炒西葫蘆的做法？1. 將西葫蘆洗凈，去皮去籽，切成均勻的薄片；將肉類或蝦仁或雞蛋處理干凈備用；碾壓蒜末、蔥末備用。2. 熱鍋冷油，倒入肉類或蝦仁或雞蛋，煸炒至金黃色后撈出，備用。3. 在鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜末、那么，炒西葫蘆的做法？一起來了解一下吧。
西葫蘆怎么炒好吃
一、西葫蘆炒雞蛋
原料：西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽；
做法：
1、西葫蘆洗凈切圓片備用；
2、雞蛋打散備用；
3、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用；
4、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜；
5、聞到蒜香之后倒入西葫蘆，翻炒一兩分鐘，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒；
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鐘；
7、大火收汁，加雞精，起鍋。
西葫蘆炒蛋
二、醋溜西葫蘆
用料：西葫蘆2根、干辣椒 、花椒、鹽 、陳醋（適量）；
做法：
1、西葫蘆洗凈切片；
2、炒鍋放油，燒熱后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫蘆片，大火翻炒；
3、西葫蘆翻炒大約一分鐘，下入陳醋和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
醋溜西葫蘆
三、西葫蘆炒肉片
用料：豬肉 些許、西葫蘆一個、淀粉少許、鹽小勺、生抽少許、料酒少許；
做法：
1、材料切好，里脊切成肉片，西葫蘆切成片；
2、將里脊放入小碗，放些許料酒，生抽，淀粉，腌一會，西葫蘆放點鹽，也腌會；
3、鍋內入油，熱后放入蔥蒜爆香，將肉片倒入，煸一會，變色后盛出；
4、鍋洗凈再入油，炒西葫蘆，炒到開始變軟后放肉片；
5、再炒炒均勻，放點點生抽和些些鹽，盛出。
西紅柿炒西葫蘆時，先把西葫蘆煸炒出來備用，然后再把西紅柿炒出水再放西葫蘆即可。下面，一起來看看做法步驟~
菜品名稱：西紅柿炒西葫蘆
主料：西葫蘆1個、西紅柿1個
輔料：蔥1小段、姜2片、鹽小半勺、生抽一勺
做法步驟：
1、西葫蘆洗凈后用刀切成片，然后再切成半圓的大片。
2、西紅柿洗凈后，用勺子在西紅柿表皮刮一遍，再去皮切小塊；蔥切段和兩片姜準備好。
3、熱鍋涼油，將西葫蘆倒入鍋中翻炒1分鐘后盛入盤中備用。
4、接著用剛才的油鍋撒入蔥花和姜片炒30秒，再倒入西紅柿翻炒。
5、西紅柿炒出湯后，倒入煸炒過的西葫蘆一起翻炒30秒，加入鹽、生抽調味，
6、繼續翻炒10秒，關火出鍋。
西葫蘆又被稱作茭瓜，它是一種生產在北美的綠色蔬菜。他的皮很薄肉厚水分很多，適合葷蔬搭配使用，是深受老百姓喜愛的蔬菜之一。你想知道炒西葫蘆有哪些做法嗎?接下來，我跟你分享。
炒西葫蘆的好吃做法一
材料
主料：西葫蘆200克，雞蛋150克，
調料：鹽4克，味精2克，大蔥10克，植物油30克
做法
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻;
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用;
3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味;
4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
炒西葫蘆的好吃做法二
材料
西葫蘆，番茄，夏茄，油，鹽，十三香，糖，雞精，水
做法
1.西葫蘆去籽切片，番茄切小塊，夏茄切滾刀塊。
2.鍋入油，依次放入茄子、西葫蘆和番茄，加鹽、十三香、糖和雞精，茄子有點吃油，炒的過程中如果有些干加少許水，一點點就可以了。
炒西葫蘆的好吃做法三
菜譜簡介 四川的熏肉味道香濃，不過我感覺有點咸，用水煮過都還咸，呵呵。
材料
熏肉適量，西葫蘆適量，蒜苗適量，淡醬油適量
做法
1.將熏肉入鍋煮透撈起切片。
2.西葫蘆切片。
西葫蘆怎么炒好吃家常菜竅門：
1、做這道菜一定要放一些蒜片，能更好的提味。
2、西葫蘆下鍋后一定要大火爆炒，快速出鍋、以免出水過多，影響口感和賣相。
食材：西葫蘆、大蒜、干辣椒、花椒。
做法如下：
1、首先我們準備兩個西葫蘆，去除兩頭從中間破開以后切成菱形片。
2、大蒜切成片放入盆中，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒備用。
3、食材準備好以后我們開始烹飪，鍋內加入半勺菜籽油，油溫五成熱時放入蒜片爆香，再放入干辣椒和花椒，開小火翻炒出香味，注意觀察辣椒的顏色不要炒糊。
4、辣椒變成紅棕色時，倒入西葫蘆大火翻炒20秒左右，沿鍋邊淋入香醋5克，香醋早一點放口感比較脆，保持大火繼續翻炒一會，西葫蘆斷生以后加入食鹽2克、雞精2克，快速翻炒入味后即可裝盤上桌。
西葫蘆一般是單炒，但可能有些單調。所以，可加些蝦皮提鮮，是很清淡的一道菜。還可以炒雞蛋、西紅柿或肉絲，也可以試試加些胡蘿卜等顏色艷但味道不搶主菜的蔬菜，會看起來更有胃口。
一、西葫蘆炒蝦皮
食材：西葫蘆一個(重約400克),蝦皮少許，生姜，大蒜，蔥，雞粉，剁辣椒各適量
做法：
1、西葫蘆洗凈后切片。蝦皮洗凈后用廚房紙吸干水分待用。生姜切絲,大蒜去皮后切粒,蔥切花。
2、熱鍋放油,下入姜絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香。
3、下入西葫蘆,將其炒軟。
4、放入適量的剁辣椒炒勻。
5、加入適量的鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
二、西葫蘆炒雞蛋
食材：西葫蘆，蔥，雞蛋，青紅椒
做法：
1、把西葫蘆切片，辣椒切段，蔥切碎。
2、熱鍋熱油，打入雞蛋。
3、雞蛋炒好再放入油把蔥炒香。
4、放入西葫蘆翻炒。
5、加入調味料，鹽胡椒粉煮熟。
6、加入雞精辣椒炒熟。
三、番茄炒西葫蘆
食材：西紅柿200g，西葫蘆260g，油適量，鹽適量，新蒜適量，白砂糖適量
做法：
1、將西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小蔥切碎。
2、熱鍋熱油先下蔥蒜略煸出香味。
3、緊接著下西紅柿和西葫蘆。快速翻炒。
4、翻炒變色加鹽調味。然后加糖提鮮，并中和西紅柿的酸。
5、最后撒點蔥花起鍋。
以上就是炒西葫蘆的做法的全部內容，做法如下：1、首先我們準備兩個西葫蘆，去除兩頭從中間破開以后切成菱形片。2、大蒜切成片放入盆中，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒備用。3、食材準備好以后我們開始烹飪，鍋內加入半勺菜籽油，油溫五成熱時放入蒜片爆香。
