海帶燉肉的做法大全？1、羊肉用清水清洗干凈，然后切片備用。2、海帶提前泡發，然后清洗干凈切絲備用。3、起鍋倒油燒熱，放花椒爆香，然后放羊肉、老抽、生抽翻炒至羊肉變色。4、放蔥、姜，然后加入適量的鹽炒勻。5、放入海帶絲翻炒1分鐘，那么，海帶燉肉的做法大全？一起來了解一下吧。
材料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克。將肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊；蔥擇洗干凈，切成段；姜切片；海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。
燉菜味道鮮美，但不油膩。我也喜歡每年帶海帶燉菜。讓我告訴你我的做法。首先，我應該選擇豬腿肉。前腿的肉又細又嫩。比后腿的肉好。我們還必須注意藻類的選擇。我們必須選擇沒有雜質的綠藻，而不是有雜質和顏色各異的黃藻。青海海帶很容易煮。湯的顏色很好，味道很香。一般來說，選好配料后，我把豬切成兩平方厘米，放進姜片罐里，煮開，去掉浮片，加辣椒，喜歡雪豆或大豆的人可以把濕雪豆和大豆一起加。
我認為最重要的是在加工之前要確定是否會被浪費掉。海帶湯和排骨、姜末和干辣椒。Cova和排骨是在冷水中煮的。當有顏色時，沒關系。冷海藻的秘密是香料，這取決于你的口味。多做幾次。最好是把火稍微打開，用小火煮的肉不僅能保持肉湯的溫度，還能使SopA的香氣不易揮發。
如果燉得快，肉會變軟。如果你用大火燉，肉中含有的蛋白質，會因受熱而使肉變硬。將排骨放入湯鍋中，將水加熱至排骨上方三英寸處，放入壓碎的生姜和大塊材料。
材料
五花肉400g，干海帶結30g（約二十幾個），八角1個，桂皮1小塊
做法
步驟1：海帶結提前半天泡開并多沖洗幾遍；五花肉洗凈切大塊。鍋中放1小勺油，晃動鍋體，讓油均勻涂在鍋底（這油只是為了防止粘鍋），再下入切好塊的五花肉，開小火煎。煎至肉表面微黃，并有大量油滲出時（如果五花肉肥肉比較多，出的油比較多的話，可以倒一部分出來，留作它用）。
步驟2：加入蔥姜片翻炒幾下，加入料酒，老抽和生抽翻炒勻。
步驟3：倒入足量開水，以沒過五花肉一兩公分為宜。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉25分鐘左右。
步驟4：最后倒入海帶結，大火燒開后，再轉中火燉20分鐘。
步驟5：海帶本身就有咸味，若你覺得味道不夠咸，可以再加少許鹽。最后大火收汁即可出鍋，也可以點綴些香菜裝盤。燉這種需要大火收汁，使得湯汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滾的狀態，燉出來的菜才香濃而不水，你可以試著做一下。
準備材料：粉絲：1把、羊肉：200克、姜：5片、鹽：適量、蔥：3棵、海帶：一把、生抽：半勺、老抽：半勺、花椒：適量、花椒粉：適量、白胡椒粉：適量。
1、羊肉用清水清洗干凈，然后切片備用。
2、海帶提前泡發，然后清洗干凈切絲備用。
3、起鍋倒油燒熱，放花椒爆香，然后放羊肉、老抽、生抽翻炒至羊肉變色。
4、放蔥、姜，然后加入適量的鹽炒勻。
5、放入海帶絲翻炒1分鐘，然后倒入適量的清水，大火燉10分鐘。
6、10分鐘后放入粉絲，花椒粉，繼續大火把粉絲燉熟。
7、粉絲熟透后，放切碎的小香蔥，放一點白胡椒粉，就可以出鍋了。
8、完成。
1、海帶香菇燉肉的用料：五花肉250g、香菇3個、海帶400g、紅辣椒2個、蔥，姜，蒜適量。
2、香菇洗凈切塊，海帶洗凈切塊。
3、蔥姜蒜根據喜好準備適量，切好待用。
4、將稍肥一點的肉切條，小火慢慢加熱，讓其中的油煉出來。
5、待肥肉加熱至油基本滲出后放入稍瘦一點的肉。
6、稍稍炒一會兒，加入姜，蒜，辣椒，花椒，大料。
7、待香味出來后少量醋(加醋一是為肉香，二是海帶可以快熟)，隨后再加入生抽，老抽，少量鹽，再炒五分鐘。
8、加入香菇和海帶，炒五分鐘。
9、然后加水，大火煮開，轉小火慢燉30min。
10、快出鍋時加入蔥，并大火收汁。
海帶羊排湯
主料
羊排(適量)海帶(適量)豆腐(適量)
調料
蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)
廚具
煮鍋
1 材料圖 海帶提前泡發。
2 羊排店家已經斬塊，回家后清洗一下，加姜片蔥段料酒冷水下鍋煮一滾。
3 泡好的海帶絲也焯一下水。
4 豆腐切片，焯過水的羊排洗凈，海帶絲也洗凈淋水，姜切片，蔥切段。
5 將準備好的食材下鍋，重新加水，大火燒開轉小火燉一個小時。
6 開鍋后用鹽和胡椒粉調味兒，出鍋時加蔥絲
小竅門：
1.豆腐也可以焯一下水，這個要看豆腐的質量，米媽有時候買回家的豆腐特別好，也就省去了焯水。
2.這一類的湯，蔥姜的量不要太大，避免有爛蔥和姜的味道。
3.根據喜好調味兒，但一定要放在關火后。
蘿卜海帶燜羊肉
材料：羊肉一斤，蘿卜一個，泡發的海帶結適量。
調料：海天黃豆醬，鹽、糖、蔥、姜、八角一個、桂皮一塊、紅干椒三四個。
做法：
1.羊肉用水洗凈后切塊，用清水泡1小時左右，泡出血水至肉色變白備用。
2.蔥切段、姜一塊拍松，蘿卜削皮切滾刀塊，海帶結洗凈備用。
3.鍋注水燒開后，倒入少許料酒或黃酒（去膻味）然后下入肉塊焯燙5-10分鐘撈出用清水洗凈備用。
4.炒鍋注油燒熱，下蔥、姜、八角、桂皮、紅干椒炒出香味。
以上就是海帶燉肉的做法大全的全部內容，豬肉燉海帶的做法大全：1、將水發海帶洗凈，去掉邊緣，切成片；2、豬肉切成條，把豬肉條放在海帶上卷。3、鍋底墊一層肉骨頭以防止肉酥時粘鍋底，放上一層海帶卷，上鋪一層薄姜片；4、放第二層海帶卷。
