正宗安順裹卷做法視頻？安順裹卷的做法 1、燒半鍋開水，水滾后放西紅柿燙皮備用，燙綠豆芽三分鐘左右撈起，燙海帶絲10分鐘左右，燙好的海帶絲和豆芽絲切碎拌勻。2、蘿卜切絲，倒入浙醋淹過蘿卜絲就好，糖少許，拌勻，腌制十五分鐘左右！絲切得越細，腌制時間越短 3、蕃茄醬制法：燙好的西紅柿剝皮切碎，熱鍋中放入少許豬油，那么，正宗安順裹卷做法視頻？一起來了解一下吧。
食材用料：
辣椒500克
熟花生100克
熟芝麻100克
白酒1茶匙
白糖1茶匙
鹽2茶匙
菜譜做法：
1.主料:新鮮辣椒。
2.配料:熟花生。
3.配料:熟芝麻。
4.把辣椒切碎。
5.鍋中加入適量油，要比平時做菜時多一些。油燒到六成熱的時候倒入辣椒碎。
6.鍋中油開始冒泡后，加入白酒一茶匙，鹽二茶匙，改小火熬二十分鐘。這期間要不停地攪拌，以防粘鍋。
7.加入熟芝麻。
8.加入白糖一茶匙，攪拌均勻。
9.放涼后，加入熟花生(花生可以切一下，這樣可以讓花生的香味更好的，釋放出來)
10.香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋嘍。
材料：米皮、辣椒底料口味，一般有雞辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五種味道，配菜，海帶絲、折耳根、豆芽、紅蘿卜絲、酸蘿卜、香菜、芹菜、蔥花、豌豆、霉豆腐水。
安順裹卷的做法：
1、將卷皮切成三角形狀或是小正方形狀；
2、將想要放入的辣椒底料的某種口味涂于卷皮表面；
3、涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，放入20g的配菜；
4、用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面，把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里面，安順裹卷制作完成。
安順小裹卷辣椒醬的做法具體如下：
食材準備：青椒100g，番茄200g，油適量，肉100g，糍粑辣椒，青紅小米椒，花椒粉適量。
1、將青椒和番茄的皮剝離備用。
2、把番茄切成小塊 。
3、去皮青椒剖開，去掉籽和筋，切成小丁。
4、鍋里放油。
5、油熱倒入蕃茄翻炒，可以少放一些水，熬成番茄醬備用。
6、再起一鍋，倒入瘦肉沫翻炒。
7、鍋里放少量油。
8、倒入糍粑辣椒，翻炒出紅油。
9、再倒入切好的青紅小米辣。
10、放入番茄。
11、依次放入肉沫和花椒粉炒5分鐘。
12、安順小裹卷的辣椒醬就完成了。
13、辣椒醬可以放進小裹卷一起吃了。
卷皮，油辣椒，海帶，豆芽，炒豆，霉豆腐水，蔥花，香菜。｛有必要的話可以再準備甜面醬｝
把菜些拿去沸水里面燙一下即可，其他的想怎么放怎么放
安順最好吃的裹卷
裹卷是安順人最愛的美食之一，也是外地游客來安順必嘗的特色美食之一。在這里，有著數(shù)不勝數(shù)的裹卷種類，其中最經(jīng)典的當屬蜜汁肉松裹卷和鮮肉鋪裹卷。
蜜汁肉松裹卷是安順的一道特色美食，它的外殼酥脆，里面則包裹著肉松和蜜汁。一口咬下去，脆弱的外殼會不斷碎落，肉松的味道會慢慢散發(fā)開來，同時還能感受到蜜汁的甜味，非常美味。
除了蜜汁肉松裹卷之外，鮮肉鋪裹卷也很受當?shù)鼐用窈陀慰偷南矏邸Ｋ闹谱鬟^程比較獨特，先將鮮肉絞碎，然后拌入薄薄的豆腐皮中，裹上面包糠，煎炸后再切成小塊，成為一道口感酥脆、香氣撲鼻的美食。
總的來說，安順的裹卷是一道非常美味的經(jīng)典美食，盡管制作過程有些繁瑣，但是不同種類的裹卷口感和味道各有不同，人們面對著這一多樣化的美食時總能找到自己喜歡的那一種。
以上就是正宗安順裹卷做法視頻的全部內(nèi)容，安順裹卷的做法：1、將卷皮切成三角形狀或是小正方形狀；2、將想要放入的辣椒底料的某種口味涂于卷皮表面；3、涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，放入20g的配菜；4、用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面，把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里面，安順裹卷制作完成。
