家常涼拌土豆絲的做法？1、土豆去皮,切成細(xì)絲; 2、洗去淀粉,在清水中浸泡; 3、坐鍋燒水,水開后,下入土豆絲焯一下; 4、土豆絲變色后,馬上撈出過涼開水,瀝干水分備用; 5、添加鹽、糖、米醋、味精拌勻,撒上蔥花香菜; 6、那么，家常涼拌土豆絲的做法？一起來了解一下吧。
土豆在餐桌上應(yīng)該說是最常見的主食之一，尤其在北方，好多地區(qū)幾乎頓頓不離土豆，吃法多樣，有燉、炸、炒、溜、蒸、拌等等，一個(gè)土豆的吃法可能就有成百上千種做法。在餐館吃的最多的一道菜就是酸辣土豆絲和涼拌土豆絲兩種，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且百吃不厭。天越來越熱了，吃份可口的涼拌土豆絲壓壓驚吧。
下面給大家推薦六款涼拌土豆絲做法，愛吃土豆絲的朋友趕快來看看吧，一天吃一樣，一周都不重樣。
涼拌土豆絲
材料：土豆、香菜、鹽、味精、花椒油、香油、老陳醋、胡椒粉。
1. 將土豆去皮洗凈切成絲，用清水沖凈淀粉；香菜摘洗干凈，切段，備用。
2. 炒鍋上火入水，下入土豆絲燒沸，再下入香菜撈起過涼，控凈水分，待用。
3. 將土豆絲、香菜倒入盛器內(nèi)，調(diào)入鹽、味精、花椒油、老陳醋、香油、胡椒粉、拌勻裝盤即成。
熗拌土豆絲
材料：土豆、香菜、胡蘿卜、鹽、味精、香油、辣椒油、花椒油。
1. 將土豆去皮洗凈切絲，用清水沖洗干凈；香菜擇洗，切成段；胡蘿卜去皮洗凈，切成絲，，備用。
2. 炒鍋上火，入水燒沸，下入土豆絲、香菜段、胡蘿卜絲焯水過涼，待用。
3. 將土豆絲、香菜段、胡蘿卜絲倒入盛器內(nèi)，鹽、味精、香油、辣椒油、花椒油，拌勻裝盤即成。
胡蘿卜土豆絲
材料：胡蘿卜、菠菜、土豆、姜末、鹽、味精、花椒油、香油。
1、主料：土豆2個(gè)、朝天椒1個(gè)。
2、輔料：食鹽2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蠔油10克、生抽5克。
3、土豆二個(gè)去皮，切絲。
4、鍋里放清水和鹽開，放進(jìn)土豆絲氽熟。
5、瀝水。
6、再切點(diǎn)朝天椒。
7、放點(diǎn)鹽。
8、淋上蠔油。
9、淋上生抽。
10、淋上辣椒油。
11、淋上陳醋拌勻即可。
主料：土豆2個(gè)
輔料：麻辣紅油10g、鹽適量、生姜1塊、生抽適量、大蒜2瓣、香醋適量、香蔥1棵。
涼拌土豆絲的做法
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、將土豆配成薄片，如圖擺放好。
3、將土豆切成細(xì)絲。
4、將土豆絲用清水清洗幾遍。
5、生姜、大蒜切成末，香蔥切成寸斷，然后每一段破開成兩片。
6、鍋里加入足量水，加入適量鹽和香醋，大火燒到滾開。
7、加入控去多余水分的土豆絲，用筷子撥開受熱均勻，再次燒到滾開后關(guān)火。
8、將土豆絲迅速倒入過濾網(wǎng)里沖涼水過涼，然后倒入涼白開里再過一遍，以免攝入生水。
9、鍋燒熱，加入自制麻辣紅油燒到七成熱。
10、倒入姜蒜末爆香后關(guān)火。
11、將爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆絲里，加入適量生抽、香醋，香蔥段。
12、攪拌均勻即可。
土豆2個(gè)，青椒2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蒜一個(gè)，生姜，香蔥。
把土豆去皮，青椒去掉里面的籽，胡蘿卜去掉兩頭。
洗干凈的食材
調(diào)味料：食用鹽2克，白糖1克，雞精1克，白醋3克，生抽，油辣子，胡椒面，花生米，花椒面，藤椒油，芝麻油，大蒜和生姜最好的打成汁味道更好，所以調(diào)料攪拌均勻。
把材料都切好備用。
鍋里加水燒開，水開了往里面加一點(diǎn)食用油，放入土豆絲下鍋煮2分鐘，再下入胡蘿卜絲和青椒絲，下鍋1分鐘撈起，過冷開水。
澆上調(diào)好的調(diào)料，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)小米辣。
涼拌菜有很多種，例如經(jīng)常吃的涼拌黃瓜，首先把涼拌拍一下，然后切成小段狀倒入涼拌盆中，這個(gè)時(shí)候把提前泡發(fā)好的木耳也加入其中，再切一些大蒜，然后加入生抽麻油，雞精蠔油攪拌均勻，這樣一道涼拌黃瓜就做好了。
以上就是家常涼拌土豆絲的做法的全部內(nèi)容，1、主料：土豆2個(gè)、朝天椒1個(gè)。2、輔料：食鹽2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蠔油10克、生抽5克。3、土豆二個(gè)去皮，切絲。4、鍋里放清水和鹽開，放進(jìn)土豆絲氽熟。5、瀝水。6、再切點(diǎn)朝天椒。7、放點(diǎn)鹽。8、。
