麻醬紅糖餅的家常做法？1、揉面盆里放入面粉，倒入60克開水燙面，用筷子攪拌成絮狀，再倒入70克涼水，繼續攪拌，然后揉成光滑不粘手的富有彈性的面團，蓋上保鮮膜餳15分鐘。2、餳面的時候調芝麻醬，在碗中加入65克芝麻醬和8克左右的香油，那么，麻醬紅糖餅的家常做法？一起來了解一下吧。
（1）面粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。（2）干油酥300克。（3）紅糖150克、熟面粉150克、熟菜籽油適量。
爐溫：上火210度下火200 度（烤時刷油）
制作方法：編輯
1．將原料1中的材料加工成膨松面團發酵備用。
2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。
3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成40克大小的劑子。
4．每個劑包入20克左右的餡心，收好口，收口朝下搟成橢圓形的生坯即可。
5．生坯餳約10分鐘左右，涮上適量的菜籽油，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。
1、發酵粉用溫水化開，加面粉、紅糖、桂花醬、香油和成面團，靜置發酵。
2、待面團發起后，加食用堿反復揉勻，再蓋上濕布稍餳一會兒。
3、把面團搓成長條，揪成面劑，做成圓餅坯，擺入烤盤內，進烤箱烤熟即可。
材料編輯
原料
發酵面團：
面粉180克、水100克、酵母2克
油酥：
面粉90克、油45克
餡料：
紅糖40克、面粉5克、白糖水（白糖10克、水5克左右）、芝麻少許
做法編輯
1、發酵面團材料混合成團，發酵至兩倍大，油酥材料混合成團，也放置一旁。
2、然后將發酵面團揉均勻，包入油酥。
3、將油酥包好后。
4、搟成長方形。
5、然后將面團從一邊卷起。
用料
普通面粉300克
芝麻醬100克
溫水200ml
香油1湯勺
紅糖50克
芝麻醬糖餅的做法
面粉中慢慢加入溫水，邊加入邊用筷子攪散成棉絮壯
然后把面揉成團，用搟面盆倒扣靜置餳發20-30分鐘
芝麻醬加入一湯勺左右的香油，順著一個方向攪拌
攪拌到舀起澥好的芝麻醬成線狀流下，堆疊后慢慢消失的狀態為佳
面團搟開，餅皮可以稍薄一些，但餅皮下面一定要放足薄面，避免面太軟粘住不好卷起。撒上芝麻醬，用勺子抹勻
再撒上紅糖，盡可能捏碎紅糖顆粒，太硬的紅糖塊不要
順著長邊卷起，封口粘住
用刀切成約10cm左右的劑子，封住切面的邊緣
取一個劑子，適當拉長
然后用手拿起一邊交錯的折疊下來，按癟
用搟面杖搟開，盡量薄一些，皮面花一點也不要緊
煎鍋倒入少許油，放入糖餅胚，不用蓋蓋子，小火煎熟即可
芝麻醬糖餅的做法如下：
用料：面粉200克、開水60克、涼水70克、芝麻醬65克、香油8克、紅糖40克、食用油適量。
1、揉面盆里放入面粉，倒入60克開水燙面，用筷子攪拌成絮狀，再倒入70克涼水，繼續攪拌，然后揉成光滑不粘手的富有彈性的面團，蓋上保鮮膜餳15分鐘。
2、餳面的時候調芝麻醬，在碗中加入65克芝麻醬和8克左右的香油，攪拌成均勻順滑的醬料。
3、把餳好的面團平均分成兩份，先取一份，另一份用保鮮膜蓋上防止變干。
4、把一份面團用手揉圓按扁，搟成橢圓形的薄厚均勻的薄片。
5、在面片上抹上一層芝麻醬（總量的一半），撒上一半的紅糖，我的紅糖沒有密封好，結塊了，用手捏碎一下，再撒上一些面粉，防止紅糖受熱流出。
6、把面片如圖卷成長條，再從一端如圖卷起，鏈接的部分沾的點水，方便粘合。
7、把面卷用手輕輕按扁，再用搟面杖搟圓。電餅鐺可以開始預熱，搟成約22cm的薄厚一致的圓餅。
8、電餅鐺預熱好之后，上下盤各刷一層食用油，把麻醬糖餅放進電餅鐺，選擇“大餅/油酥餅”程序，火力用速脆，蓋上蓋子開始烙餅。
9、約兩分鐘，程序結束，芝麻醬糖餅就烙好了。然后接著把另一塊做好，先對半切，再把兩個半圓合并起來，平均切成4份。
麻醬糖餅的做法步驟
麻醬糖餅的做法圖解11. 先準備做麻醬甜餅的材料：面粉240克，溫水130克，芝麻醬、香油、紅糖各適量。紅糖先弄散，盡量成粉狀。
麻醬糖餅的做法圖解22. 面粉加溫水和勻。溫水大約30度左右，不燙手。
麻醬糖餅的做法圖解33. 揉成光滑的面團。面粉的吸水性不同，水量有偏差，比平時做饅頭的面團軟一點。
麻醬糖餅的做法圖解44. 揉好的面團餳發半個小時。我蓋了個小簸箕在上面，也可以搭濕紗布，蒙保鮮膜。
麻醬糖餅的做法圖解55. 這是半個小時之后的面團，體積變大了一些。
麻醬糖餅的做法圖解66. 面團一分為二。在案板底部撒一些面粉，將其中一半搟成長方形的薄片狀。我的其實也不叫長方形，隨意就好，嘻嘻。
麻醬糖餅的做法圖解77. 芝麻醬兌少量香油，用小刷子蘸取芝麻醬料，均勻刷在面皮上，注意不要刷滿了，四周留一圈。如果沒有刷子，也可用其他，例如勺子涂抹。
麻醬糖餅的做法圖解88. 均勻撒一層紅糖粉。芝麻醬和紅糖粉我沒有定量，大家根據口味增減。
麻醬糖餅的做法圖解99. 慢慢卷起面片，卷好后兩邊收口。
麻醬糖餅的做法圖解1010. 用搟面杖將它搟成薄餅狀。搟的時候注意力度，否則容易破皮，紅糖芝麻醬溢出來，不美觀。
發面紅糖麻醬餅
1
面粉加入發酵粉拌勻，用40度左右的水和面，餳發2小時。
2
面餳好了。
3
放到案板上搟制。
4
上面放入適量麻醬。
5
在均勻放紅糖。
6
卷起來。
7
面團卷長條，再揪成大小差不多的小團兩面捏緊，搟好餅皮。
8
平底鍋加熱，刷上些油，餅皮放到平底鍋中小火烙制。
9
烤制另一面也是刷上些油。
10
烙到兩面金黃。
11
烙好了。
以上就是麻醬紅糖餅的家常做法的全部內容，紅糖 50克 芝麻醬糖餅的做法 面粉中慢慢加入溫水，邊加入邊用筷子攪散成棉絮壯 然后把面揉成團，用搟面盆倒扣靜置餳發20-30分鐘 芝麻醬加入一湯勺左右的香油，順著一個方向攪拌 攪拌到舀起澥好的芝麻醬成線狀流下。
