家庭自制秋梨膏的做法？1、梨洗凈，然后切成小塊備用。2、紅棗、山楂洗凈，然后去核備用。3、把梨、川貝、紅棗、山楂放到料理機中，打碎備用。4、打碎后倒入鍋中，然后放姜絲，冰糖和羅漢果。5、把鍋置于火上，熬煮30分鐘，6、30分鐘后，那么，家庭自制秋梨膏的做法？一起來了解一下吧。
進入秋天和冬天，全國大部分地區氣候干燥，患感冒、咳嗽的人很多，有一種飲品在市場上賣得很火，這就是秋梨膏。
八月十五過后，正是梨子上市的時候。用應季的秋梨，配上一些具有潤肺養陰、止咳化痰等作用的、藥食同源的中藥和食品，比如茯苓、川貝、麥冬、蜂蜜等，經過簡單的加工制作，就成為聞名遐邇的秋梨膏，冬秋季節，北京人的最愛！
為什么說是北京人的最愛呢？過去，秋梨膏是宮廷御用，清朝后由御醫傳出宮廷，流傳至民間。北京人很有口福，因為北京就是秋梨膏中的主要配料——秋梨，或者是鴨梨、雪梨的產地，所以，秋梨膏也成為了北京的傳統特產。
如今，秋梨膏在網上也可以買到一些北京名老字號如恩濟堂的產品。不過，這玩意兒實在是太好喝了，三兩天就干掉一瓶，可以說價格不菲。
先將鴨梨去皮，用磨姜器擦磨成絨。很多人不知道何謂磨姜器，可以上某寶搜一下～可以磨姜、磨蒜泥，一個價錢不到10塊錢的多用途烹飪小器具哦！
家里有蔬菜刨絲器，也可以，最好用刨細絲的刀，刨出的梨絨擠壓梨汁更省力。
將梨絨放入紗布縫制的口袋中，用雙手將梨汁絞在容器內。
這里再教您一個竅門：買新鞋的鞋盒中，經常用白色的無紡布口袋作為包裝，穿了新鞋之后，這個口袋不要輕易丟棄，因為它既環保又結實，洗一洗便可以用來替代紗布袋，使勁擰、反復使用都不會破的哦！
將梨汁、紅棗、冰糖、姜片、川貝、茯苓、麥冬全部放入煲內，先煮開，再改用小火慢煮，至湯汁變濃稠。
用料：秋梨5個、羅漢果1個、冰糖120g、蜂蜜適量、姜絲少許。
步驟：
1、用戶準備羅漢果1個，掰碎待用。
2、用戶需要準備秋梨5個，洗凈，用料理機打成梨蓉，不要加水。
3、將梨蓉、羅漢果、冰糖、姜絲放入鍋中，大火燒開，轉小火煮30分鐘。
4、熬好后，放涼，用紗布或濾網過濾出液體。
5、將過濾出的液體小火熬煮，直至粘稠，拉絲。
6、放涼些后加入蜂蜜。
7、做好了！華麗麗的五個大梨變成這么點。
以上內容參考百度百科-秋梨膏
材料：老母雞、雪梨、姜、南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量，鹽。 做法：1。燒開半鍋水，放入老母雞汆燙1分鐘，撈起瀝干水。雪梨去皮和核，切成塊狀；洗凈湯料包中的藥材，瀝干水備用。2。將老母雞、雪梨和姜片放入瓦煲內，倒入湯料包中的藥材。3。注入清水攪勻，加蓋大火煮沸后，改小火燉煮1。5小時。不時翻攪鍋內的母雞和雪梨，避免其粘底燒糊。4。加入鹽調味，即可出鍋。
自制秋梨膏的做法
步驟
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自制秋梨膏的步驟
這次熬梨膏是用的碭山梨，清水洗凈。這個梨剛剛上市，果農手中買的，比那種加了保鮮劑的保鮮梨要好
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自制秋梨膏的步驟
梨子去皮，果肉切絲，果核去掉不要
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自制秋梨膏的步驟
盡量把果肉都切下來用，梨核不要。這個梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不舍得扔，可以集中起來熬成梨茶喝哦，那就一點也不浪費啦
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自制秋梨膏的步驟
切好的梨絲全部放入鍋中
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自制秋梨膏的步驟
不用加水，大火煮開后，可以看出梨子的汁煮出來很多。繼續大火煮30分鐘
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自制秋梨膏的步驟
待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來
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自制秋梨膏的步驟
過濾出來的梨肉再用干凈的布擠出里面殘留的汁，擠的盡可能的干，這樣梨汁不浪費
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自制秋梨膏的步驟
這是過濾出來的梨汁，轉小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
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自制秋梨膏的步驟
煮的過程中會有浮沫產生
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自制秋梨膏的步驟
用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純凈
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自制秋梨膏的步驟
待梨汁的顏色變的棕紅時，要不斷的攪拌，謹防糊底
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自制秋梨膏的步驟
繼續熬煮到梨汁很濃稠并開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬住一會兒
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自制秋梨膏的步驟
大泡泡變小就可以離火了
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自制秋梨膏的步驟
熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗，這個狀態就成功。
秋梨膏的做法
用料：水晶梨3個、羅漢果1個、蜂蜜10克、冰糖20克、大棗適量、姜適量
做法：
1、將所需要的材料準備好，然后將梨去皮后切成小塊，姜切小片，大棗去掉以后核掰成小塊備用;
2、將這些處理好的這些原料一起放入打碎機里打碎;
3、再將羅漢果弄成小塊放入打碎的雪梨汁中;
4、將打好的雪梨汁放入鍋內，加入冰糖進行熬煮，先大火煮開后轉入小火熬制三十分鐘關火;
5、將熬好的雪梨汁倒入過濾網中，將多余的原料渣過濾出來;
6、把過濾好的細汁再放入鍋中熬煮，在熬煮的過程中要經常性的攪動(最好按一個方向攪拌)，以免粘鍋;
7、用小火一直熬制到細汁變濃稠(用勺子在鍋中間劃一下，如果沒有迅速的黏在一起就可以了)且泛起小泡即可以出鍋;
8、放涼后加入蜂蜜，然后裝入干凈的罐子里放入冰箱分次食用就好了。
秋梨膏的功效和作用
1、因為秋梨膏梨是由秋梨制成的，口感香甜，對于治療呼吸道疾病的癥狀有很好的療效，可以潤肺解渴、解躁潤腸、化痰調肺和緩解經常咯血的癥狀;
2、秋梨膏現在被用于治療便秘、咳嗽、口干、肺熱、急喘、煩躁、黏痰和胸悶等癥狀，可以用于臨床醫學，也可以當做藥物治療。
秋梨膏不適合什么人喝
1、不適合寒熱帶痰咳嗽的人群喝
因為每一種病都是由不同的因素引起的，所以治療的方法也會有所不同，秋梨膏雖然有止咳化痰的作用，但是只是針對于由陰虛肺熱引起的咳嗽，而對其他因素引起的咳嗽癥狀不僅沒有治療效果，可能還會加重病情。
以上就是家庭自制秋梨膏的做法的全部內容，步驟：1、用戶準備羅漢果1個，掰碎待用。2、用戶需要準備秋梨5個，洗凈，用料理機打成梨蓉，不要加水。3、將梨蓉、羅漢果、冰糖、姜絲放入鍋中，大火燒開，轉小火煮30分鐘。4、熬好后，放涼。
