湯圓的做法大全家常？1，洗凈紅豆，倒進(jìn)電壓鍋，水量漫過紅豆2厘米。2，電壓鍋插電，啟動煮豆功能。3，連水帶豆倒進(jìn)料理機(jī)，打碎成泥。4，炒鍋放黃油，倒入豆沙，糖，翻炒起小泡，讓油和糖充分融合。5，炒至豆沙起粘，起鍋裝盒，備用。?小貼士：1， 防止糊底，要不斷攪拌。2，那么，湯圓的做法大全家常？一起來了解一下吧。
原料：紅小豆500克，糖150克，黃油100克，水。
步驟：
1，洗凈紅豆，倒進(jìn)電壓鍋，水量漫過紅豆2厘米。
2，電壓鍋插電，啟動煮豆功能。
3，連水帶豆倒進(jìn)料理機(jī)，打碎成泥。
4，炒鍋放黃油，倒入豆沙，糖，翻炒起小泡，讓油和糖充分融合。
5，炒至豆沙起粘，起鍋裝盒，備用。
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小貼士：
1， 防止糊底，要不斷攪拌。
2， 水量要沒過紅豆2~3厘米。
3，打豆時，如果豆子煮的干，要加水。
黑 芝 麻 餡
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原料：黑芝麻200克，松仁50克，細(xì)砂糖60克，豬油50克
制法：
1，黑芝麻洗凈晾干，烤箱烤制。
中途用長筷子攪拌一次，防止烤糊。聞到香味，立即取出烤盤，倒入干凈的盤里。
2，松仁烤制片刻，見微微上色就取出。
3，料理機(jī)打碎黑芝麻和松仁。
4，炒鍋放豬油，倒入黑芝麻和白砂糖炒勻。
5，豬油融入黑芝麻糊里，小火不斷翻炒，起香裝盤。
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鮮 肉 餡
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原料：豬肉250克，榨菜30克，蝦籽15克，蠔油，生抽，糖，料酒，水，黑胡椒粉，姜蔥。
1，豬肉剁成泥，榨菜切碎，拌上料酒，蠔油，蝦籽等.
2，加水?dāng)嚢杵饎拧?/p>
3，靜置入味，備用。
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青 菜 豆 干 餡
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原料：青菜500克，小五香豆干6塊，干香菇10只。
植物油，麻油，鹽，糖，味精
制法：
1，青菜洗凈，干香菇泡水。
煮
適用各種口味湯圓
水煮是湯圓**基礎(chǔ)和**常見的吃法啦。
鍋中倒水大火煮開。
倒水別吝嗇，多放些給湯圓足夠空間，不易黏連。
轉(zhuǎn)中小火(遵循“滾下水，慢火煮”六字法則煮湯圓)，湯圓順鍋沿放入。
用個瓷勺慢慢攪動，防止沾鍋底。注意力道要小，不然把皮攪破了。
水再次滾開后到小半杯涼水，讓煮出來的湯圓更潤滑。等湯圓一個個浮起來就熟了
所以前面水更要多放些，放少了湯圓浮不起來，也不好判斷生熟。
**種：酒釀湯圓
適用：甜、無心湯圓
湯圓快煮好時，加入酒釀。
雞蛋打散，打圈方式緩緩倒入鍋中。蛋花熟得很快，成型后關(guān)火加糖調(diào)味。*后再撒點桂花，香香的，湯都要喝光。
?=想要濃稠的，倒入水淀粉勾芡。
第三種：果醬湯圓
適用：甜、無心湯圓
煮好的湯圓放入涼白開，可使表面更Q彈。
湯圓撈出控水，淋上一勺果醬。
第四種：抹茶湯圓
適用：甜、無心湯圓
3份抹茶粉，3份水，1份糖的比例，攪拌至細(xì)膩無顆粒，濃厚帶著些許苦味。
淋入煮好的湯圓之上。
對于不愛吃甜的人來說，微苦中和甜心，一切剛好。
第五種：肉松湯圓
適用：甜、無心湯圓
碗里放肉松，放入湯圓抖啊抖，裹上一整身肉松。
偏愛海苔味肉松小貝的寄己，剪了些海苔碎再滾。不用排隊，輕松get哦。
第六種：不甩湯圓
適用：甜、無心湯圓
加熱炒鍋，轉(zhuǎn)小火，先下花生碎，再下白芝麻，干炒出香味，用搟面杖搟碎。
1、方法一：
（1）120克左右的糯米粉，能做30個小湯圓。家人食用的量，來準(zhǔn)備糯米粉。
