素牛排的做法，牛排的10種吃法大全

美食做法
2024-05-08

素牛排的做法？.那么，素牛排的做法？一起來了解一下吧。

牛排的做法視頻教程

[法式牛排原料/調料]
白土司 2片
鮮奶 200cc
雞蛋 2個
細砂糖 1大匙
奶油 2大匙
香草精數滴
巧克力醬適量
奶精適量
碎巧克力適量
[法式牛排制作流程]
(1)先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁。
(2)將土司浸泡在蛋汁中，讓土司充分吸收蛋汁至飽和度五成狀態。
(3)將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入土司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。
(4)將煎好的法式土司放入盤中，先淋上巧克力醬，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。
一般吃7分熟的比較嫩而且適合東方人

10種牛排的做法大全

材料: 好牛排一塊 (我不大懂哪塊肉怎么做好，一般買肉看上去新鮮結實的,帶骨的) 洋蔥一到兩個
調料: 黑胡椒\ 粗鹽(沒有的話用一般的鹽就好)\橄欖油 BBQ醬(我用的masterfoods牌) 大蒜兩三瓣切片
準備: 牛排從冰箱里拿出后，無須解凍,直接噴上橄欖油,搽上黑胡椒和鹽,靜置10分鐘
期間把洋蔥切成絲,大蒜切片
步驟:
1.熱平底鍋,到極熱時,放進牛排,大火每面煎1分鐘
2. 改中火,繼續煎, 每一分鐘翻一次面,一共煎7\8分鐘(取決于牛排的厚度和火的大小,需要自己掌握), 就可以煎到6\7成熟,即外面熟,里面粉紅嫩嫩的地步
3.(這一步不是必須的) 改大火,一面煎半分鐘，關火
4.牛排進盤,蓋上鋁箔 (牛排一般要等幾分鐘才好吃哦). 重新開火,用鍋里剩的牛油炒洋蔥,炒到洋蔥有香味,把洋蔥絲蓋在牛排上
5.轉小火,加少許橄欖油,加入大蒜片爆香,大蒜棄之不用, 再倒入bbq醬,多少要自己掌握，至少得把牛排蓋住吧, 把油和醬炒到一些,澆到牛排和洋蔥上,就好了
6.開吃~
注意: 這個菜要多做才有經驗，時間是參考，火候自己掌握

怎樣腌制牛排又嫩又好吃

咖喱牛排的做法
原料：

牛排4片，洋蔥1個，馬鈴薯1個，胡蘿卜1小根，料酒1大匙半，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯

做法：

1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙將其調勻，腌浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出；

2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯將其燒開；

3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關火盛出

豆制品素牛排的做法

黑胡椒素牛排
材料
素牛排一塊奶油 1 大匙義大利面四季豆九層塔紅蘿卜適量
調味料水 1 碗太白粉水適量蕃茄醬 1 大匙素蠔油 2~3 大匙冷凍什迨卟?黑胡椒
作法
1.鍋內熱水，加入蕃茄醬、素蠔油煮滾。
2.再加入冷凍什迨卟酥笫臁?nbsp;
3.加黑胡椒調味。
4.最后以太白粉水勾芡，盛起待用。
5.平鍋內熱油，放入素牛排煎熟。
6.取另一鍋加水煮滾，放入少許鹽，將義大利面煮熟撈起瀝乾，趁熱加入奶油及切碎的九層塔拌勻，可加少許鹽、胡椒調味。
7.紅蘿卜及四季豆切長條狀，燙熟待用。
8.在盤內放入素牛排、義大利面及四季豆、紅蘿卜。
9.最后淋上黑胡椒醬即可。
美味小秘訣
煮好的義大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄欖油來拌，另外九層塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶義大利香料或奧勒岡等來代替，會產生不同的風味。要領因素牛排易熟，在義大利面煮得差不多時，，再煎素牛排可避免上菜時冷。
備忘錄
1.配菜的部份，可用各種季節蔬菜來撘配，如∶綠花菜、玉米、．．．。
2.義大利面可用各種不同形狀或面條來撘配，但煮的時間須參考面條包裝上之
說明。
3.煮醬料時，素蠔油，可以用醬油加些糖來代替。