電飯煲做蛋糕簡單做法？1、工具：電飯煲一個； 小盆兩個； 手動打蛋器一個。2、原料：雞蛋4個、低筋面粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。3、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。4、在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至干性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。5、那么，電飯煲做蛋糕簡單做法？一起來了解一下吧。
1、雞蛋4只，低筋面粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克， 白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
2、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可；
3、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下；
4、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
5、將剩余的一半蛋白放入到蛋糊中攪均（方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）；大約2分鐘后，你會發現蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：
6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
原料：低筋面粉、雞蛋、牛奶、糖、白醋、油、電飯煲量杯。
做法步驟：
第1步、準備一個電飯煲量杯、上門的材料用量杯分別準備好放在不同的碗里。
第2步、蛋清、蛋白分離。
第3步、蛋黃、牛奶、油，剩一點油抹在電飯煲里面，然后左右調勻，再加入面粉左右調勻，如果你喜歡咖啡味或者綠茶味，可以加咖啡粉、綠茶粉調勻。
第4步、分三次加入白糖到蛋清里面，加一滴白醋，增強蛋白穩定，蛋白打發成這樣的奶油狀。
第5步、分三次將打發的蛋白加入調勻的面粉里面，上下調勻或Z字狀調勻，不要畫圓調。
第6步、電飯煲預熱10分鐘左右，倒入調勻的面粉，按下蛋糕鍵，沒有蛋糕健就用煮飯鍵，煮好之后馬上取出來。
第7步、取出來倒扣在盤子里面。
第8步、這是加了咖啡粉的咖啡味蛋糕。
小貼士：
注意：煮好之后馬上取出來按上面的比例任何人都能做好
電飯鍋蛋糕做法如下
1.準備材料，材料包括：雞蛋4個，面粉，糖，鹽，油，牛奶PS：這個過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點點鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續攪拌
7.拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊
8.太累了，中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算是成功哦，這步是關鍵
10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到雞蛋里面。其實分量自己可以調整
11.攪拌均勻，知道沒有粉粒。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
15.電飯鍋先預熱（如果太輕就用一本書壓住）一分鐘，然后放點油，將鍋底涂均勻，把攪拌好的蛋糕液倒進去。并且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下，一邊將液體里面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住，按下煮飯的按鈕。大概3分鐘左右就會跳到保溫的按鍵，這個時候不用管它，就讓它在里面燜20分鐘左右。接著再次按下煮飯的按鈕，20分鐘后就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔里面噴出來的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
18.因為之前在飯鍋里面涂了油，所以很容易就將蛋糕弄出來了
既然蛋糕這么美味，那到底應該怎么做呢？其實蛋糕的做法非常簡單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些，那么基本上就很難失敗了。下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋面粉兩百克
輔料：純牛奶一百五十克、雞蛋四個、白砂糖六十克、白醋兩滴
做蛋糕之步驟
步驟一、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時候把雞蛋打在手里，蛋清就自然脫落，蛋黃會依然留在手中）
步驟二、然后在蛋黃中加入一點點油和一盒牛奶，攪拌均勻后，加入面粉（面粉最好過篩一次，這樣做出來的蛋糕口感更細膩），攪拌至無明顯的面粉顆粒，放置一旁
步驟三、接著開始打發蛋清，將白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），第一次倒入后打發至粗眼魚泡狀，第二次倒入后打發至濕性發泡，第三次倒入后繼續打發至奶油色，并且筷子豎進去不會倒就代表打發好了
步驟四、接下來我們將蛋清和蛋黃分兩次混合，第一步先放入一半，然后翻拌幾次（注意是翻拌并不是攪拌，攪拌比較容易消泡），再倒入另外一般，兩者合在一起再翻拌幾下
步驟五、將電飯鍋內膽擦拭干凈，均勻的刷上一層油（放入油的目地是為了后期更容易脫模），然后倒入蛋糊，（再震幾下，把氣泡震出來），這時候可以加入自己喜歡的一下堅果或者果干之類的零食，這樣入口更有味
步驟六、最后將內膽放入電飯鍋中，按下平時蛋糕的鍵就可以了，也可以按煮飯健，約過半個小時左右，再讓蛋糕在電飯煲里燜五分鐘，取出內膽，稍微冷涼后倒扣在盤子上，切開就可以吃啦，特別松軟有味道
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對于這道蛋糕的做法，已經有了更深的認知。
電飯煲自制蛋糕的簡單做法如下：
主料：雞蛋5個、低筋面粉90克、牛奶50克、細砂糖60克。
輔料：玉米油40克。
工具：盆、篩子、手抽、電動打蛋器、刮刀、電飯煲。
1、準備食材，雞蛋5個、低筋面粉90克、牛奶50克、細砂糖60克。
2、蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的凈盆里。
3、蛋黃用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶攪打均勻，無油星出現，用篩子篩入低筋面粉。
4、用手抽以不規則的方向將面粉與蛋黃糊混合均勻，提起手抽，蛋黃面糊呈絲帶般垂落下來，放一旁備用。
5、蛋清用電動打蛋器，高速打出粗泡，分三次加入細砂糖。
6、取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，用手抽攪拌均勻后倒回到蛋白糊盆中。
7、刮刀從2點方向往8點方向，從下向上翻拌，刮刀順時針方向操作，盆逆時針方向緩慢轉動，蛋白糊與蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊。
8、電飯煲內膽事先清洗干凈，確保內壁上無油無水。將蛋糕糊倒入內膽中，表面用刮刀抹平。
9、用燜飯功能，時間約在1小時左右，不同的飯煲時間和火力都不一樣，根據電飯煲實際情況來調整時間。
10、等時間到了，取出電飯煲內膽，將蛋糕倒扣出來即可。
以上就是電飯煲做蛋糕簡單做法的全部內容，6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。
