清燉鴿子湯簡單好吃？將乳鴿放入燉盅中,放入生姜和適量清水,大火煮開,放紅棗和桂圓,轉小火繼續煲1小時,少許食鹽調味即可。功效:紅棗桂圓鴿子湯具有補血益氣、養心安神、補益肝腎的功效,對于體質虛弱、貧血、失眠的人群都是比較適合的。3、那么，清燉鴿子湯簡單好吃？一起來了解一下吧。
清燉鴿子湯簡單好吃的做法如下：
1、取一只鴿子洗凈，爪子老皮要剝掉，切一點瘦肉。
2、將鴿子和瘦肉放在沸水鍋中焯一遍，去血水。
3、砂鍋內加老酒、姜片、蔥段和枸杞等調料，加水蓋上鍋蓋大火煮開。
4、小火燉三十分鐘后，加入泡好的香菇和黑木耳。
5、繼續小火燉半小時，加入鹽調味，灑上蔥花即可出鍋。
用料：鴿子一只、蓮子50克、百合10克、新鮮山藥100克、生姜1片。
步驟：
1、蓮子、百合洗干凈，浸泡一小時。
2、鴿子清洗干凈，砍小塊。
3、焯掉血水撈出。
4、新鮮山藥削皮切小。
5、全部材料放入燉盅，加入清水。
6、水盒加入適量的水。
7、燉盅放入蒸箱里。
8、選擇蒸汽100度50分鐘。
9、食用前再加少許鹽即可。
10、成品。
食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
鴿子湯的強大滋補功效是眾所周知的，所以很多人都有吃鴿子湯的習慣，今天為大家介紹的美食就是清燉鴿子湯，想要做好這道湯并非易事，下面這些技巧需要充分掌握。
一、清燉鴿子湯怎么做
食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
二、清燉鴿子湯
1.把鴿子去毛，剁成小塊，冼凈后，在開水焯一下
2.放在水籠頭下，沖洗干凈
3.然后把冼干凈的肉塊放入高壓鍋。加入陳皮，白扣，八角，黨參，鹽，料酒等
4.蓋上蓋子，大火煮沸后，中火五分鐘，再轉小火五分鐘即可關火。然后放味精，裝入盆中。
三、清燉鴿子湯的做法
1、鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下
2、準備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞
3、準備紅棗和蜜棗
4、把步驟2中的藥材清洗干凈
5、焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中
6、加入清洗干凈的藥材和紅棗
7、加入適量瘦肉絲
8、蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個小時
9、關火加鹽調味即可。
1、紅豆花生鴿子湯
圖片
食材:紅豆和花生各20克，鴿子1只，生姜片適量
做法：乳鴿去內臟，清洗干凈后放入開水中焯2分鐘，撈起瀝干備用。將乳鴿放入燉盅中，放入生姜、紅豆和花生，加適量清水，大火煮開，小火繼續煮3小時。少許食鹽調味即可。
功效：紅豆花生鴿子湯含有優質的蛋白質和鈣質，能夠很好地補充營養。同時這道湯能夠起到補血養血、補益肝腎、活血調經等多種功效，很適合女性人群食用。
2、紅棗桂圓鴿子湯
圖片
食材：紅棗5顆、桂圓5顆、乳鴿1只，生姜片適量
做法：乳鴿去內臟，清洗干凈后切塊，放入開水中焯2分鐘，撈起瀝干備用。將乳鴿放入燉盅中，放入生姜和適量清水，大火煮開，放紅棗和桂圓，轉小火繼續煲1小時，少許食鹽調味即可。
功效：紅棗桂圓鴿子湯具有補血益氣、養心安神、補益肝腎的功效，對于體質虛弱、貧血、失眠的人群都是比較適合的。
3、山藥枸杞鴿子湯
圖片
食材：山藥1根，枸杞10克，乳鴿1只，生姜適量
做法：乳鴿處理干凈后切塊，放入開水中焯2分鐘，撈起瀝干備用。將乳鴿放入燉盅中，放入生姜和適量清水，大火煮開，再加入處理好的山藥塊，轉小火繼續煲1-1.5小時，加入枸杞子稍燜一會兒，少許食鹽調味即可。
功效：山藥枸杞鴿子湯具有補益肝腎、補腎益精、養肝補血的作用，對于肝腎虧虛的人群是非常適用的，能夠很好地調理肝腎、增強體質。
以上就是清燉鴿子湯簡單好吃的全部內容，1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈。2、將香蔥打成結，與乳鴿、姜片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個半小時。3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