（2）糯米粉要用開水，才能黏在一起，水又不能太熱，所以暖瓶里的水，倒出來后，我們稱好需要的糯米粉，這個溫度正合適。邊倒邊用筷子攪拌，揉成團(tuán)后，靜置10分鐘。
（3）捏成5克一個的小湯圓，搓圓就行。剛才靜置的時候，一定覆蓋保鮮膜，帶有濕度的糯米團(tuán)，特別容易揉成小球，稍微搓一下就可以
（4）火龍果、獼猴桃、草莓都洗凈切小碎丁，還可以用芒果、菠蘿、蘋果。
2、方法二：
（1）把糯米粉平均分成5份，白色用45克熱水，邊倒邊攪拌，和至柔軟不黏手。分別把各種水果榨汁，放入微波爐加熱，倒入糯米粉里，和勻，果汁放入微波爐加熱是為了燙糯米粉，如果用冷的和，搓的時候容易裂開。
（2）取一份放在手上，搓出一個個小湯圓。
（3）盤子里加少量糯米飯，把糯米團(tuán)子輕輕抖動，掛上一層糯米粉，這樣是為了每個丸子不粘黏。
3、方法三：
（1）南瓜和胡蘿卜蒸熟，放入碗里加入白糖攪拌均勻倒入糯米粉揉成團(tuán)
（2）分別揉成小丸子待用，備好水果，我這里用了火龍果和木瓜，也可以用自己喜歡的水果。
（3）鍋里放水燒開倒入冰糖和五彩小丸子，上鍋即可。
正月十五吃湯圓，教你湯圓的6種做法，香甜軟糯，好吃停不下來，做法超簡單3分鐘就能學(xué)會，有空試試吧。
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做法超簡單3分鐘能學(xué)會
【桂花豆沙蓮子米酒湯圓】
原料： 湯圓粉 豆沙蓮子餡料 米酒 糖桂花或者冰糖
制作： 湯圓粉中加入適量的水，將它合成軟硬適度的面團(tuán)；將準(zhǔn)備好的豆沙蓮子餡料先搓成圓球備用； 取少許湯圓面團(tuán)壓成小圓片，包入餡料后搓成圓球；燒鍋開水， 將湯圓放入鍋中進(jìn)去煮；煮至湯圓全部浮起來后加入米酒；再次煮開后加入少許桂花糖漿或者冰糖都即可。
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【黑芝麻湯圓】
原料： 糯米粉 燕之坊黑芝麻丸 熟白芝麻
制作：糯米粉加入水和成光滑的面團(tuán)； 將糯米面團(tuán)分成小球；將1小團(tuán)糯米面團(tuán)球按壓成餅； 包入黑芝麻丸后搓成小球； 放入熟白芝麻中滾動，讓湯圓丸表面均勻的沾上芝麻； 熱鍋少許油，將黑芝麻放入鍋中小火慢慢去炒；炒熟炒至金黃即可。
燕之坊黑芝麻丸
燕之坊谷養(yǎng)會
智能小程序
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【紅薯豆沙湯圓】
原料： 紅薯 糯米粉 豆沙餡
制作： 紅薯切成片后放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘將其蒸熟；再碾壓成泥；按照糯米粉：紅薯泥2:1的比例； 它們和成紅薯面團(tuán)； 分別取適量大小的球；將紅薯糯米團(tuán)按壓成餅，包入豆沙餡料后再搓成球；燒鍋開水，下入紅薯豆沙湯圓去煮湯圓全部浮起，再煮2分鐘即可。
蒸湯圓的做法
材料集合圖：
1.瓷盤里抹一層油
2.將湯圓擺入盤中
3.在鍋內(nèi)放入適量冷水，然后燒開，將湯圓放入鍋中，大約蒸10分鐘左右
4.出鍋后淋上桂花醬或撒上白糖即可
以上就是湯圓的做法大全家常的全部內(nèi)容，1、將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟， 關(guān)火。2、放涼后倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉。3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上。4、取出分成六份，捏合成團(tuán)。黑芝麻湯圓的做法 1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán)。餳10分鐘。2、將面團(tuán)揉成長條，分成六個小劑子。3、。
