紫蘇煮魚的做法？香菜隨意 紅蘿卜3小個 紫蘇海魚湯的做法 步驟1 先把魚，洗干凈，瀝干水分 步驟2 將魚雙面，用刀切開3條紋，2面放點鹽，腌一下，入味 步驟3 不粘鍋放點油，那么，紫蘇煮魚的做法？一起來了解一下吧。
紫蘇海魚湯的用料
黃墻海魚（冰鮮的）1條紅蔥頭，姜，蒜，紫蘇都隨意
果片1至2小塊油，鹽，蠔油適量
胡椒粉隨意料酒1勺
香菜隨意紅蘿卜3小個
紫蘇海魚湯的做法
步驟1
先把魚，洗干凈，瀝干水分
步驟2
將魚雙面，用刀切開3條紋，2面放點鹽，腌一下，入味
步驟3
不粘鍋放點油，燒熱
步驟4
將魚放下去煎
步驟5
將魚來回煎
步驟6
大概將魚煎成這金黃色（喜歡再焦點，繼續(xù)煎）然后一湯碗的清水
步驟7
來，補一張婆婆買這迷你私人種的紅蘿卜，可愛極了^_^
步驟8
配料在這
步驟9
將全部的配菜放入不粘鍋里一起煮
步驟10
先煮開7至8分鐘，看，這沸騰的冒泡，多生動啊Y(^_^)Y
步驟11
這時候放入調(diào)味料，再滾10分鐘，合上蓋子
步驟12
嘩，好鮮味的魚啊，紫蘇味的湯汁，多下飯啊哈
用料
紫蘇葉
野生鯽魚
豆瓣醬
蔥
姜
蒜
干紅辣椒
料酒
糖
生抽
老抽
紫蘇燉魚的做法
鮮魚去鱗去鰭去腹去鰓，清洗干凈，瀝干水分
紫蘇葉子清洗干凈，瀝干水分
起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒段
香味飄出時，把魚平鋪進鍋，中火煎制
沿鍋邊烹飪料酒，添加一點生抽和老抽
添加剛要沒過的熱水
添加糖
加一勺豆瓣醬
中火慢燉至湯汁過半
添加進紫蘇葉子，并用鹽調(diào)咸淡味
湯汁基本收盡，撒點蔥花即可出鍋
小貼士
魚腹內(nèi)的積血和黑膜一定要清洗干凈。
紫蘇燉魚的用料
紫蘇葉
野生鯽魚
豆瓣醬
蔥
姜
蒜
干紅辣椒
料酒
糖
生抽
老抽
紫蘇燉魚的做法步驟
步驟 1
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鮮魚去鱗去鰭去腹去鰓，清洗干凈，瀝干水分
步驟 2
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紫蘇葉子清洗干凈，瀝干水分
步驟 3
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起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒段
步驟 4
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香味飄出時，把魚平鋪進鍋，中火煎制
步驟 5
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沿鍋邊烹飪料酒，添加一點生抽和老抽
步驟 6
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添加剛要沒過的熱水
步驟 7
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添加糖
步驟 8
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加一勺豆瓣醬
步驟 9
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中火慢燉至湯汁過半
步驟 10
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添加進紫蘇葉子，并用鹽調(diào)咸淡味
步驟 11
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湯汁基本收盡，撒點蔥花即可出鍋
紫蘇燉魚的小貼士
魚腹內(nèi)的積血和黑膜一定要清洗干凈。
紫蘇燜魚的做法
原料：草魚800克
輔料：紫蘇葉100克，青椒35克
調(diào)料：八角2克，姜10克，大蒜白皮10克
做法：
1、魚洗凈處理好；
2、青椒、姜、蒜洗凈切片；
3、紫蘇洗凈；
4、鍋里倒油燒熱，把魚肉稍微煎下；
5、把八角、姜片、青辣椒、蒜頭放進鍋爆炒下，下適量水；
6、放入煎好的魚肉，用小火燜；
7、待快熟時，放入紫蘇，再燜上一小會；
8、加鹽調(diào)味，即可出鍋。
注意：紫蘇特殊的清香滲入到魚肉中，令魚吃起來一點腥味都沒有，同時又令魚肉質(zhì)更加鮮嫩，令人吃過后回味無窮。在食用紫蘇葉的時候切不可和鯉魚、螃蟹等一起食用，紫蘇葉與鯉魚同用會生毒瘡，與螃蟹同用會造成腹痛。
草魚是含有豐富的不飽和脂肪酸，這對血液循環(huán)是非常有利的，所以是心血管病人的良好食物，草魚中也是含有豐富的碘元素的，所以經(jīng)常食用是抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用，對于身體虛弱和食欲不振的人是很適合食用的。搭配上紫蘇，能擴張皮膚血管，刺激汗腺分泌，是可以很好的止咳袪痰的。
紫蘇燜魚的做法，相信大家現(xiàn)在也是知道怎么進行制作了，紫蘇是能夠很好的促進消化液的分泌，可以增進腸胃的蠕動，所以是可以很好的開胃增加食欲的，一道美味的菜肴是少不了一些美味的輔助材料的，大家可以嘗試在做魚的時候放一些紫蘇的。
簡單：
食材
草魚
郫縣豆瓣
豆芽
火鍋面
1用蛋清，淀粉把草魚漿一下。
2魚下過溜。
3鍋中坐油，冒煙時放郫縣豆瓣，再放點香料，加熱水。
4放入豆芽，魚片，出鍋。
查看原圖：http://www.haodou.com/recipe/31637
以上就是紫蘇煮魚的做法的全部內(nèi)容，1.草魚去鰓，清理身體的余血，另外要消除魚類上的黑色粘膜 2.清洗后的草魚控干水，雙面抹少量鹽，置放15分鐘，入鍋前將魚的身上的水要廚房紙洗凈 3.將調(diào)料的紫蘇葉剁碎，姜切一片。
