青椒炒茄子最簡單做法？1. 茄子清洗干凈。 2. 切塊,放鹽拌勻,腌制15分鐘。 3. 攥去茄子中的水份,備用。 4. 大蒜切末。 5. 青椒洗凈,去筋膜,切塊。 6. 鍋中熱油,六成油溫下蒜末爆香。 7. 放茄子翻炒均勻。 8. 茄子炒至變軟,放青椒。那么，青椒炒茄子最簡單做法？一起來了解一下吧。

青椒炒茄子先放青椒還是茄子

推薦一道茄子配辣椒的家常菜：青椒炒茄子。

一、所需食材：茄子2個，青椒1個，鹽10毫升，鹽1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，醋1勺，清水3勺。

二、烹飪步驟。

1. 茄子清洗干凈。

2. 切塊，放鹽拌勻，腌制15分鐘。

3. 攥去茄子中的水份，備用。

4. 大蒜切末。

5. 青椒洗凈，去筋膜，切塊。

6. 鍋中熱油，六成油溫下蒜末爆香。

7. 放茄子翻炒均勻。

8. 茄子炒至變軟，放青椒。

9. 倒3勺清水，放生抽、蠔油和醋，翻炒均勻，蓋鍋中小火燜10分鐘。

10. 關火，出鍋。

青椒茄子是以茄子和青椒為主要食材制做的美食，味道鮮美，是一道不錯的下飯菜，因為茄子喜油，無油不香，所以鍋中放油時，要比平常炒菜多放一些。

青椒炒茄子的功效與作用

用料

主料：茄子3個、青椒2個

輔料：玉米油3勺、鹽半勺、糖1小勺、生抽1勺、蒜子3個、姜片3片

1、茄子洗凈切滾刀塊。

2、青椒洗凈切塊。

3、熱油鍋放入蒜子，姜片爆香。

4、倒入茄子翻炒。

5、加入生抽。

6、加糖。

7、加少許的水煮一會兒。

8、再加入青椒翻炒。

9、翻炒至斷生，加鹽調味 出鍋。

10、茄子炒青椒成品圖。

青椒炒茄子怎么炒

主料：茄子500克，青椒1個。

輔料：醬油2勺，蔥1根，蒜1個，姜2片。

茄子炒青椒的做法步驟如下：

1、備好食材；

2、姜蒜蔥青椒切好；

3、茄子用鹽腌制5分鐘；

4、把擠干水分；

5、鍋倒油炒姜蒜末加茄子炒；

6、加醬油鹽炒入味，在加入青椒炒熟出鍋；

7、茄子炒青椒成品圖；

辣椒炒茄子的家常做法

那么首先就是要準備新鮮的茄子，然后將茄子切條。然后起鍋燒油，多加一點油，將茄子放入大概炒5分鐘，再加入青椒就可以完成。

糖醋脆皮茄子的做法

茄子炒青椒的家常做法如下：

1、茄子洗凈，切片待用；

2、青椒洗凈，切絲；

3、鍋底放油，燒至七成熱；

4、放入青椒，炒2分鐘；

5、放入茄子，繼續翻炒2分鐘；

6、放入鹽，雞精，翻炒均勻即可。

茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

以上就是青椒炒茄子最簡單做法的全部內容，第1步、茄子切片，過一次清水，茄子放入鹽，用手抓一下，水分就出來了。第2步、攥干水分，備用，青椒切塊，蒜末切成碎末。第3步、鍋中放油，爆香蒜，倒入茄子翻炒。第4步、再放入青椒翻炒。