延邊拌菜的做法大全？朝鮮涼拌菜的做法 主料:豆腐皮600克 黃瓜400克 輔料:胡蘿卜100克 香菜100克 調料:醬油10克 蒜10克 香油5克 魚露10克 辣椒粉20克 白芝麻5克 白糖80克 牛肉粉20克 醋精10克 步驟：1.豆皮切絲，黃瓜切絲。2.胡蘿卜切絲，香菜切段。3.蒜切末，那么，延邊拌菜的做法大全？一起來了解一下吧。
你說的是什么拌菜都可以是嗎？
我是朝鮮族的，我會一點，呵呵~~
我看了
我媽做的過程，
1
你得有個要好得辣椒面，不是辣椒段。
2
。要放白醋，
不要放米醋，朝鮮族很少吃米醋的。
3。蒜末，蔥絲，香油（放一點），白糖，鹽是少不了的東西。一定不要忘了，這些都放。
4。假如你做拌黃瓜，或者拌大頭白菜的話，一定先用鹽腌一會，然后再做下一步。（最后這些辣椒面啊蒜末阿等等都放一起，攪拌均勻后放10分鐘左右就可以吃了，大頭白菜是放一天更入味）
好了，這些原料什么的都告訴你了，，自己做個好吃的朝鮮涼拌菜吧~
涼拌菜做法大全家常菜
涼拌菜做法大全家常菜，在生活中很多人都是喜歡吃涼拌菜的，尤其是夏天的時候，涼拌菜是很受大家的歡迎的，吃起來也是比較舒服可口的，下面看看涼拌菜做法大全家常菜。
涼拌菜做法大全家常菜1
用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙
方法：1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末
2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末3、淋上調味料即可上桌享用
用料：香椿1小把，豆腐1塊，食鹽1茶匙，香油1/2湯匙
方法：1、香椿洗凈用開水燙一下，變綠后瀝干水
2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水(焯的時候加適量鹽)
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻即可
用料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蠔油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克
方法：
1、菠菜切去根部，清洗干凈，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開后放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水里
2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲
3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進大碗里，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可
用料：海帶絲50克，胡蘿卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1/2茶匙，食鹽1茶匙，植物油1、5湯匙，干辣椒3個
方法：
1、海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成寸斷大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和鹽
2、鍋中注水，燒開下入海帶絲和胡蘿卜絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝干水分
3、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中，將調料倒入海帶絲和胡蘿卜絲中，加入香菜拌勻即可
用料:金針菇適量,柿子椒適量,紅椒適量,蔥少許,蒜適量,生抽少許,醋適量,香油適量,白砂糖少許
方法：1、水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘3、1、5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴麻油即可
用料：萵筍300克，食鹽1小勺，白糖1小勺，紅尖椒3個，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油適量
方法：1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀
2、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘;瀝干水分，放入盤中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香
4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可
用料：苦瓜1個，干辣椒2個，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食鹽適量，色拉油15毫升
方法：
1、將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的'薄片。
朝鮮涼拌菜的做法
主料:豆腐皮600克黃瓜400克
輔料:胡蘿卜100克香菜100克
調料:醬油10克蒜10克香油5克魚露10克辣椒粉20克白芝麻5克白糖80克牛肉粉20克醋精10克
步驟：
1.豆皮切絲，黃瓜切絲。
2.胡蘿卜切絲，香菜切段。
3.蒜切末，把蒜末放入裝豆皮絲和蔬菜絲的盆中。
4.放入魚露和醬油。
5.再加入辣椒粉、熟白芝麻和香油。
6.放入白糖、牛肉粉和醋精，拌勻。
7.再撒上一些辣椒粉和熟白芝麻，戴上一次性手套，攪拌均勻，腌制1個小時以上更好吃 。
一是現做現用。
即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥姜末煸炒一下，待香味透出后，加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油，燒開后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均勻或澆在菜肴上（先對成汁，在做菜快熟時一起倒入鍋內，淋上水淀粉也可）.
二是事先大量配制，臨用時再加入菜肴內。
做法為：將鍋燒熱后，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克鹽，35克蕃茄汁，調和均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁。
涼拌白菜我家經常做的一道菜，非常爽脆可口，很下飯。我說一下我的做法吧。
用料：1.白菜心2.蒜末3.小米椒4.生抽、醋、鹽、白糖、花椒，橄欖油
做法：
首先，我做的涼拌白菜是要用白菜心，白菜心做出來的最好吃，外面的白菜葉可以醋溜白菜用，也不會浪費的。
然后，把白菜心洗干凈，控干水分，切細絲，長一點的細絲。
其次，控水的時候我們把大蒜切末，取一個小米椒切碎備用。
再次，把切好的白菜和蒜末放一起，開始放調料生抽，醋，鹽依次放進去，白糖少許。攪拌均勻，小米椒放到菜的最上面堆在一起不攪開。
最后，鍋里放入花生油油溫不熱的時候加入花椒，等油冒煙后花椒撈出，把熱油潑到菜里，然后攪拌均勻，上桌前淋入少許橄欖油即可。
說起這涼拌白菜，爸媽也是有要求的，老媽說：做這個涼拌白菜，只要大白菜的葉子，不要菜梗，菜梗給你爸炒肉絲，搭配一點黑木耳、胡蘿卜，這樣吃起來會健康一些，聽老媽這么一說，我立馬就明白了，肯定是在哪吃過的，覺得好吃才要我給他們做，而且還將要求說的這么詳細，要搭配胡蘿卜和黑木耳；
1、將爸媽買回來的大白菜手工撕下比較鮮嫩的葉子，之后在清水處反復沖洗，最后放入少量食鹽的鹽水中浸泡，做涼拌菜，食品的衛生問題很重要；
2、將鹽水浸泡后的菜葉，改刀成長條狀，不過我還是稍稍加入了那么一點點帶有菜梗的葉子，我喜歡那種脆脆的口感；
3、小碗中放入小半碗清水，注意泡發黑木耳需要用涼水哦，放入我們要泡發的干木耳，放入少許的白砂糖，這是泡發黑木耳的小竅門，放入白砂糖后，黑木耳在冷水中5-10分鐘，就能完全泡發膨脹開來；
4、黑木耳泡發好后，我們將其改刀成木耳絲，之后將胡蘿卜也切成蘿卜絲，一起放入沸水中焯一下，煮30秒左右，用過濾網勺撈出，瀝干水分放入大碗中待用；
之后，將切好的大白菜葉子葉也放入沸水中焯一下水，放進去大約10秒，立馬就用過濾網勺撈出，瀝干水分放入大碗中待用；
5、趁著大白菜、胡蘿卜放涼的時間，我們來調制一碗做涼拌白菜用的涼拌汁，碗中放入切好的蒜泥和姜末，可以稍微多放些，之后放入少量的食鹽、1勺白砂糖；
6、最后將調好的涼拌汁放入大白菜的碗中，根據自己的喜好，可以多放和少放，之后將其攪拌均勻，一碗美味的涼拌白菜就做好了；
以上就是延邊拌菜的做法大全的全部內容，做法：首先，我做的涼拌白菜是要用白菜心，白菜心做出來的最好吃，外面的白菜葉可以醋溜白菜用，也不會浪費的。然后，把白菜心洗干凈，控干水分，切細絲，長一點的細絲。其次，控水的時候我們把大蒜切末，取一個小米椒切碎備用。再次，把切好的白菜和蒜末放一起，開始放調料生抽，醋，鹽依次放進去。
