羊肉配什么包餃子好吃？十種最好吃的羊肉餃子餡有胡蘿卜羊肉餃子、羊肉荸薺餃子、大蔥羊肉餃子、白蘿卜羊肉餡餃子、金針菇羊肉餃子、羊肉白蘿卜餃子餡、羊肉白菜餃子餡、羊肉洋蔥餃子餡、羊肉韭菜餃子餡、羊肉香菜餃子餡。1、那么，羊肉配什么包餃子好吃？一起來了解一下吧。
作為一個北方人，我非常喜歡吃餃子，在眾多餃子餡中，最惹人喜歡的是羊肉餡，鮮嫩多汁的口感，較高的營養價值，讓人欲罷不能。今天小簡跟大家分享6種羊肉餡的調制方法，再教您4個調餡技巧，絕對是滿滿的干貨，不要錯過哦……
第一：羊肉三鮮餡，羊肉剁成餡，蝦仁切成丁，韭菜切末。羊肉餡加入鹽，生抽，胡椒粉，料酒，蔥末攪勻，再分次加入花椒水，攪至起膠質，再和蝦仁，韭菜混合，加入蔥油，蠔油，攪勻就可以了。
第二：羊肉胡蘿卜餡，羊肉剁成餡，加入蔥末，胡椒粉，料酒，蠔油，鹽，生抽攪勻，再分次加入花椒水，攪至起膠質，低溫腌制30分鐘，胡蘿卜汆燙后再剁成細末并攥干水分，和羊肉混合，最后加入香菜末，蔥油攪勻即可。
第三：洋蔥羊肉餡，洋蔥切成細末，加入食用油拌勻，羊肉剁成餡，加入蠔油，鹽，生抽，胡椒粉，少許十三香，再分次加入花椒水，低溫腌制。將肉餡和洋蔥末混合，再加入食用油，香菜末攪勻，即可。
第四：羊肉芹菜餡，羊肉剁成餡，放入蔥末，生抽，蠔油，花椒粉，胡椒粉，鹽，花生油，攪勻，再分次加入花椒水，低溫腌制。芹菜切末后撒點鹽，再攥干水分，和羊肉餡混合攪勻，即可。
第五：羊肉白蘿卜餡，羊肉剁成餡，加入蔥末，五香粉，生抽，料酒，胡椒粉，蔥油攪勻，白蘿卜擦成細絲，加鹽腌制并攥干水分，然后再剁成細末，將羊肉和蘿卜混合，再加入蠔油，蔥油，香菜末，攪勻即可。
羊肉可以和白菜包餃子，白菜水分大，而且口感好。下面來看看這道餃子的做法。
【羊肉白菜水餃】
【所需食材】白菜，羊肉，大蔥，生姜，花椒，鹽，生抽，蠔油
【制作步驟】
1.羊肉切成大塊，放到攪餡機中，再加上大蔥和生姜，一起攪成肉餡。如果覺得羊肉比較腥，可以加點花椒水進去，一起絞，這樣肉餡能更好的吸收花椒水，包出來的餃子也更香。
2.大白菜清洗干凈剁碎，我也用的絞線機，非常方便。
3.羊肉餡中加入鹽，生抽，蠔油拌勻腌10分鐘，白菜擠干凈水分，再加入適量熟油，把餃子餡拌勻。
4.包餃子的面要和到不軟不硬，500g面粉加260ml水，開始揉不光滑，可以把面餳10分鐘再過來揉，直到面光滑就可以了，這樣的包出來的餃子才不容易煮破皮。
水開下餃子，鍋里水一定要放夠，在水中加點鹽或者食用油這樣煮出來的餃子不容易粘連，煮肉餡的餃子我一般都會往鍋里添兩次涼水，然后再煮開，這樣能保證肉餡熟透，也不會把餃子煮破。
營養價值
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
功效與作用
1.溫補脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
1.羊肉和胡蘿卜搭配做餡，味道最搭，營養也高。羊肉富含蛋白質，尤其是鐵、鈣的含量超過了牛肉和豬肉，含膽固醇低，是冬天滋補身體的好食品。胡蘿卜中含有豐富胡蘿卜素，人吃了以后，能轉化成維生素A，對保護視力特別有好處。羊肉胡蘿卜搭配營養比較均衡，不腥膻。
