白糖姜片的做法？主料生姜500克白糖400克輔料糖粉適量自制姜糖片的做法步驟space點擊查看大圖1. 姜洗凈 切成1毫米的片space點擊查看大圖2.白糖加上清水，上火熬化space點擊查看大圖3.姜片加入糖漿里space點擊查看大圖4.中火熬，這時候姜里的水份已經出來了，改小火space點擊查看大圖5. 湯汁開始粘稠，小火熬，不停攪拌，那么，白糖姜片的做法？一起來了解一下吧。
姜糖發源于南方，是用姜汁和白糖混合制成的，適合南方潮濕和北方多雨季節食用，以下是制作姜糖的辦法。
把生姜切薄片和白糖一起放入鍋中煮沸，然后改成小火，慢慢把水熬干，期間一定記得要多攪動，以免糊鍋，剛開始糖水會變成拉絲狀，再慢慢的姜片就會掛上糖霜，直到姜片掛上均勻的糖霜即可出鍋。
由于姜片有排濕的效果，所以最適合潮濕的環境中食用。
料
姜450克
白糖200克
糖姜片的做法
買的嫩姜，很大的那種，一般超市菜市場都有賣
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去皮(或者用勺子把皮刮掉)
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生姜切片
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倒入白砂糖，攪拌一下，放置10分鐘左右
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姜和糖融合，出水
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倒入鍋中，煮一煮
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水分略干后，可以拿出來，放入烤盤
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放入烤箱，用150℃上下火烤5~10分鐘，在調換發酵模式烘20-30分鐘（用發酵模式是因為溫度低～不用擔心烤焦～），
水分干了就可以從烤箱中拿出來，來回翻動
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像炒菜那樣翻動，白色糖霜開始出來
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繼續翻動，姜的外表白色糖，越來越多
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完美，裝起來，可以吃了
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小貼士
1、關于是否使用烤箱: 也可以不用烤箱，直接在鍋里翻炒至出白色糖霜，要一直手動翻炒比較費時費力，用烤箱的話就方便很多哦。烤箱可以低溫烘干姜片外表的水分。
原料：嫩姜600g、白砂糖500g、適當的鹽，其制作方法如下：
1、嫩姜洗掉嫩姜表面泥土，將姜皮刮干凈；
2、把姜切成片，放盆里用清水反復浸泡，沖洗幾遍，祛除姜的辛辣味，擠干水分，再用一點點鹽揉一下；
3、用鹽揉好后再放清水里泡30分鐘，再用清水搓著沖洗幾遍；
4、鍋里放入清水燒開后再放姜片燒開；
5、煮過后再放入清水里沖洗2遍；
6、搓洗過后擠干水分放入平底鍋里炒3分鐘；
7、然后放入大碗里用250g白砂糖揉搓讓姜水出來，姜汁倒出后，姜片腌制一個小時；
8、用糖腌制出來的姜汁，放入鍋里燒開；
9、姜片用糖腌制一個小時后擠干水分放到鍋里再放250g白砂糖開始熬，大火一邊熬一邊把熬出的姜汁倒出來；
10、姜片熬的有些干了再倒出鍋。把鍋洗干凈，再把姜片放入鍋里不停的炒著烘干，就可做成美味的糖姜片。
那么我們就應該多放一點糖，首先我們準備好生姜片還有糖，把生姜片清洗干凈放到一邊晾一晾水，起鍋燒水，把晾好的生姜片放入鍋中，再加入多量的糖這樣出鍋以后它不僅沒有辣味，而且也是非常的好喝。
姜洗凈切成薄片，在水中泡一泡去除辣味，再用開水煮一下，就沒有那么辣了。然后將水倒掉加入白糖小火煮出水，將白糖融化，大火煮干關火然后倒入細砂糖拌均勻即可。
以上就是白糖姜片的做法的全部內容，自制糖姜片的做法步驟33.切好的姜片直接泡到水里。泡3、4個小時途中多次換水減少姜的辣味。自制糖姜片的做法步驟44.稍微瀝干水分。自制糖姜片的做法步驟55.姜片倒入鍋里，加入200克清水，450克白砂糖。自制糖姜片的做法步驟66.用筷子攪拌均勻。自制糖姜片的做法步驟77.坐鍋點火中火燒開，轉小火。
