蜜豆卷的做法？1、食材：雞蛋2個、牛奶80g、白糖60g、紫薯粉10g、低筋面粉100g、黃油35g、淡奶油100g、香芋150g、紫薯50g、蜜豆80g；2、香芋和紫薯清洗干凈，去皮，切塊，放入蒸鍋中，蒸熟。3、雞蛋和35g白糖混合，攪拌均勻。4、那么，蜜豆卷的做法？一起來了解一下吧。
食材：雞蛋3顆 、細砂糖30克 、黃油25克 、低筋面粉100克 、抹茶粉5克 、純牛奶300克、淡奶油200克、細砂糖25克、蜜豆適量。
1.先把黃油隔熱水融化成液狀備用 ，碗中打入3顆雞蛋 （去殼約155克）加入30克細砂糖攪拌均勻 ，篩入低筋面粉和抹茶粉攪拌均勻。2.加入融化的黃油攪拌均勻，加入純牛奶攪拌均勻，再過篩一遍更細膩。不沾鍋開小火 鍋中倒入一勺面糊晃勻，表面鼓起小泡泡倒出 ，都做好后去除多余的邊邊，整理圓潤。淡奶油加糖打發備用。3.如圖所示 按順序把四張皮疊放一起 中間部分抹上奶油。4. 再撒上一層蜜豆 喜歡吃蜜豆可以多放一點 ，兩邊的邊邊向中間對折好，再從一側向另一側卷起來即可，包一層保鮮膜來定型 放入冰箱冷藏2小時。
蜜豆蜂蜜卷的做法
除黃油其他原料放進面包內筒。
十分鐘后加入黃油。
放入黃油后再選揉面程序。23分鐘
揉好之后放入容器中發酵。
發酵到兩倍大時，拿出來整形。
分成七份
搟成上窄下寬
鋪上蜜豆
從寬的地方卷起
卷好
進行第二次發酵
二發之后，刷上蛋液。送入烤箱。
180度，18分鐘
材料
蛋黃糊：蛋黃2個 玉米油25ml 牛奶35ml 低筋面粉 40g香草精幾滴（抹茶糊：抹茶粉適量 牛奶5ml）
蛋白霜：蛋清2個 白砂糖20g 玉米淀粉3g 檸檬汁幾滴
夾心：淡奶油120ml 奶酪30g 白砂糖糖10g 蜜豆適量
步驟
1.蛋黃蛋清分離。牛奶、玉米油攪拌至乳化篩入低粉，劃一字型攪拌至無干粉，加入蛋黃攪拌均勻
2.蛋清加入幾滴檸檬汁，糖分3次加入蛋白中打發至大彎勾狀態（在第三次加入糖是 連同玉米淀粉一起加入打發）
3.取一些蛋黃糊在小碗中，挖一勺蛋白霜上下翻拌均勻 裝入裱花袋，在烤盤上擠出圓點，烤箱預熱170度，送進烤箱烤2分鐘定型
4.抹茶粉加入牛奶攪拌至無干粉顆粒，加入蛋黃中取三分之一蛋白霜加入抹茶面糊中上下翻拌，再倒剩下的蛋白霜盆中，繼續上下翻拌均勻
5.將抹茶面糊倒入定型好的圓點烤盤中，平鋪刮均勻，繼續送烤箱，170度13分鐘就OK啦～
6.烘烤期間 打發淡奶油，淡奶油加入糖打發至5分，加入軟化好的奶油奶酪繼續打發至硬性待用
7.蛋糕出爐倒扣晾涼，切成4片，在保鮮膜上放好 抹上奶油，加入蜜豆卷起來，兩頭扭緊送冰箱冷藏1小時定型就可以開吃啦
全麥南瓜蜜豆卷
食材：中筋面粉（普通面粉）700克，南瓜泥（去皮蒸熟）400克，酵母7克，植物油10克，蜜紅豆適量
做法：
1、南瓜泥涼到40度左右，放入7克酵母攪拌均勻，放入700g面粉，用筷子攪拌成絮狀，用手揉搓成光滑面團，放到溫暖的地方醒發，發酵到兩倍大小。
2、 取出面團，揉搓出氣泡，切成大小相同的劑子。
3、 用搟面杖把劑子搟成片，放入適量蜜豆。
4、 像包包子一樣收口
5、 用搟面杖搟成長條狀。
6、 從一側卷起如圖所示
7、 冷水入鍋，蓋上鍋蓋醒發20分鐘，開火，水開后再蒸15分鐘，關火悶5分鐘。
五白飲
食材：
山藥10g，百合10g，蓮子10g，茯苓10g，南杏仁30g
做法：
稱好食材，放入破壁機，加入500毫升清水，啟動豆漿模式，完成后根據個人口味加入冰糖或者零卡糖即可飲用。
抹茶奶油蜜豆蛋糕卷
材料：雞蛋3個、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、細砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打發用細砂糖10克、蜜紅豆30克
做法：
玉米油加入牛奶，用蛋抽攪拌乳化，篩入低粉和抹茶粉攪拌，加入蛋黃攪拌。
細砂糖分2次加入蛋清，打發至濕性發泡，注意蛋白不能打硬，否則很容易卷斷。
先將1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，再倒回蛋白霜內，全部翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入鋪好油布的金盤內，金盤大小28*28cm，烤箱預熱后150度中層烤20分鐘。
出爐后蛋糕移至晾架，放涼后倒扣在干凈的油紙上，撕掉油布，可以看到漂亮的毛巾面。
蛋糕片前后兩端以45度修邊，然后倒扣至一張較長的油紙。
淡奶油打發至稍微硬一點的狀態，在蛋糕片正面抹上一層，撒上蜜豆，用抹刀按緊蜜豆后，借助搟面杖卷起，放入冰箱冷藏1小時定型，一條蛋糕卷可以切成8小塊。
以上就是蜜豆卷的做法的全部內容，12.倒扣在一張新的油紙上 13.用刀在蛋糕開頭處劃一刀，不要劃斷。撒上蜜豆慢慢卷起來，將油紙兩端擰緊，靜置40分鐘定型后切塊即可 小貼士 1、做蛋糕卷打發蛋白只需要到濕性發泡2、。
