清燉草魚(yú)的做法？那么，清燉草魚(yú)的做法？一起來(lái)了解一下吧。
小草魚(yú)煲湯的做法：
1、將蒜，姜，蒜切片備用。
2、將小草魚(yú)洗凈，淋干水份，切成三段取頭，尾。
3、將魚(yú)頭沿中間撇一刀這樣在熬制的時(shí)候，有利于骨髓的滲出，是補(bǔ)鈣的。
4、開(kāi)火，將鍋烤干，轉(zhuǎn)小火，將魚(yú)頭，魚(yú)尾放入鍋內(nèi)，改中小火煎制。
5、當(dāng)?shù)撞孔兩珪r(shí)，晃動(dòng)鍋，讓魚(yú)完全跟鍋脫離，用鏟子輕輕將魚(yú)尾翻個(gè)。
6、煎制片刻，加入蒜姜片及料酒，加清水，蓋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火熬制。
7、開(kāi)鍋20分鐘擱鹽，撒蔥花。
8、關(guān)火裝盆，鮮香的小草魚(yú)湯就可以喝了。
原料：草魚(yú)?
配料：生姜、大蒜（很多）、大蔥、花椒、紅辣椒、醬油、糖、味精
做法1、把草魚(yú)撇成兩半，骨頭剔除，就如做水煮活魚(yú)的做法，然后把魚(yú)切成長(zhǎng)快，尾巴、魚(yú)骨都切成快，魚(yú)頭也切成兩半。?
2、把魚(yú)肉、魚(yú)骨分別放進(jìn)褒鍋，一層魚(yú)、一層大蔥，再放上生姜，撒上醬油。?
3、把魚(yú)頭放在最上面，這樣比較美觀。?
4、最后撒上炒好的花椒、紅辣椒、糖，再滴些油。?
5、直接上鍋煮，待褒好了，再撒上味精即可。
用料草魚(yú)300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法1、魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚(yú)兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚(yú)、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
原料：草魚(yú)?
配料：生姜、大蒜（很多）、大蔥、花椒、紅辣椒、醬油、糖、味精
做法1、把草魚(yú)撇成兩半，骨頭剔除，就如做水煮活魚(yú)的做法，然后把魚(yú)切成長(zhǎng)快，尾巴、魚(yú)骨都切成快，魚(yú)頭也切成兩半。?
2、把魚(yú)肉、魚(yú)骨分別放進(jìn)褒鍋，一層魚(yú)、一層大蔥，再放上生姜，撒上醬油。?
3、把魚(yú)頭放在最上面，這樣比較美觀。?
4、最后撒上炒好的花椒、紅辣椒、糖，再滴些油。?
5、直接上鍋煮，待褒好了，再撒上味精即可。
用料草魚(yú)300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法1、魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚(yú)兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚(yú)、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
核桃天麻燉草魚(yú)詳細(xì)制作步驟 1. 核桃仁用開(kāi)水泡漲，剝?nèi)テぃ磧簦皇诪酢⑻炻橄磧簦眉啿及谩ｔ~(yú)宰殺，去鱗、鰓及骨臟，洗凈切塊。2. 凈鍋置火上，下豬油燒熱，加入生姜（切片）、蔥（切段）炒香，加水800毫升，倒入首烏、天麻、魚(yú)塊、核桃仁，用大火燒開(kāi)，倒入沙鍋中，用小火煮2小時(shí)，加入調(diào)料，即可食用。用法：以直接食用為宜。
清燉草魚(yú)
原料：草魚(yú)兩條，蔥半棵，大蒜六瓣，醬油6ML，醋2ML，花生油6ML，八角一個(gè)，花椒粒七個(gè)。
做法：
1.把草魚(yú)清洗干凈，控干水。
2.把魚(yú)身沾少許淀粉。
3.放到平底鍋把魚(yú)的兩面煎成金黃色。
4.鍋中倒入少許花生油，六成熱，放入八角、花椒粒、蔥、花椒粒爆香。
5.加入5毫升醬油和500毫升水，煮沸。
6.把煎好的魚(yú)放入鍋內(nèi)，加入2毫升醋，大火三分鐘，轉(zhuǎn)小火燉十二分鐘，收汁。
7.放入鹽，裝盤(pán)。
以上就是清燉草魚(yú)的做法的全部?jī)?nèi)容， .。
