干木耳怎么炒好吃？第一款：蔥炒木耳 準(zhǔn)備食材：黑木耳300克，大蔥150克，食鹽3克，生抽3克，味精少許。具體做法：1、黑木耳清洗干凈，放入水中泡發(fā)；大蔥斜切成片狀備用。2、木耳泡發(fā)好后，用手撕成小朵。鍋中燒開水，放入木耳焯熟，那么，干木耳怎么炒好吃？一起來了解一下吧。

大蒜木耳怎么炒好吃

一、木耳炒肉片

食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽

木耳炒肉片的做法：

1、豬肉洗凈切成片，放入少許淀粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發(fā)泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。

2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒

3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鐘后倒入尖椒

4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。

二、木耳炒雞蛋

食材：木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、尖椒、鹽、生抽、米醋

木耳炒雞蛋的做法：

1、泡好的木耳去蒂撕成片，尖椒切成段，蔥姜蒜切碎

2、碗里打3個雞蛋，用筷子攪勻后備用

3、起鍋燒油，先煎雞蛋，凝固后分成小塊盛出備用

4、再次鍋里倒油爆香姜和蒜后，倒入木耳，大火翻炒，轉(zhuǎn)中火燜至3到3分鐘后倒入雞蛋和尖椒

5、加入生抽、米醋和鹽攪拌均勻，撒上蔥花即可

三、涼拌黑木耳

食材：黑木耳、鹽、蔥、姜、蒜、小尖椒、醋、生抽、香油、白糖

涼拌黑木耳的做法：

1、發(fā)泡好的黑木耳剪去根部，清洗干凈，在開水中焯水半分鐘后撈出，過涼瀝干備用

2、蔥姜蒜切蒜備用，小尖椒切成段

3、碗里加入鹽、生抽、香油、白糖、蔥姜蒜、淋上熱香油，和黑木耳攪拌均勻即可

四、香干木耳

食材：木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、鹽

香干木耳的做法：

1、將發(fā)泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香干洗凈切成小段，青椒切成絲，姜和蒜切碎，小尖椒切成段

2、起鍋燒油先爆香姜和蒜，倒入香干，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火燜至2到3分鐘。

木耳炒香干

1.涼拌木耳

將香菜洗凈切寸斷；紅辣椒切絲，將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。

2.魚香肉絲

將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，淀粉攪拌均勻，腌制片刻。 把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，并調(diào)入剛才混合好的料汁，翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。 最后用適量水淀粉勾薄芡，關(guān)火放入少許雞精調(diào)味即可。

3.木耳炒雞蛋

將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。將蔥、青紅辣椒洗凈切段。 將雞蛋打散，鍋內(nèi)放入適量油燒熱，倒入雞蛋炒熟后盛出備用。鍋里再放少量的油，放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻，加入鹽，雞精調(diào)味即可。

4.木耳雞蛋湯

將西紅柿洗凈切成丁，蝦仁洗凈，蔥、姜、洗凈切末，將雞蛋磕到碗里。

木耳的十二種吃法

用料

黑木耳 紅椒

蒜泥 鹽

雞精 胡椒粉

香醋 白糖

涼拌黑木耳的做法

1. 先把黑木耳放冷水或者溫水里泡發(fā)開，然后在洗木耳的水中加一勺面粉，攪拌下，靜置10分鐘后再用流水一片片地清洗干凈。把紅椒去籽切成絲。清洗干凈的黑木耳摘掉根部，用手撕成小片

2. 鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟（大概兩分鐘左右）

3. 接著把紅椒放進(jìn)綽木耳的開水燙下馬上撈出。焯好后迅速放涼開水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感

4. 把焯好的黑木耳、紅椒放碗里，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點點白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了

用料

黑木耳 番茄

雞蛋 蔥末

黑木耳番茄炒雞蛋的做法

1. 黑木耳提前泡發(fā)，洗凈后手撕小片，開水中淖水后濾干備用

2. 番茄洗凈后切丁備用；雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用

3. 鍋內(nèi)注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃

4. 鍋內(nèi)再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會，再加入2中的番茄丁，炒勻后，依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的，適量添加)、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽后，番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌

用料

黑木耳 草母雞

姜 料酒

鹽

黑木耳燉雞湯的做法

1. 黑木耳浸發(fā)后去蒂洗凈，撕成大小適中的塊狀

2. 草母雞洗凈，斬成大塊，加入清水和姜片，大火燒開后加少許料酒，撇去浮沫

3. 中火煮10分鐘后，放入黑木耳，改小火熬煮1小時，喝湯前調(diào)入少量鹽即可

木耳的20種吃法

1、木耳炒白木耳

原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。

做法：（1）黑木耳，白木耳用溫水泡發(fā)好，并摘除蒂柄，除去雜質(zhì)，洗凈，沸水焯之，投涼瀝水。（2）將黑、白木耳放鍋內(nèi)，加適量清水、冰糖，上火燉半小時即可食用。

2、木耳炒豆腐

原料：黑木耳15克，豆腐250克，蔥、姜、鮮湯、精鹽、味精、菜油各適量。

做法：（1）黑木耳用溫水泡透，洗凈，撕成小片。

（2）豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之。

（3）炒鍋內(nèi)放50克菜油燒熱，下蔥、姜炒香，放入豆腐片煎至兩面金黃，再放入黑木耳、鹽，加適量鮮湯，旺火燒沸改小火燉至豆腐入味，調(diào)入味精，即可食用。

3、木耳炒豬腰

原料：黑木耳15克，豬腰1只，青椒1個，熟花生油35克，花椒數(shù)粒、精鹽、味精、蒜米、香油、醋各適量。

做法：（1）木耳用溫水泡脹洗凈，撕成小片。

（2）豬腰撕去表層薄膜，縱剖開，剔去腰臊，片成薄片，清水洗2遍。青椒去籽、筋，也切成片。

（3）鍋內(nèi)放清水燒開，放木耳、青椒焯透，撈出。

（4）待水燒開，再下腰片焯熟，撈出控盡水分，與木耳、青椒盛小盆內(nèi)。

（5）熟花生油入炒鍋內(nèi)燒熱，下花椒炸糊撈出，放蒜米炸香，倒在盛有木耳的小盆內(nèi)，加精鹽、味精、醋、香油拌勻，用盤子扣住約10分鐘，即可裝盤食用。

干木耳絲怎么做好吃

純手寫求好評， 放適量油 加適量鹽 油熱放木耳， 過程可適量加水，糖， 加味精或雞精等醬料。看顏色即可看熟沒，沒經(jīng)驗可嘗一下。

以上就是干木耳怎么炒好吃的全部內(nèi)容，1、豬肉洗凈切成片，放入少許淀粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發(fā)泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒 3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鐘后倒入尖椒 4、。