2.羊肉和黑木耳搭配做餡。黑木耳脆嫩可口,味道鮮美，是城鄉人民喜愛的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質。據化驗分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍。黑木耳的膠質體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化中的灰塵、雜質集中起來，排出體外。和羊肉一起搭配，營養加乘。
3.羊肉和韭 菜搭配做餡。韭 菜的營養價值很高，它主要含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。除此之外，韭 菜還含有很多纖維素，每100克韭 菜含1.5克纖維素，這比大蔥和芹菜的纖維素含量都高，經常食用可以促進腸道蠕動。羊肉和韭 菜搭配，既有葷又有素，且營養含量都非常高，再完美不過了。
羊肉配胡蘿卜、白菜、茴香苗、韭菜、大蔥等菜包餃子最好。
1、胡蘿卜：蘿卜羊肉和胡蘿卜搭配做餡也是一道美味，因為羊肉的味道鮮美，胡蘿卜的甜味能中和羊肉的膻味。
2、白菜：此菜味道清淡，口感脆嫩，與羊肉的味道相互融合，能夠平衡彼此的味道，增加口感。
3、茴香苗：它有一股特殊的氣味，配上羊肉包餃子再合適不過，與羊肉的鮮味可以很好結合，并能有效壓制羊肉的膻味，去膩增香，清脆的口感，讓你吃一次就能愛上。
4、韭菜：羊肉與韭菜搭配，既能保持口感的豐富，又能增加餃子的香氣，而且韭菜本身就有獨特的香味，能夠提升羊肉餃子的風味。
5、大蔥：北方的蔥白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像專為羊肉而生，用一比一的比例搭配起來，放點花生油，那味道別提有多鮮美了，蔥還能去除膻味，香而不膩。
羊肉包餃子最配的菜：大蔥、胡蘿卜、茴香、洋蔥、黑木耳。
1、大蔥
蔥白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像專為羊肉而生，用一比一的比例搭配起來，放點花生油，味道鮮美。蔥還能去除羊肉的膻味，香而不膩。
2、胡蘿卜
羊肉雖然好吃，但大部分人會在意它的膻味，除了調味以外，還應注意餡料搭配，就地取材，胡蘿卜就是最好的選擇，胡蘿卜的鮮味，正好中和羊肉的膻味。
3、茴香
茴香有一股特殊的氣味，配上羊肉包餃子再合適不過，與羊肉的鮮味可以很好的結合，并能有效地去除羊肉的膻味，提升羊肉的鮮，去膩增香，清脆的口感。
4、洋蔥
紫紅銀白的洋蔥清甜，可以生吃，略帶辣味，煮熟吃沒有辣味，只有甜味。洋蔥和羊肉搭配起來，能掩蓋羊肉的膻味。
5、黑木耳
黑木耳色澤黑褐，質地透明，口感膠質狀，肉質豐厚，口感脆韌，味道鮮美，是很讓人喜愛的食品，黑木耳和羊肉一起搭配，中和了羊肉的膩味。
以上就是羊肉配什么包餃子好吃的全部內容，羊肉水餃餡最佳搭配有胡蘿卜、白菜、茴香苗、豆芽、香菇。1、胡蘿卜 羊肉水餃餡最佳搭配是胡蘿卜。胡蘿卜的鮮味能中和羊肉的膻味，而且胡蘿卜的胡蘿卜素能發揮脂肪性作用，增加人體熱量，抵御寒冷。制作羊肉蘿卜餡時。
