家湯的家常做法大全？1，將肉類處理，焯水去浮沫洗凈，不用切塊。2，將整塊肉類，水，四物，生姜，一起放入高壓鍋內大火壓15~20mins，壓爛后將肉切塊，再轉移到砂鍋小火慢燉60mins~90mins。3，起鍋加鹽調味。豬蹄膀燜百葉結 本來想燒咸肉豬蹄燜百葉結湯，后來看了一眼粒粒分明的白飯，那么，家湯的家常做法大全？一起來了解一下吧。
家常湯的40種做法，不可能找到比這還全的了，不收藏后悔哦
1、冬瓜大骨湯
用料：大骨棒、冬瓜、鹽、雞精、蔥、料酒、姜
做法：
1.準備一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2.冬瓜去皮切塊，大骨棒水水清洗干凈待用。
3.把大骨棒倒進鍋內倒水沒過大骨棒即可。
4.燒開后即可關火。
5.撈出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控干水分。再準備一塊姜片。
6.高壓鍋內倒適量水放進大骨棒，放一片姜片進去。再倒點料酒上蓋煮。上氣后煮15-20分鐘即可。
7.再倒切好的冬瓜進去煮。
8.開蓋后加適量鹽和雞精進去煮一下便可。
9.成進碗內撒些蔥花即可。
小貼士
1.焯大骨棒的時候，水開后便可出鍋。不需要長時間焯。焯一下是可以去除腥味。
2.燉大骨棒的時候最好水要一次性加足哦，不可中途再加水進去。
3.不需要再加油進去了，鹽呢要最后放才好。蔥花呢也是最后出鍋時加進去。
4.有條件的可以用砂鍋慢慢燉制味道會更好
2、蝦仁紫菜蛋湯
用料：紫菜、雞蛋、明蝦、油、鹽、蔥
做法：
1.備料紫菜，蝦，雞蛋。
2.鍋里加水煮開，將蝦下鍋煮至斷生后，去殼備用。
3.另起鍋，加油將雞蛋打入。
4.加適量蔥花炒至蛋液凝固。
5.湯鍋加水煮開，將炒好的蔥花蛋加入。
6.再交處理好的蝦仁下鍋。
四物牛腩湯
四物是用當歸、川芎、白芍、熟地四味藥組成，只要單純的慢燉肉類食材，湯就有非常香的當歸味。四物里四款藥材是補血活血的良方，喜歡當歸如我，連喝一周都不會膩~~
四物的配比：熟地黃12，白芍12，當歸10，川芎8，一般在藥鋪都可以抓到，但像在閩南，就有專門的湯藥包，分成一份份，稱量處理包裝好，在家燉湯喝的時候撕開一包和肉一起燉就可以了
食材：
四物，生姜，肉類（可以選擇牛肉，番鴨，雞肉或豬腿肉）
制作：
1，將肉類處理，焯水去浮沫洗凈，不用切塊。
2，將整塊肉類，水，四物，生姜，一起放入高壓鍋內大火壓15~20mins，壓爛后將肉切塊，再轉移到砂鍋小火慢燉60mins~90mins。
3，起鍋加鹽調味。
豬蹄膀燜百葉結
本來想燒咸肉豬蹄燜百葉結湯，后來看了一眼粒粒分明的白飯，還是想想煮成了紅燒煲~
食材：
豬蹄膀，百葉結，八角，香葉，生姜，老抽，生抽，黃酒（喜歡甜口的可以加一些糖）
制作：
1，處理肉類，洗凈焯水撇去浮沫洗凈，整塊入高壓鍋，加沒過豬蹄1/3的水。
2，切生姜，放入八角，香葉，老抽生抽1：1倒入鍋內。沒過豬蹄3/4處，倒入一勺黃酒。
3，蓋上高壓鍋大火壓10mins，轉小火慢壓30mins，用筷子戳看看豬蹄酥爛了沒。
雪梨雞腳湯
雞爪；蔥；姜；雪梨；花生；
精鹽；
步驟
1雞爪洗凈，剪去指甲，剁兩段。
2蔥姜切片，花生提前浸泡。
3鍋子燒熱，放油，放入雞爪，煸炒。
4倒入足量的清水。
5放入蔥姜。
6放入花生，燉半小時。
7放入雪梨。
8燉十五分鐘，加入適量的鹽調味。
9出鍋盛碗即可。
【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。
2、調料煮開后，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮。
3、全部食材煮開后，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火，撤入蔥花，盛出即可。
【第二種湯:紫菜蛋花湯】食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜
1.瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。
2.鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。
3.待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。
【第三種湯:玉米豬骨湯】食材:玉米、豬骨、葫蘿卜
1.葫蘿卜切段，玉米切段，豬骨洗凈去血水。
2.將玉米、葫蘿卜全部倒入湯鍋，然后倒豬骨進去，最后倒入清水，蓋上鍋煲。
【第四種湯:黃花菜雞尖湯】食材:黃花菜、雞尖
1.黃花菜泡發，雞尖洗凈過開水，去血水。
2.將所有的材料全部放入鍋中，加清水過湯料2-3lm厘米。
3.待湯煲好后加點鹽，盛出即可以喝。
【第五種湯:木瓜湯】食材:木瓜、黃豆、骨頭
1.木瓜去皮洗凈，切小塊，黃豆用溫水先泡半小時。
2.將木瓜、黃豆、骨頭全部倒入鍋中煲一小時。
3.煲好后放少許鹽即可食用。
第一道：南瓜綠豆湯
綠豆湯清熱解暑，是夏天必不可少的。在煮綠豆的湯的時候，加幾塊南瓜進去，營養和口感都更加豐富。
具體制作方法
第一步：準備食材。綠豆150克、南瓜300克。
第二步：將綠豆中的雜質挑出來，然后清洗干凈，浸泡半個小時。
第三步：將南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小塊。（南瓜最好選擇“老”一點的，這樣口感比較好）
第四步：將綠豆和南瓜一起放入電飯鍋中，然后倒入1200毫升的清水，選擇“煮粥”功能即可。（如果用普通鍋來煮，可以將煮一鍋開水，然后將綠豆放入鍋中，煮至綠豆“開花”時，將南瓜放入鍋中，煮至南瓜變軟即可。如果喜歡甜一點的，還可以放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用。（晾涼或冷藏后，味道更好哦）
第二道：白蘿卜豆腐湯
白蘿卜和豆腐，再加一些蝦皮，整道湯鮮味十足，做著也省事。成本很實惠，通常幾塊錢就可以煮一大鍋，喜歡的親們一定要試試看。
具體制作方法
第一步：準備食材。白蘿卜半根、嫩豆腐1塊、蝦皮適量、香蔥適量。
第二步：把白蘿卜去皮切成片、嫩豆腐切成塊。
第三步：鍋中倒入適量的水，然后白蘿卜放入鍋中，煮至蘿卜變軟，可以用筷子輕松刺穿。
第四步：把豆腐放入鍋中煮開。
第五步：往鍋中放入1勺鹽、少許雞精、少許白胡椒粉調味，然后將香蔥碎、蝦皮放入鍋中，再次煮開即可關火。
以上就是家湯的家常做法大全的全部內容，19、清燉牛尾湯用料:牛尾巴牛骨、蘿卜、生姜、枸杞、料酒、鹽做法:1.蘿卜切厚片2.牛尾洗凈用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生姜皮一起下水鍋中加料酒焯水3.煮開后將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水4.燉三小時后下蘿卜小火燉一小時加枸杞鹽燜10分鐘即可20、清燉甲魚湯用料:甲魚、紅棗、鹽、枸杞、小蔥、油、料酒、。
