壽司小卷的做法？1.洗米：將壽司米放入碗中，加入清水，用手搓洗幾次，直到水變清。2.煮飯：將洗好的米放入電飯煲中，加入相應的水量，按下“煮飯”按鈕。3.調味：將壽司醋、糖和鹽混合在一起，攪拌均勻。那么，壽司小卷的做法？一起來了解一下吧。
材料:
1、壽司專用烤海苔
2、大喜大牛肉粉
3、壽司醋（用鹽、糖、醋按1：5：10的比例混合而成）
4、黃瓜條
5、雞蛋條
6、肉松
步驟：
1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，
讓飯燜個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入后，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，涂上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在卷簾上，前端預留1CM，其余平鋪一層壽司
一、 材料
餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什么餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。
外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊于好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最后終于還是找到了它。
調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
：壽司卷簾。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司卷簾，日本原裝。
前言
我和老公出去玩或者坐火車，喜歡自己做點吃的帶上，壽司卷是最好的選擇，我是看過韓劇后，又自己搜索學會的，一回生兩回熟，多做幾次就熟練了。
材料
主料：壽司紫菜4片、香腸2根、黃瓜1根、胡蘿卜1根；
輔料：鹽適量、大米飯適量
自制壽司卷
1
先蒸好米飯，煮飯前在米里加適量的鹽。蒸飯的時候，把胡蘿卜放上面一起蒸熟。飯蒸好后晾涼。
2
把香腸、黃瓜、胡蘿卜切成條，備用
3
紫菜在壽司簾上鋪好。
4
在紫菜上均勻鋪好米飯，壓一壓。然后把黃瓜、胡蘿卜、香腸碼在米飯上，注意紫菜邊緣要留出一條來別放米飯。
5
卷起壽司簾，用力攥緊，注意紫菜留出那一條不要卷上。
6
反過來卷一下，把留出的那一條也卷一起，然后再用壽司簾裹住紫菜卷，用力攥緊，直到成了一個結實的圓柱。
7
用菜刀把圓柱切成均勻的小圓柱
8
切好后就做成了。喜歡辣味的，可以在米飯里拌辣醬；也可以拌一點專用的醋。
小貼士
看圖片不容易學會，最好還是看看。
壽司
這幾天天氣實在太熱了，熱得讓人心里焦急，吃飯也沒有胃口，大人還好一點，小朋友就比較辛苦了，還好上午女兒說：媽媽我們吃壽司吧，酸酸涼涼的，想一下還真的是，又可以當主食，又不用煮菜，還是小棉襖主意多，哈哈，有女兒真好！
原料：米、水、壽司醋、胡蘿卜、青瓜、火腿、肉松、剪雞蛋。
做法步驟：
第1步、所有食材切長條，胡蘿卜稍用開水煮一下，雞蛋加淀粉打勻，用平底鍋剪薄餅，切長條即可。
第2步、壽司醋的配方如下：白醋55G，鹽10G，糖30G，稍煮至糖鹽溶化即可，也可以一次多煮一點出來，備用也不錯。
第3步、米飯比正常煮飯水稍少一點即可，煮好后放稍涼，拌入壽司醋，沒有稱量，大概淋一遍即可，實在不放心，就品嘗一下吧，差不多就好了，微酸微甜。
第4步、壽司卷簾上面放海苔，依次放入肉松，胡蘿卜，青瓜，蛋皮，用卷蛋糕卷的方法卷起即可。
第5步、卷好后，再卷實在一下
第6步、打開后這個樣子的.
第7步、切開看看，色味俱全，放冰箱里里一個小時后就可以開吃了。酸酸涼涼，胃口大開。
第8步、親，喜歡你也來試一下吧。
小貼士：
不需要太計較數量，按中式的做法，差不多就可以了，一定要放冰箱一會再來吃，第一入味，第二涼涼的更好吃
來自 美食天下 安靜之慧 的作品。
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1.食材備用
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2.配料切好
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3.雞蛋里放鹽做成蛋皮
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4.米飯放入壽司醋.香油拌勻（雞蛋皮切條忘記拍照了）
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5.海苔放在竹簾上，米飯放入海苔上壓緊一點所有食材放在米飯上（這個步驟忘記拍照了）
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6.卷起來，切開，（切的時候刀一定要粘點水）
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7.擺盤
做法很多，例如普通的壽司卷、加州卷、天婦羅壽司卷、蟹子壽司卷、水果壽司卷等等。壽司可以說是一種很百搭的食物，只要是你喜歡的東西你都可以卷到壽司中去。壽司卷要把控好米飯的軟硬程度，調味醋飯的咸淡，以及用料的新鮮和卷壽司的手法。掌握了以上技巧的話，你會覺得做壽司真的很簡單了。
以上就是壽司小卷的做法的全部內容，做法步驟：第1步、所有食材切長條，胡蘿卜稍用開水煮一下，雞蛋加淀粉打勻，用平底鍋剪薄餅，切長條即可。第2步、壽司醋的配方如下：白醋55G，鹽10G，糖30G，稍煮至糖鹽溶化即可，也可以一次多煮一點出來，備用也不錯。
