蒜苔胡蘿卜炒肉的做法？做法步驟：第1步、準(zhǔn)備食材。第2步、蒜苔切斷，洗凈。第3步、胡蘿卜切粗絲。第4步、油鍋加熱，放入十三香，第5步、加入洗凈的蒜苔翻炒 第6步、倒入少量醬油，繼續(xù)翻炒 第7步、加入胡蘿卜，適量的鹽 第8步、翻炒1分鐘，加入適量的雞精，炒勻，那么，蒜苔胡蘿卜炒肉的做法？一起來(lái)了解一下吧。
原料：蒜苔、雞蛋、鹽 雞精 五香粉 生抽 蠔油 料酒。
做法步驟：
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第1步、蒜苔洗凈切段，放碗備用。
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第2步、碗里打入兩個(gè)雞蛋。
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第3步、雞蛋里加鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒攪拌均勻。加料酒是去除雞蛋的腥味。
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第4步、洗凈的蒜苔先用熱水焯一下，再撈出放碗備用。
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第5步、雞蛋下鍋炒熟，再鏟出放碗備用。
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第6步、鍋里放花生油，油熱加蔥蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。
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第7步、最后倒雞蛋，加鹽，雞精，五香粉，蠔油翻炒均勻入味，即可出鍋食用。
1.清洗蒜苔，給蒜苔改刀
2.清洗紅蘿卜，給紅蘿卜切成絲
3.把豬肉，切片后，加入鹽，生粉，糖，醬油少許油攪拌后腌五分鐘
4.先熱油鍋，把豬肉先炒三分鐘后，盛起待用
5.熱油鍋，先炒蒜苔
6.加入紅蘿卜絲一起炒
7.再加入之前炒好的豬肉，放少許鹽，一起炒
8.可以出鍋了
蒜苔炒肉
“蒜苔含有豐富的磷、硫、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素,能促進(jìn)血液循環(huán),有健胃、去寒、殺菌、驅(qū)病、健身之功效。蒜苔有香濃的蒜香味，用來(lái)搭配炒肉，是一道很不錯(cuò)的下飯菜。”
用料
主料
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蒜苔180克
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瘦肉200克
輔料
油
適量
鹽
1勺
生粉
1勺
醬油
1勺
姜
適量
蒜
適量
雞精
1勺
蒜苔炒肉的做法
1.
準(zhǔn)備好瘦肉。
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2.
準(zhǔn)備好蒜苔洗凈切段。
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3.
瘦肉切片。
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4.
加醬油，生粉，鹽和雞精拌勻腌一下。
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5.
鍋熱油，下點(diǎn)花椒。
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6.
下入肉絲。
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7.
翻炒變色。
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8.
盛出備用。
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9.
鍋另熱油，下姜絲炒一下。
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10.
加點(diǎn)紅辣椒。
11.
加入蒜苔。
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12.
加鹽炒熟。
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13.
加入肉絲，翻炒均勻即可。
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14.
裝盤(pán)。
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蒜苔炒肉成品圖
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烹飪技巧
1、瘦肉加鹽，醬油，生粉和雞精拌勻腌一下再炒，會(huì)更入味和滑嫩。
2、蒜苔炒斷生即可，喜歡吃辣的加點(diǎn)辣椒醬或青椒更下飯。
原料：蒜苔、胡蘿卜、油、鹽、醬油、十三香、雞精。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備食材。
第2步、蒜苔切斷，洗凈。
第3步、胡蘿卜切粗絲。
第4步、油鍋加熱，放入十三香，
第5步、加入洗凈的蒜苔翻炒
第6步、倒入少量醬油，繼續(xù)翻炒
第7步、加入胡蘿卜，適量的鹽
第8步、翻炒1分鐘，加入適量的雞精，炒勻，即可
白蘿卜和蒜苔的做法：
1.白蘿卜洗凈后，去除表面薄皮（有機(jī)蘿卜無(wú)需去皮），用刀切成2cm見(jiàn)方的塊。
2.蒜苗中段清水侵泡后，洗凈切成1.5cm左右的小段。
3.將加工好的食材碼放在配菜盤(pán)內(nèi)備用。
4.鍋淋入適量橄欖油。
5.待油溫升至80度左右時(shí)加入白蘿卜塊煸炒。
6.蘿卜煸炒片刻后，加入適量細(xì)鹽、老抽、白砂糖翻炒。
7.將蘿卜翻炒上色均勻。
8.加入足量清水或高湯。
9.蓋上鍋蓋，用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入文火將蘿卜燜酥。
10.待蘿卜酥透后，轉(zhuǎn)入大火收去多余汁水。
11.加入蒜苗段，略翻炒、調(diào)味、勾芡后，即可裝盤(pán)。
以上就是蒜苔胡蘿卜炒肉的做法的全部?jī)?nèi)容，1.自家泡的酸蒜苔。這個(gè)泡菜壇子是我結(jié)婚后開(kāi)始泡的，都八年了，味道很好哦！2.切成小粒備用 3.胡蘿卜切丁 4.里脊肉片成片，切成條，再改刀成丁，放入適量鹽，十三香，生抽，抓勻，腌制十分鐘后放入適量水淀粉，再次抓勻后腌制五分鐘。5.生姜洗凈（不去皮），切粒 6.鍋中放適量菜籽油燒熱。
