花膠燉雞湯的做法？ .那么，花膠燉雞湯的做法？一起來了解一下吧。
花膠素有"海洋人參"之譽(yù)，它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營養(yǎng)價(jià)值高，對于一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補(bǔ)佳品哦。接下來媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下花膠的常見做法，那就是花膠燉雞。
材料：光雞（一只）
調(diào)料：花膠（四個(gè)）、紅棗（一把）、姜（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）
廚具：湯鍋
做法：
1、將光雞處理干凈；
2、將雞斬成塊備用；
3、凖備花膠四個(gè)；
4、準(zhǔn)備無核紅棗和姜，姜拍爛即可；
5、花膠清洗干凈剪成節(jié)用水浸泡備用；
6、雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈；
7、將所有材料放入湯煲內(nèi)，調(diào)入適量的料酒；
8、加蓋大火燒開調(diào)小火慢火煲約二小時(shí)至花膠糯爛關(guān)火調(diào)入鹽即可食用。
類別： 孕婦食譜 滋陰調(diào)理 補(bǔ)氣抄調(diào)理 孕早期食譜
工藝： 原燉
口味： 原本味
主料： 魚肚150克 雞爪200克
輔料： 香菇（鮮）50克
調(diào)料： 姜5克 鹽2克
制作工藝
1. 雞腳斬去襲趾甲，洗凈出2113水。
2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）。
3. 魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈。
4. 將浸透發(fā)起的魚肚切件。
5. 香菇去蒂，5261洗凈。
6. 姜洗凈，切片。
7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時(shí)。
8. 將煲4102好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
食用方法
中餐|晚餐
相關(guān)人群
適于1～3個(gè)月的1653孕婦食用。
健康提示
此湯具有滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力的作用。
花膠燉水鴨的做法
原料：
花膠300克，茨實(shí)50克，水鴨一只。
調(diào)料：
姜兩片，蔥兩根，紹酒半湯匙，精鹽適量，水四杯，滾開水三杯。
做法：
1、水鴨剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈，抹干水，把茨實(shí)放入水鴨肚內(nèi)，花膠切件。
2、將姜一片、蔥兩根、紹酒半湯匙與四杯水煮滾，放入花膠，高火3分鐘，取出滴干水。
3、水鴨、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾開水三杯，中火40分鐘，加入花膠，再低火30分鐘后放入精鹽即可。
這個(gè)方法就很快！
1.用煮沸的姜水將花膠浸泡一夜（用姜水，主要是去除腥味）。
2.將雞殺好，清洗干凈，頭部去掉。
3.將小花菇和瑤柱浸泡，清洗干凈。
4.將泡軟的花菇清洗干凈，切小片。
5.鍋里加水，隨冷水將雞放進(jìn)鍋里煲。
6.加入其它食材。
7.大火煲5分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。
8.營養(yǎng)滋味的雞湯就做好啦！
1.光雞一只清洗干凈備用。
2.將雞去皮剁成塊。
3.花膠四個(gè)。
4.姜一大塊拍爛即可，紅棗一把清洗備用。
5.花膠稍用水泡軟后煎成小節(jié)備用。
6.雞肉飛水去除多余油脂備用。
7.將甩有材料放進(jìn)湯煲內(nèi)，調(diào)入適量的料酒。
8.加蓋大火燒開改小火慢燉二到三小時(shí)至花膠糯爛即可關(guān)火，調(diào)入適時(shí)的鹽即可食用。
以上就是花膠燉雞湯的做法的全部內(nèi)容， 。
