家常土豆燉牛肉的做法，燉牛肉三放三不放

美食做法
2024-01-20

家常土豆燉牛肉的做法？1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，那么，家常土豆燉牛肉的做法？一起來了解一下吧。

燉牛肉三放三不放

家常土豆燒牛肉

用料

土豆 2個(gè)

牛肉 500克

蔥 1根

姜 6片

八角 2粒

香葉 2片

家常土豆燒牛肉的做法

牛肉切塊

水燒開后放入牛肉過水

同時(shí)備上調(diào)料汁：1勺老抽，2勺生抽，加點(diǎn)糖，鹽，加入水調(diào)和

把牛肉涮一下取出，或用熱水沖干凈，最好不要用冷水，影響口感

熱鍋加入油

先放入蔥姜八角，煸炒過后放入牛肉，再加入十三香粉，料酒，一勺糖

倒入調(diào)料汁再加水沒過牛肉，中火慢燉一個(gè)半小時(shí)。也可用高壓鍋大概燉20分鐘。

另用一小鍋燒土豆，小鍋中加入油、老抽、水土豆燉軟之后倒入牛肉大鍋

最后根據(jù)味道稍許調(diào)味，大火收汁，出鍋！

紅燒燉五花肉的做法

【土豆燒牛肉】所需材料：牛腩肉750克、土豆3個(gè)、西紅柿2個(gè)、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10幾粒、料酒1湯匙、

1.準(zhǔn)備好所需材料，土豆去皮洗凈，牛肉洗凈，將牛肉放在清水中浸泡2小時(shí)，期間換兩次水，泡去血水

2.把牛肉切成麻將大小的塊。

3.西紅柿去蒂，切成塊，土豆切成滾刀塊，放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，這樣土豆就不會(huì)氧化變黑。

4.鍋加水，冷水下入牛肉焯水，水開后煮4-5分鐘，撇去浮沫，將牛肉撈出，用溫水洗凈，牛肉焯水時(shí)要冷水下鍋，這樣能更好的去除牛肉的血末。

5.鍋加油燒熱，下入蔥段，姜片，花椒爆香，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出水。

6.加入牛肉翻炒均勻，淋入熱水，水要沒過牛肉，牛肉燉制時(shí)間比較長，水要一次性加足，再加入料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉制1-1.5小時(shí)，將牛肉燉制熟透軟爛。有高壓鍋的，用高壓鍋壓制節(jié)省時(shí)間，壓制十分鐘就可以了。

7.到時(shí)間后，下入土豆，再加入鹽，繼續(xù)燉制10幾分鐘，將土豆燉至軟糯，關(guān)火，盛出，撒上香菜段即可。

燒牛肉的家常做法

牛肉燉土豆的材料

牛肉，土豆，生老抽，姜，蔥，醋，八角，鹽。

牛肉燉土豆的做法

首先我們乤準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把土豆洗凈切滾刀塊，牛肉切塊，蔥切沫，姜切片。然后就可以把鍋燒熱放油，放入蔥姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少許醋，炒至變色立刻放土豆，翻炒幾下后入老抽生抽，加水沒過土豆，這時(shí)候我們等到大火燒開的時(shí)候，這時(shí)候就可以選擇放入八角，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘，加鹽繼續(xù)收汁即可。然后出鍋裝盤點(diǎn)綴香菜，就可以開始吃了。

牛肉燉土豆的食用功效

牛肉燉土豆對(duì)大家來說很熟悉，也是我們?cè)谄綍r(shí)常吃的食物，這是我們熟悉的一種家常菜，牛肉燉土豆吃起來的味道好，對(duì)我們健康很有好處，所以牛肉燉土豆大家不能錯(cuò)過，牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品，是可以幫助我們驅(qū)寒的，同時(shí)對(duì)大家暖胃也有意義。同時(shí)土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生，是我們解決腸胃不適的好方法。