蘑菇牛奶湯的做法？步驟1 準備食材：口蘑8個、白洋蔥半個、面粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黃油40克、鹽2克、黑胡椒粉2克。步驟2 口蘑切片。步驟3 白洋蔥切丁。步驟4 培根切小片。步驟5 取平底鍋開小火，放入20克黃油。那么，蘑菇牛奶湯的做法？一起來了解一下吧。
蘑菇湯做法：
1、先來準備適量的平菇，平菇要準備特別新鮮的，如果老的話就會非常影響口感，然后再準備一塊雞胸肉，接下來再準備一勺食鹽，一勺生抽，一勺胡椒粉，兩個雞蛋，一勺淀粉，淀粉可以稍微多一點，然后再準備適量的食用油，食用油也要多一點，再準備一根小蔥就可以了。
2、先把咱們的平菇取出來，將平菇用手撕成小朵，小朵盡量稍微小一點，這樣營養物質更容易出來，而且吃起來口感也會比較好，接下來咱們將撕好的平菇小朵放在一個大碗中，加入適量的清水，下手將它抓洗一下，將平菇清洗干凈。
3、在鍋中加入適量的清水，然后用大火將鍋中的水燒開，接下來將平菇放到開水中焯一下，這樣可以去除平菇中的草酸，使平菇吃起來口感和味道更好，在開水中焯水兩分鐘就可以了，焯好之后用漏勺撈出來控干水分裝盤備用。
4、先將準備好的雞胸肉取出來，再將雞胸肉清洗干凈，將清洗干凈的雞胸肉先切成厚片，再切成長條，最后切成小塊，將切好的雞胸肉小塊放到一個碗中備用。向雞胸肉中加入半勺食鹽，一勺生抽，適量的胡椒粉，然后打上一顆雞蛋，再加上一勺淀粉。
5、所有配料都加到雞胸肉塊中之后，咱們下手將其抓拌下，將它們抓拌均勻，接下來再將雞胸肉塊放到一旁腌制10分鐘。
牛奶蘑菇湯因其既有牛奶的醇香，又能吃到鮮嫩的蘑菇，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時，牛奶中含有豐富的蛋白質，再加上蘑菇富含微量元素和礦物質，兩者結合，營養價值翻倍，能夠有效補充人體所需營養物質。接下來就給大家詳細介紹牛奶蘑菇湯的具體操作方法，以便你們在家就能嘗試制作。
做法一：1.將新鮮的蘑菇處理，清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，最好放在鹽水中浸泡，可以有效去除殘余的農藥和雜質。
2.把蔥清洗干凈后切成蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香，放入切好的蘑菇。
4.翻炒后，加入適量的鹽和味精等調味品，還可以根據自身喜好加入胡椒粉，均勻攪拌。
5.倒入適量的純牛奶，最好選用生牛奶，因為市面上的即食牛奶煮沸后會損失營養物質。
6.大火煮沸后，換成小火，直至煮熟后即可盛出。
做法二：1.把新鮮的蘑菇去根部，處理好，清洗干凈后切成適當大小的塊狀。
2.在鍋中加入準備好的生牛奶，煮沸后放入切好的蘑菇。
3.換成小火，繼續煮制，直至蘑菇煮熟后即可。
4.可根據自己的口味和偏向加入適量的鹽或者蜂蜜，分別可以制作成咸味和甜味，均勻攪拌后即可盛出。
以上就是關于牛奶蘑菇湯的具體制作方法，食材簡單，易于操作，可以在家嘗試制作。
步驟1
準備食材：口蘑8個、白洋蔥半個、面粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黃油40克、鹽2克、黑胡椒粉2克。
步驟2
口蘑切片。
步驟3
白洋蔥切丁。
步驟4
培根切小片。
步驟5
取平底鍋開小火，放入20克黃油。
步驟6
融化后，下口蘑片，培根片、洋蔥丁。
步驟7
炒至蘑菇出水，盛出。
步驟8
另起鍋燒熱，放入20克黃油，融化后，關火，放入面粉，炒勻，再開小火。
步驟9
用鏟子輕輕碾壓，將面粉炒制成粗顆粒狀。
步驟10
倒入100毫升清水
步驟11
不停攪拌，煮至沸騰。
步驟12
倒入炒好的食材，攪拌均勻。
步驟13
煮沸后，加入牛奶。
步驟14
攪拌均勻，再煮1分鐘。
步驟15
出鍋前撒入鹽、黑胡椒即可。
步驟16
裝盤即可。
用料
杏鮑菇150-200克
水600克
牛奶200克
濃湯寶1個（最好是菌菇濃湯）
面粉50克
鹽1-2克
西芹（嫩葉，嫩枝）50克左右
淡奶油50克
杏鮑菇奶油濃湯的做法
將杏鮑菇，西芹洗凈（用凈水洗凈），切塊，切碎末。
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杏鮑菇放入主鍋，8秒/速度4，切碎
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加入水，牛奶，濃湯寶，鹽，面粉，15分鐘/100℃/速度反轉2
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加入淡奶油，西芹末，2分鐘/90℃/速度反轉2。
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出鍋趁熱享用。
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小貼士
如果換成白蘑菇也是可以的，口感和顏色會有些差異。
1、菌菇洗凈，切片后用黃油蒜蓉炒香，加入鹽使其出水分，打成糊。
2、面粉加黃油1：1比例，炒香，制成油炒面，在湯鍋中加水燒熱，將油炒面漸漸倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使其達到一定的稠稀度，制成湯底。
3、將菌菇糊與湯底混合，加入牛奶，淡奶油，調味，即可。
4、奶油蘑菇湯就制作好了，食用時配上面包粒，或者是法棍面包片與湯一起食用。
以上就是蘑菇牛奶湯的做法的全部內容，4.牛奶份多次慢慢加入，每次都將黃油徹底融化后加入，到不再有黃油塊。轉中火，邊攪拌邊加熱，到攪拌時會出現紋路，形態像打發過的奶油，比較粘稠 5.加入香葉和肉豆粉，轉小火，邊攪拌邊加熱10分鐘。6.倒入葡萄酒。
