自制板栗餅的做法？自制板栗餅做法一，材料 板栗餡：，板栗500克，細砂糖140克，色拉油（60ml）4大勺，餅皮：，轉化糖漿150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉（可省略）10克，枧水3克 做法 1.板栗用小碗裝好放入高壓鍋，那么，自制板栗餅的做法？一起來了解一下吧。
板栗餅的做法與配方如下：
主料：高筋面粉300克、板栗餡280克、純牛奶210ML、酵母粉3克。
1、面粉倒入盆中，餡料備用。
2、酵母粉倒入面粉里，加入純牛奶，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵兩倍大。
3、面團分成平均35克一個的小劑子排氣揉圓，餡料20克一個團成小球。
4、取一個小劑子在手掌心里按扁，放上餡料，慢慢向上推包起來，捏緊封口后向下放。把餅胚用掌心按扁，依次做好，蓋上保鮮膜再次發酵稍微變大。
5、餅胚放入烤盤里，小火慢烙，變色后翻面，兩面烙至金黃色即可。
板栗燒餅的制作方法
一、材料
生板栗50顆、白砂糖50克、豬油10克、面粉250克、食用油10克
二、做法
1.準備好材料。
2. 板栗從中間一分為二，燒些開水，能沒過板栗就行。水開后關火，把板栗放到開水里，浸泡2-3分鐘，撈出，然后你就會發現板栗皮變得很好剝了。
3. 把剝好的板栗放到鍋里蒸熟。
4. 把熟板栗碾碎，加入白砂糖，喜歡甜的就多放點，不喜歡就少放點，但是不要忘記板栗本身就有一點甜味的。加入豬油，不要太多，攪拌均勻就行了。
5. 做板栗餅要和兩種面，這樣才能做出那種一層層又很酥的餅皮。1號面團是面粉加溫水，一定要溫水，這樣和出來的面才比較軟。2號面團是面粉加油，可以加豬油也可以加食用油。
6. 把面和板栗餡分成分量相等的小薺子。
7. 把一號面薺子搟成面皮，不要太薄，包住二號面薺子，成面團狀，封口朝下。所有的面薺子都這樣做哦。
8. 把二合一的面薺子搟成長條狀，然后再卷起來！放到一邊備用。
9. 所有的面薺子卷好后就按做好的順序放在一邊。
10. 把剛才卷好的薺子封口朝上，按扁再次搟成長條狀。
11. 把面再次卷起來放到一邊備用，還是要按照之前的順序哦。
12. 把卷起來的面薺子立在案板上，用力按扁，用力的時候力量也要稍微偏一點，這樣就會出現這樣一層層的層次。
大栗餅做法一
材料
餅皮面煳500公克，紅地瓜300公克，橙汁60公克，果糖80公克，糖炒栗子10粒
做法
1.糖炒栗子去殼切小丁備用。
2.紅地瓜去皮切片，浸入水中去除淀粉質即可撈起瀝干，放入已煮開的蒸籠內蒸熟，再取出用篩網過篩后使之更細致。
3.作法2放入鍋中加入橙汁、果糖，用中火邊攪拌煮至水氣蒸發收干后加入作法1，即為栗子餡。
4.將烤模放在爐上以小火預熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將餅皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿面棍旋開面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨脹后，即可填入適量栗子餡。
5.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘后再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出
做法二，
材料
面粉 1/2杯,砂糖 1/8杯,鹽巴 1小撮,蛋液 1個,牛奶 3/8杯,溫開水 1/6杯,香草精 2滴,融化無鹽奶油 1大匙,栗子乳酪餡1/2杯,巧克力榛果醬 少許,牛奶 少許
做法
1、在攪拌盆中混合面粉、砂糖和鹽巴，在粉料中央挖個洞，倒入蛋液后攪拌均勻，加入一半份量的牛奶，混合至變成黏稠的面煳，加入剩余的牛奶、溫開水和香草精，攪拌至面煳滑順無粉粒，最后再加入融化奶油混合后再攪拌盆上蓋上一張保鮮膜，放進冰箱冷藏一小時。
主料中筋面粉200g玉米油60g熱水100g糖10g鹽2g 輔料中筋面粉160g玉米淀粉40g玉米油100g板栗餡400g雞蛋液適量芝麻適量
步驟
板栗餅的做法步驟11.主料揉成光滑的面團成水油皮，輔料粉類和油混合成油酥
板栗餅的做法步驟22.將兩個面團分別分成16份
板栗餅的做法步驟33.水油皮搟開，放上油酥，包好
板栗餅的做法步驟44.按扁后，搟成牛舌狀，卷起
板栗餅的做法步驟55.依次做好16個，靜置15分鐘
板栗餅的做法步驟66.按扁后，搟長，卷起，靜置15分鐘
板栗餅的做法步驟77.將板栗餡分成25g一個小球
板栗餅的做法步驟88.靜置好的面團從中間按下，折疊，搟成圓形，放上板栗餡
板栗餅的做法步驟99.用虎口收餡后，按扁
板栗餅的做法步驟1010.刷上雞蛋液，撒上黑芝麻
板栗餅的做法步驟1111.180度烤30分鐘
綠豆板栗餅的做法
用料綠豆，板栗，面粉，牛奶，小蘇打，泡打粉
白糖，花生油
1綠豆浸泡過夜，板栗切開個口
2電飯鍋一起蒸，煮飯檔
3綠豆蒸熟后料理機榨成糊，板栗剝殼后切碎
4所有食材按量調勻，調好味
5倒適量花生油，拌勻
6裝上烤盤，烤箱上下180‘’20分鐘。
以上就是自制板栗餅的做法的全部內容，板栗餅的做法與配方如下：主料：高筋面粉300克、板栗餡280克、純牛奶210ML、酵母粉3克。1、面粉倒入盆中，餡料備用。2、酵母粉倒入面粉里，加入純牛奶，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵兩倍大。3、。
