦米湯
原料：冬瓜250克，蝦米20克，精鹽、熟油、高湯、蔥花、味精各適量。
制作：（1）把冬瓜去皮、去瓤，洗凈后，切成5厘米長、1厘米寬的片。
（2）將蝦米用溫水洗去灰沙。
（3）鍋內放入高湯和水，在旺火上煮沸，加入冬瓜、蝦米和精鹽，煮20分鐘左右，待冬瓜熟透，加入蔥花、味精和熟油，即可食用。
特點：湯色乳白，味道清淡。
注：此湯可利濕消腫。適用于因濕濁內盛而至的肥胖、血脂增高、眩暈乏力。經常食用，可以降脂減肥。
西紅柿雞蛋湯的做法一
【湯譜配料】：西紅柿1－2個，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許。
【制作方法】：
1.半鍋清水，水中放少許海米，煮沸；
2.雞蛋打散，加蔥花少許，西紅柿洗凈切成片（或小塊）；
3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入；
4.水再沸騰后，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，西紅柿雞蛋湯即成。
西紅柿雞蛋湯的做法二
【湯譜配料】：雞蛋100克，番茄150克，淀粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量。
【制作方法】：
1.番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，淀粉加水調開；
2.炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
3.水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動，鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；
4.再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。
西紅柿雞蛋湯的做法三
【湯譜配料】：西紅柿500克，雞蛋2只，八角2朵，蔥花、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克。
【制作方法】：
1.將西紅柿洗凈，切成小塊；
2.起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油，西紅柿雞蛋湯即成。
菠菜丸子蛋花湯
原料：糯米粉、菠菜2兩、雞蛋2個、骨頭湯，麻油（香油）、鹽適量步驟：事先將菠菜洗凈，下滾開的水微焯一下撈出，放進攪拌機里攪拌至出汁，菜葉最好也攪拌碎。
做法：
1、把攪拌出的菠菜汁倒入糯米粉里，接著把糯米粉和成團。
2、可以加入適量的菠菜葉，讓顏色更鮮明。
3、把粉團分成幾小塊，每個小塊再搓成一長條，然后用手指把長條掰成一個個小塊，約拇指頭那么大，放在掌心搓成圓形，就成了菠菜小丸子
4、排骨湯煮開，倒入菠菜小丸子，蓋蓋子煮至丸子浮起。雞蛋打散成雞蛋液，加適量鹽、往湯里倒入雞蛋液，打散成蛋花狀，煮開，加入適量鹽、麻油，呈起即可。
洋芋頭雞蛋湯
材料：洋芋頭1個，雞蛋2個
做法：洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
桂圓雞蛋湯
主料：桂圓60克，雞蛋70克
調料：赤砂糖10克做法：桂圓干加溫開水與適量紅糖，然后條1個雞蛋進去，放鍋內蒸10-20分鐘友雞蛋蒸熟為度。
白玉豬小肚湯
功效：祛濕消腫。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克
制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。>>大補湯不是誰都能喝
比較清淡的湯制作方法
清淡營養湯
用料
口菇10個
嫩豆腐半塊
海帶芽一把
鹽少許
白胡椒粉少許
香油少許
清淡營養湯的做法
先把蘑菇在鍋里干烤一下，不要放油哦
把他們烤出香氣
切成片，鍋里加水
用的海帶芽，就是嫩嫩的海帶，沾熱水就熟
準備好嫩豆腐
放一起煮一下，5分鐘的樣子，這時可以放入鹽和白胡椒
起鍋，盛出后點一點香油就好了
裙帶菜豆腐湯(清淡鮮美)
用料
裙帶菜一小把
豬肉/牛肉適量
蔥1根
大蒜2瓣
內脂豆腐/嫩豆腐1塊
海鮮菇/香菇適量
韓式裙帶菜豆腐湯(清淡鮮美)的做法
干裙帶菜涼水泡發洗干凈后切一下
泡發裙帶菜的同時將豬肉或者牛肉切成小薄片，家加點料酒生抽腌制一下
準備一點蔥和蒜末，最好是蒜泥
鍋里加一點油和芝麻油，下入少許蔥白。炒出香味后加入豬肉，翻炒至熟。再加入裙帶菜翻炒片刻加適量水煮個5分鐘左右。
加入內脂豆腐或者嫩豆腐，少許生抽，鹽，一點點大喜大(沒有也可以不放)。煮15分鐘左右加入蒜泥，再繼續煮5分鐘左右就可以了。
小貼士
如果用牛肉的話要多煮一會
以上就是各種清淡湯的做法大全的全部內容，起鍋，盛出后點一點香油就好了 裙帶菜豆腐湯(清淡鮮美)用料 裙帶菜 一小把 豬肉/牛肉 適量 蔥 1根 大蒜 2瓣 內脂豆腐/嫩豆腐 1塊 海鮮菇/香菇 適量 韓式裙帶菜豆腐湯(清淡鮮美)的做法 干裙帶菜涼水泡發洗干凈后切一下 泡發裙帶菜的同時將豬肉或者牛肉切成小薄片。
