烙菜餅子的做法？1：黃瓜和卷心菜洗凈，切細絲。在一大些的碗里加入面粉和雞蛋，一點點調入水將面粉化開呈稍微稀些的糊狀液體后，加入鹽蝦米等所有材料后，再加入瓜絲菜絲，拌勻。2：平底煎鍋放少許油，倒入2大勺調好的餅糊，那么，烙菜餅子的做法？一起來了解一下吧。
材料：牛肉蔥 姜 食鹽 味精 胡椒粉芝麻油醬油 白芝麻雞蛋白糖 十三香
1、牛肉500g，洗凈剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。
2、加入所有調料。一個方向攪拌上勁后，備用。
3、適量面粉放在面盆里，澆上開水，一邊澆一邊攪拌成團，晾涼后和成面團。
4、面團的要很稀軟那種，是用手輕輕一扯，面的狀態。
5、雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然后手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多余的面揪下來，然后把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
6、平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋后，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
主料： 牛肉，面粉，
輔料： 洋蔥，蔥姜蒜，高湯，香油，黃豆醬，
1.溫水和面，醒一個小時。
2.牛肉剁成肉末；蔥姜蒜、洋蔥切末；香油打黃豆醬。
3.依次加入：加入蔥、洋蔥末、香油打過的黃豆醬、醬油、高湯、鹽、味素、姜、蒜，順時針拌勻。
4.包餡餅，入鍋煎。
1、肉餡盡量用肥瘦兼具的肉餡，口感會潤滑多汁。
2、洋蔥末加入牛肉會有特別的提鮮效果。
3、洋蔥要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，蔥切成蔥花，才可以和肉餡做到更加細致粘合。
食材
主料
韭菜
250g
雞蛋
2個
面粉
120g
輔料
鹽
6g
雞精
3g
胡椒粉
2g
步驟
1.準備食才
2.韭菜洗凈，切碎，磕2個蛋，攪拌勻。
3.放些面粉，一點水。
4.放些鹽，雞精。胡椒粉，攪拌好。
5.平底鍋放些油，放一勺面糊，攤成兩面焦即可。
小貼士
應該加多少水，視具體情況而定，建議邊加邊攪拌。
菜餅做法如下：
主料：香姑、胡蘿卜、青椒。
輔料：牛奶、面粉、鹽。
1、將香姑、胡蘿卜、青椒洗凈，切丁備用；留一小段胡蘿卜做裝飾。
2、將留的胡蘿卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，這一步也可以省略的哦。
3、面粉放入小盆中，把2個雞蛋打進去。再把牛奶倒進去，邊倒邊攪拌。一定要把里面的面疙瘩攪拌開，面糊能掛住筷子即可。
4、把切碎的原料都倒進去攪拌均勻，放入適量鹽進行調味。電餅鐺接通電源，上面抹上一層油，把洋蔥圈放上面（用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香）。用勺子把面糊放到洋蔥圈內，放滿。
5、把切成一個個“心”形胡蘿卜放到面糊上，稍微壓一下就融合到面糊里面了。把電餅鐺蓋上蓋子，加熱2分鐘。用鏟子翻面，煎至兩面金黃就可以了。
食材明細
主料
面粉200克
輔料
酵母粉2克
水適量
配料
鹽適量
咸鮮口味
煎工藝
半小時耗時
普通難度
家常發面餅的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
家常發面餅食材--面粉。
請點擊輸入圖片描述
2
面粉加入30度左右的溫水加入酵母和成稍微軟一點的光滑面團醒發。
請點擊輸入圖片描述
3
漲發一倍半左右就發好了。
請點擊輸入圖片描述
4
然后反復的揉面把氣排干凈，揉成光滑不沾手的面團備用。
請點擊輸入圖片描述
5
把面團按壓搟成薄餅，然后再上面刷上油，撒上鹽和少許面粉。
請點擊輸入圖片描述
6
在切一個半徑的口子，沿著口子折疊成卷。
請點擊輸入圖片描述
7
在按壓成面餅。
請點擊輸入圖片描述
8
在把面餅搟成薄厚適中的餅，醒發5-8分。
請點擊輸入圖片描述
9
平底鍋或者電餅鐺熱鍋后刷油放入餅生坯蓋蓋子烙。
請點擊輸入圖片描述
10
一面變色后翻面，在上面刷上少許油烙一下，兩面都成金黃色鼓起就可以出鍋了。
請點擊輸入圖片描述
11
烙好的發面餅就可以出鍋吃了。
1、鮮蝦蔬菜餅。
用料：
新鮮基圍蝦350克、嫩豆腐半塊、西蘭花4朵、胡蘿卜半根、雞蛋一個、淀粉2大勺、醬油一勺、生姜粉適量、五香粉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。
做法：
（1）準備備食材備用，蝦，豆腐，胡蘿卜，西蘭花。
（2）先把蝦剝掉蝦殼去掉蝦線和蝦腸。
（3）然后清洗干凈，剁成肉泥。
（4）西蘭花清洗干凈，焯水至斷生。
（5）然后撈出控干水分切碎備用。
（6）再把胡蘿卜也切成胡蘿卜丁。
（7）豆腐抓碎，加入蝦肉里面。
（8）把西蘭花，胡蘿卜，蝦肉，蔥花，豆腐，加入盆里，打一個雞蛋。
（9）攪拌均勻，加入適量的鹽。
（10）加入適量的五香粉，加入一勺原味鮮頭道特級鮮醬油。
（11）加入適量的雞精。
（12）加入適量的生姜粉。
（13）加入2大勺淀粉。
（14）攪拌均勻即可。
（15）電餅鐺預熱刷油，取一塊肉餡攤成餅放入鍋里小火烙。
（16）烙至兩面金黃即可出鍋。
2、發面蔬菜餅。
用料：
面粉200g、各種蔬菜適量、發酵粉2.5克、清水250克、雞蛋2個、鮮雞汁約8克、鮮貝露約10克、芝麻香油適量、食用油少許、火腿片3片、小蔥1根。
做法：
（1）先把酵母粉倒入水中，攪拌至融化，然后放入面粉攪拌均勻，蓋密封蓋室溫發酵即可。
（2）期間把各種蔬菜切碎。
以上就是烙菜餅子的做法的全部內容，做法：（1）準備備食材備用，蝦，豆腐，胡蘿卜，西蘭花。（2）先把蝦剝掉蝦殼去掉蝦線和蝦腸。（3）然后清洗干凈，剁成肉泥。（4）西蘭花清洗干凈，焯水至斷生。（5）然后撈出控干水分切碎備用。
