豬肝炒大蒜的做法大全？1.大蒜和豬肝 2.大蒜去根洗凈，浸泡 3.豬肝上漿 4.起油鍋，大蒜炒一下 5.再起油鍋，炒豬肝 6.放入大蒜，放點醬油 7.大蒜豬肝做好了 小貼士 豬肝不宜炒得時間長，那么，豬肝炒大蒜的做法大全？一起來了解一下吧。

大蒜炒豬肝的做法視頻

步驟

1.豬肝洗凈切成片，泡在清水里，豬肝很臟的

2.多換幾次水，直到水里沒血水為止

3.泡好的豬肝，放入料酒，淀粉，鹽，腌制10分鐘

4.仔姜洗凈掰掉枝椏

5.切成細絲

6.大蒜準備適量

7.鍋里下多一點的油

8.油溫6成熱時放入大蒜，爆香

9.下入豬肝滑散開來，大火翻炒至豬肝變色后

10.下入仔姜絲，調入鹽，和五香粉，大火翻炒至入味出鍋

豬肝炒大蔥的做法竅門

原料：豬肝300克、大蒜200克。

調料：植物油50克、鹽、料酒、味精、干淀粉適量、雞蛋一個（就要蛋清）。

做法：豬肝洗凈去除白筋，切片待用；取菜碗一只，放入雞蛋清、干淀粉、鹽、料酒和味精調成糊狀，放入豬肝攪拌，靜置兩分鐘；炒鍋點火，倒入植物油至燒開，把腌嘖的豬肝放進鍋內迅速煸炒至半成熟撈出控干；大蒜洗凈切段，長約3~4厘米，白色根部用菜刀敲扁，放入炒鍋煸炒數十秒后，將豬肝放入，加少許鹽一起煸炒數十秒，起鍋裝盤。

蒜苗炒豬肝怎么做好吃

主料

豬肝

200g

蒜黃

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

料酒

適量

淀粉

適量

步驟

1.豬肝用水洗洗，最好是用水多泡一會，出出血水，切成片，

2.用蔥姜蒜片生抽鹽料酒淀粉拌勻，

3.蒜黃洗凈切成寸段，

4.熱鍋里倒油，倒入豬肝迅速翻炒，

5.至豬肝變色后倒入蒜黃炒，

6.加入適量的鹽，

7.再加入適量的生抽，

8.炒至蒜黃稍變軟，下水淀粉勾芡，

9.炒勻后就可以關火盛出。

蒜炒豬肝怎么炒好吃

【豬肝炒大蒜】主料：豬肝300g，大蒜50g；輔料：油適量，鹽適量，淀粉適量，料酒適量，椒鹽適量，姜適量

步驟

1.準備好食材。

2.大蒜切段，豬肝切片，過兩遍水。

3.豬肝瀝干水分后，放入淀粉，少許椒鹽，鹽和料酒。腌五分鐘。

4.起鍋入油，放入姜片，小蒜爆香。

5.油鍋熱后放入炒下。

6.豬肝變色后放入大蒜。

7.大蒜熟后加點生抽，調味放點鹽和味精就好了。

豬肝炒什么菜可以搭配

把豬肝焯好以后放到熱水里面焯一下撈出來，然后起鍋燒油放入大蒜和豬肝爆炒一下，再放入食鹽和味精、蠔油，翻炒三分鐘就可以出鍋了。做這道菜的時候豬肝一定要選擇新鮮的，否則味道不鮮美。爆炒的時間不要太長，否則豬肝容易發硬。出鍋的時候一定要少放一些醋，這樣可以提鮮。

以上就是豬肝炒大蒜的做法大全的全部內容，1.豬肝洗凈切成片，泡在清水里，豬肝很臟的 2.多換幾次水，直到水里沒血水為止 3.泡好的豬肝，放入1湯匙料酒、1湯匙淀粉、1/2茶匙食鹽，腌制10分鐘 4.仔姜洗凈掰掉枝椏 5.切成細絲 6.蒜剝皮準備好 7.鍋里下多一點的植物油 8.油溫6成熱時放入大蒜爆香 9.下入豬肝滑散開來。