龍豆怎么做好吃？龍豆可以做：煸炒龍豆、麻香龍豆、木耳炒龍豆。煸炒龍豆：龍豆洗凈后切段、用開水焯一下，油熱后放入蔥花、姜片、蒜末、十三香煸炒。放入蕓豆翻炒幾下，然后加入鹽、白醋、老抽炒至蕓豆變軟變干。加入味精、那么，龍豆怎么做好吃？一起來了解一下吧。
可以，具體做法如下：
準備材料：龍豆：300g、欖菜：適量。
1、龍豆切小段待用
2、切好的龍豆用清水清洗干凈，然后瀝干水分
3、鍋中到一點油，油熱稍稍冒煙倒入龍豆翻炒
4、根據個人口味加入適量欖菜翻炒均勻，然后放適量鹽出鍋裝盤
5、美味的欖菜龍豆就做好啦。
龍豆也叫四棱豆、四角豆、楊桃豆等，富含蛋白質、維生素、植物纖維和微量元素，營養價值極高，不但可以做成美味佳肴，還具有降壓、軟化血管和美容等保健養生功效。
食材
龍豆嫩葉、嫩豆莢、種子
食用油、鹽、生抽、蒜蓉等
高壓鍋、菜刀等
【方法/步驟】
各地叫龍豆的植物有多種，但可能都不是同一種植物，本文所說的龍豆如下圖1所示。
四棱豆的嫩葉、嫩豆莢和種子（干豆子和鮮豆子）均可食用，多數人都是吃嫩豆莢，嫩葉次之。干豆子的食用制作過程很麻煩，如果量少，不建議食用，得不償失。
嫩葉有一種微青澀味，如果直接煮食，味道不怎么好。如果是濃油湯，燒開后，可以直接把嫩葉放進去煮，熟透即可起鍋，油和濃湯可以壓住青澀味。如果是普通的素炒，則先用白開水猛火煮至熟透，然后撈起來，用清水沖洗一下，再加生抽、蒜蓉、鹽、麻油（花生油）等涼拌或回鍋翻炒一下。如果是炒肉絲和做湯等，則最好先猛火開水焯兩分鐘左右，然后再撈起來清水沖一下瀝干，再和肉絲等搭配。
嫩豆莢可以做涼拌菜、也可以跟肉類等配伍。吃豆莢的話，需要在豆莢內部沒有起筋膜的時候摘取。一般豆莢淺色的就是尚可食用的嫩豆莢，如果豆莢深綠色了，就是老化了，不能食用啦。嫩豆莢摘下來后，折去先端和末端，撕去兩側的筋絲。
龍豆炒肉家常做法
食材：
步驟
1.豬肉切成絲。（用鹽、料酒、淀粉腌制一會）
2.蔥切成小段，姜切成絲，尖椒切成丁。
3.爆炒肉絲。
4.放生抽。
5.放姜、蔥、尖椒。
6.放龍豆。
7.放金針菇，加一碗水燒一會。
8.放鹽。
9.放蠔油。
10.放雞精，即可。
小貼士
這道菜特別簡單，做法也非常簡單，先把肉切成絲，用料酒和鹽、淀粉攪拌均勻腌制一會，把肉絲爆炒一下后放龍豆，龍豆要用水煮一會，就可以了。
主料
龍豆
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蔥
適量
蒜
適量
青椒
適量
甜面醬
適量
步驟
1.把龍豆洗凈摘去老筋，切斜段。
2.姜切絲，蔥切丁、青椒切塊。
3.蒜切成蓉。
4.鍋置火上加入色拉油。油8成熱時，放入姜絲、蔥花炸香。
5.然后放入龍豆翻炒均勻。
6.龍豆變色后加入甜面醬。
7.當龍豆軟榻時加入鹽和少量的水略燉。
8.當龍豆9成熟時放入蒜蓉翻勻。
9.再放入青椒翻勻即可出鍋。
小貼士
龍豆要加水略燉，不要吃夾生的，以免中毒。
龍豆也叫毛豆直接炒是不能吃的，龍豆必須先焯水，煮爛才能炒，或者直接煮，詳細煮法如下：
準備材料：龍豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、鹽。
一、龍豆200克放入碗中，倒入清水清洗。
二、龍豆剪掉兩頭。
三、鍋中放水，倒入龍豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、鹽。
四、大火煮沸轉小火煮5分鐘。
五、撈出裝盤即可食用，綠色的龍豆就完成了。
以上就是龍豆怎么做好吃的全部內容，一、龍豆200克放入碗中，倒入清水清洗。二、龍豆剪掉兩頭。三、鍋中放水，倒入龍豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、鹽。四、大火煮沸轉小火煮5分鐘。五、撈出裝盤即可食用，綠色的龍豆就完成了。
