米粉肉怎么做好吃？米粉肉的制作方法如下：1、準備好材料。肉要選用肥瘦適宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、蔥姜切成大片。4、切好的五花肉放入輔料。5、攪拌均勻腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、那么，米粉肉怎么做好吃？一起來了解一下吧。

怎樣蒸粉蒸肉好吃又簡單

材料

主料：夾逢五花肉1斤；

輔料：生姜絲、超市成品蒸肉粉1袋

粉蒸肉

1

洗肉，切段，焯水瀝起。（這樣吃起來口感就不會油膩）

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2

肉，米粉加水（涼開水一碗）拌好，不加水蒸出來口感就會干，不易溶化。一袋蒸肉粉用一斤肉的比例，放姜絲。碼味1-2小時。（不用加任何別的佐料了，袋里都包括了）

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3

碼味1-2小時后，還等什么 蒸 哈哈。我是用電飯褒蒸了兩個半小時，害怕高壓鍋的嗡嗡聲，不過上班一族用這個省時，省力。

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小貼士

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家常粉蒸肉的做法步驟

導語：怎么做米粉肉才是它的好吃的做法呢，不妨下面和我來看下它的.做法吧。

米粉肉怎么做好吃

米粉肉怎么做好吃一

用料：

帶皮五花肉350克，土豆一個，蒸肉米粉80克，蔥花適量，姜末適量，生抽4茶勺，醬油 1茶勺，料酒 1茶勺，腐乳2塊，生粉適量，胡椒粉適量

做法：

1.首先將五花肉洗凈放入鍋中，倒入清水煮熟兩分鐘后洗凈備用。

2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

3.把切好的肉片裝入碗中，加入生抽，醬油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部攪拌均勻后加入生粉拌勻，腌制半小時左右。

4.準備好蒸肉米粉，將腌制好的肉片，倒入米粉加少許清水攪拌均勻。

5.將拌好的肉片碼放在蒸碗當中，肉皮朝下。(這一步有點像蒸扣肉。)

6.最后把土豆切塊擺在肉片上面，就可以入鍋蒸了放入鍋中按蒸煮鍵，如果是高壓鍋蒸40分鐘左右。

7.出鍋后把蒸碗倒扣在盤子中就可以了。最后再撒點蔥花點綴即可。

米粉肉怎么做好吃二

主料：半肥瘦肉，蒸肉粉 輔料：芝麻油，鹽，蔥絲，生抽，姜，白胡椒，豆瓣醬，蒜

操作方法：

1.將土豆切塊，肉切片。

家常米粉肉的做法步驟

米粉肉做法一，

材料

五花肉，米粉，蔥，姜，雞精，紅糖，鹽，醬油

做法

1.五花肉切塊、蔥切段、姜切小粒。

2.將肉置于炒鍋中，炒至表面變色出油。

3.下姜粒略炒，再依次下醬油、蔥、鹽、紅糖，然后放米粉，加清水（水的多少視米粉的多寡而定，宜稀一些，因為米粉很吸水）。

4.將拌（炒）好的原材料盛入大碗內，入高壓鍋蒸。上氣后蒸約30~40分鐘即可。

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做法二，秘制米粉肉

材料

五花肉，大米（喜歡軟糯的加點糯米也可以），蔥，姜，鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，八角，甜面醬，

做法

1.將大米或者大米和糯米以1：4的比例摻好后浸泡片刻，晾干后入炒鍋加1粒八角小火炒至變色，取出制成米粉備用

2.將五花肉切成大小相同的片，加入蔥、姜、大料、甜面醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖腌制。注意了喲，甜面醬是必不可少的。這是我家米粉肉特別好吃的制勝法寶

3.將腌制好的肉片逐個沾勻米粉，放在大小合適，可以蒸的碗里加入水，米粉濕濕的就行了。入蒸鍋大火蒸1-2個小時。（如果用高壓鍋，40-50分鐘即可。如果用電飯鍋蒸就最少也得2個小時）

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做法三，荷香米粉肉

材料

主料：豬五花肉1000克，荷葉l張，粗米粉150克，腐乳汁10克。

粉蒸肉怎樣做

【粉蒸肉的正宗美味做法】——特點：香脆軟糯、入味下飯、做法分析透徹、一看就會。

【主料】：五花肉600克、圓米適量（圓形大米，首選粳米，后面解釋）

【配料】：土豆1個、生姜1塊、八角1個、花椒1小把、干辣椒適量、雞蛋1個、香蔥1把

【調料】：水、生抽、料酒、老抽、白糖（或蠔油）、熟油（或植物油）、花椒粉、食鹽適量圖片

——【開始烹飪】——

第一步“制作米粉”：首先咱們先來制作蒸肉米粉，先起鍋燒熱燒干水分，然后下入干凈的圓形粳米（后面簡稱圓米）400克左右開小火進行煸炒，煸炒至圓米全部微微增大鼓起來時，下入花椒1小把，八角1個用手掰開成粒、干辣椒適量一同丟入鍋內，轉中火炒至圓米呈黃色即可關火盛出，放在袋子內用搟面杖搟碎或者用破壁機打碎，不過一定不要打的太碎，要有顆粒感最好，然后裝入碗內，加入1小勺鹽攪拌均勻備用（注意這里需要加一點鹽調味，后面解釋）。圖片

第二步“處理肉片”：再把新鮮的五花肉先洗凈，并用廚房紙擦干水分然后切成肉片放入碗內（五花肉最好選肥瘦1:1的肉，這樣粉蒸肉口感更佳），生姜去皮切末，下面開始調味腌制，往切好的肉片內加入食鹽適量（比正常用量加少一些，因為米粉內已經加了食鹽）、姜末適量、生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、白糖1勺、花椒粉半勺用干凈的手抓捏均勻，然后加入雞蛋清一個、熟油少許再次抓捏攪拌均勻，腌制30分鐘（天熱就放冰箱冷藏腌制）。

粉蒸肉的做法步驟

食材明細

主料

五花肉500克

五香蒸肉粉100克

輔料

香蔥五根

姜一塊

配料

蒸魚豉油一湯匙

白糖一茶匙

雞汁一茶匙

咸鮮口味

蒸工藝

一小時耗時

簡單難度

家常粉蒸肉的做法步驟

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1

原料圖如圖。

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2

五花肉凍兩三個小時后，切薄片。和蔥末姜末混合。（肉片當然越薄越好，凍的原因就是比較好切，要是自己刀工很棒，就別凍了）

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3

加入一湯匙蒸魚豉油，一茶匙白糖，一茶匙雞汁，一茶匙使用色拉油腌漬十分鐘。

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4

拌上蒸肉粉，抓勻。

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5

碼放在碗里，上鍋蒸30——40分鐘。

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6

倒扣在盤中即可。

以上就是米粉肉怎么做好吃的全部內容，想要制作出美味可口的米粉肉，首先需要我們準備好五花肉、蒸肉米粉、南瓜、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥姜蒜、甜面醬、辣醬。首先要給五花肉留皮，然后切成薄片。把五花肉片放到碗中之后，依次在其中倒入甜面醬、辣醬、醬油、。