雞蛋黃瓜炒木耳的做法？1、黃瓜去皮洗凈切成片。2、木耳泡發(fā)洗凈焯水備用。3、雞蛋炒至凝固取出。4、鍋里油熱加入黃瓜翻炒。5、加入木耳翻炒。6、加點(diǎn)味極鮮醬油翻炒。7、加入炒好的雞蛋翻炒。8、最后加點(diǎn)鹽調(diào)勻。那么，雞蛋黃瓜炒木耳的做法？一起來(lái)了解一下吧。
推薦如下
黃瓜胡蘿卜木耳炒雞蛋
食材：黃瓜1根、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜半根、木耳1小把。
做法:
調(diào)料汁：2勺生抽、1勺蠔油、1勺玉米淀粉、少許食鹽雞精、小半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
1、黃瓜切片，胡蘿卜切絲，木耳泡開(kāi)洗凈去蒂。
2、水開(kāi)，木耳焯水變軟撈出。
3、雞蛋打散，熱油炒熟，盛出。
4、熱油爆香蒜蓉，先放胡蘿卜炒炒，再放木耳、黃瓜、雞蛋炒炒。
5、倒入料汁，翻炒均勻收汁即可。
在夏天如果能夠炒上一盤(pán)黃瓜，木耳炒雞蛋，不僅是清熱解暑，而且非常的下飯。黃瓜木耳炒雞蛋，吃起來(lái)的口感非常的清脆爽口，而且制作的方法、需要準(zhǔn)備的材料也是非常簡(jiǎn)單，自己在家也是可以制作的。小編自己在家也是經(jīng)常會(huì)炒一盤(pán)黃瓜木耳炒雞蛋，不僅非常營(yíng)養(yǎng)，而且也是美味可口的。
一、需要準(zhǔn)備的材料
制作黃瓜木耳炒雞蛋需要準(zhǔn)備的材料也都是非常常見(jiàn)的，一根黃瓜一根胡蘿卜，適量黑木耳以及兩個(gè)雞蛋。當(dāng)然，制作黃瓜木耳炒雞蛋需要準(zhǔn)備的調(diào)味品也是非常簡(jiǎn)單的，只需要準(zhǔn)備一些鹽和食用油即可。將黑木耳提前泡發(fā)，小編想要提醒大家，雖然黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且吃起來(lái)也是非常的美味，但是在泡發(fā)的時(shí)間上一定需要注意，不能泡發(fā)太久，在夏天只需要泡三個(gè)小時(shí)即可。
二、炒制黃瓜木耳炒雞蛋的具體方法
將黃瓜和胡蘿卜洗凈切成薄片，將準(zhǔn)備的兩個(gè)雞蛋打入碗中并且打散。在炒雞蛋的時(shí)候，小編有一個(gè)小妙招，如果想要將雞蛋炒的嫩一些的話，可以在雞蛋中加入少量的清水，這樣炒出來(lái)的雞蛋口感非常的絲滑。將炒菜鍋燒至六七成熱的時(shí)候倒入少量的食用油，然后將準(zhǔn)備好的雞蛋液也放入鍋中，等到雞蛋液凝固之后即可呈到盤(pán)中。
將雞蛋盛出后，再在鍋中放入適量的食用油，先將胡蘿卜放入菜鍋中翻炒，在炒胡蘿卜的時(shí)候可以多放一些食用油，因?yàn)楹}卜中含有非常豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)。
在家里面具體的做法就是應(yīng)該起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香之后，再將雞蛋打散攪拌均勻之后，倒入鍋里面，再倒入黃瓜和木耳翻炒15分鐘，再撒上食用鹽就可以出鍋。
黃瓜木耳雞蛋
材料
木耳
黃瓜
雞蛋
香蔥
鹽
淀粉
食用油
做法
1. 食材準(zhǔn)備：木耳泡發(fā)切絲、黃瓜洗凈切片、雞蛋打散成蛋液（加入適量鹽和少許淀粉）、蔥切絲
2. 炒蛋：將蔥絲加到蛋液中，混合均勻。點(diǎn)火，油差不多熱了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s后出鍋
3. 炒菜：再加入少量油，7分熱后，倒入木耳，翻炒大約2分鐘，再倒入黃瓜，混合翻炒，加入適量鹽、雞精
4. 菜熟了再倒入剛才成形的蛋，翻炒兩遍后出鍋。
做菜大全家常菜如下：
一、黃瓜木耳雞蛋
做法：
1、黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎；
2、雞蛋打撒；
3、熱油滑散雞蛋盛起待用；
4、鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黃瓜翻炒，加入雞蛋翻炒；
5、用鹽、生抽調(diào)味即可。
二、豌豆炒蝦仁
做法：
1、將嫩豌豆洗凈，放入開(kāi)水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用；
2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時(shí)，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油（炸時(shí)要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）；
3、炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤(pán)，即可。
三、農(nóng)家小炒肉
做法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；
2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少時(shí)（根據(jù)火的大小調(diào)整時(shí)間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒；
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續(xù)翻炒少時(shí)，加適量雞精后炒勻，即可裝盤(pán)。
四、麻婆豆腐
做法：
1、將豬肉洗凈切碎，豆腐切成片，用淡鹽水浸泡10分鐘；
2、取出干水，切姜和姜切，切好郫縣豆瓣醬；
3、蔥姜爆熱鍋，炒肉末入色，加入郫縣豆瓣醬和豆豉，攪拌香味；
4、加入豆腐、醬油、糖水，五分鐘后，加入胡椒粉，勾芡，濃湯后即可關(guān)火出鍋。
以上就是雞蛋黃瓜炒木耳的做法的全部?jī)?nèi)容，1、黃瓜切片,胡蘿卜切絲,木耳泡開(kāi)洗凈去蒂。 2、水開(kāi),木耳焯水變軟撈出。 3、雞蛋打散,熱油炒熟,盛出。 4、熱油爆香蒜蓉,先放胡蘿卜炒炒,再放木耳、黃瓜、雞蛋炒炒。 5、倒入料汁,翻炒均勻收汁即可。
