冠縣酥肉的正宗做法？1 如果第一次的話 ，三斤左右的肉就好了，肥2瘦8 吧差不多，最好是瘦五花 肉要切成條，比筷子粗一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，長(zhǎng)度 4厘米 5厘米 6厘米都沒(méi)關(guān)系， 不規(guī)整的 切成小塊，也沒(méi)事，最粗不過(guò)小拇指，總之不能太大塊，切不成條也沒(méi)事，小塊小塊的一樣，那么，冠縣酥肉的正宗做法？一起來(lái)了解一下吧。
唉。都這么晚了看著你的問(wèn)題了 真想吃家里的酥肉啊。
千人千法，每個(gè)人都有自己的做法，可以提建議，別噴，我覺(jué)得好吃就好，
1 如果第一次的話 ，三斤左右的肉就好了，肥2瘦8吧差不多，最好是瘦五花 肉要切成條，比筷子粗一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，長(zhǎng)度 4厘米5厘米6厘米都沒(méi)關(guān)系，不規(guī)整的 切成小塊，也沒(méi)事，最粗不過(guò)小拇指，總之不能太大塊，切不成條也沒(méi)事，小塊小塊的一樣，
2放 鹽 醬油味極鮮 雞精 料酒花椒面稍微加點(diǎn)水，攪啊攪教的顏色均勻了，靜置十幾二十分鐘，然后放入半個(gè)雞蛋 清黃都不要緊攪啊攪然后放面
3這個(gè)步驟要分開(kāi)講了，，看看是喜歡怎么吃， 燉著吃 和直接捏著吃的 不一樣，燉著吃放淀粉，捏著吃放面粉，加倆雞蛋 然后 一點(diǎn)一點(diǎn)放面或者淀粉，放到粘稠度大約攪動(dòng)之后 幾秒鐘之內(nèi)能回復(fù)水平就好
4 油 熱點(diǎn)不冒煙就好， 大致放2升左右，然后炒菜的勺子，挖一勺子倒到鍋里，十秒之后，用筷子撥開(kāi) 多撥幾下，等到顏色變道金黃的時(shí)候 找一塊最大的 咬一口看看里面的面是不是不熟如果差不多的話 ，，就出鍋 ，純打字，好累。
那是還是一個(gè)小孩子現(xiàn)在已經(jīng)是兩個(gè)孩子的爸爸，生活會(huì)慢慢的教會(huì)你很多東西，
聊城特色十大小吃是博平馬蹄燒餅、沙鎮(zhèn)呱嗒、高唐老豆腐、莘縣黃河鯉魚(yú)、魏氏熏雞、高唐驢肉、劉垓子白仁、冠縣酥肉、東阿黑毛驢、空心琉璃丸子。
博平是茌平縣下一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)氐臒炓驗(yàn)樾螤钏岂R蹄而著名。燒餅個(gè)頭只有手掌心大小，兩邊厚中間薄，餅底微微發(fā)黑中間一個(gè)窩凹進(jìn)去，餅面有花紋色澤金黃，布滿焦香的芝麻。剛出鍋的時(shí)候外皮酥脆，內(nèi)心松軟，隨著時(shí)間變長(zhǎng)，餅慢慢變硬吃起來(lái)口感扎實(shí)有層次，還有淡淡的甜味。
呱嗒是聊城傳統(tǒng)美食，一種橢圓形的煎烙帶餡食品，其中沙鎮(zhèn)呱嗒最為有名。呱嗒的面以燙面和死面按比例揉在一起，揪成小劑子搟成長(zhǎng)片，在一頭放上肉餡卷起，兩側(cè)捏嚴(yán)后壓成長(zhǎng)餅放入鏊子反復(fù)烙，烙到兩面金黃就可出鍋，趁熱咬下外酥里嫩，滿口油香。
聊城的景點(diǎn)
聊城旅游景點(diǎn)有東昌湖風(fēng)景名勝區(qū)、光岳樓、四照樓、聊城陽(yáng)谷景陽(yáng)岡旅游區(qū)、東阿阿膠城、聊城獅子樓等，其中東昌湖更是與杭州西湖、南京玄武湖并稱(chēng)為全國(guó)三支市內(nèi)名湖。從景觀上來(lái)看，整個(gè)聊城以水為根，以水為魂，城內(nèi)東昌湖、金水湖、雙海湖等大小湖泊點(diǎn)綴其中宛若明珠。
作為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)的東昌湖風(fēng)景區(qū)，以水面遼闊、風(fēng)景秀麗、環(huán)繞于中華水上古城區(qū)的東昌湖為依托，馳名中外的京杭大運(yùn)河穿景區(qū)而過(guò)，集中體現(xiàn)了水、古、文的特色，營(yíng)造出聊城城中有湖，湖中有城，城湖河一體的獨(dú)特風(fēng)貌。
這個(gè)區(qū)域的金銳酥肉館好吃。
金銳酥肉館的酥肉是以傳統(tǒng)的烹飪方法制作而成，口感酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
金銳酥肉館位于259省道人民醫(yī)院定寨分院東北150米，可乘坐9路公交車(chē)前往，也可自行開(kāi)車(chē)前往。
把肉切成條。用鹽腌了。把面和一些淀粉，用水調(diào)調(diào)，弄的不要太稀也不用太濃。把肉條放進(jìn)調(diào)好的面糊里。攪勻了。把一鍋油加熱，八九成就可以了。然后用勺子或者筷子弄一些調(diào)好的肉進(jìn)鍋里炸。注意別炸成丸子似的。入鍋的時(shí)候要把面糊拉開(kāi)些，這樣炸的酥脆。我也不是很懂，大概就是這么做的。
把肉切成條。用鹽腌了。把面和一些淀粉，用水調(diào)調(diào)，弄的不要太稀也不用太濃。把肉條放進(jìn)調(diào)好的面糊里。攪勻了。把一鍋油加熱，八九成就可以了。然后用勺子或者筷子弄一些調(diào)好的肉進(jìn)鍋里炸。注意別炸成丸子似的。入鍋的時(shí)候要把面糊拉開(kāi)些，這樣炸的酥脆。我也不是很懂，大概就是這么做的。
原料：豬蹄1對(duì) 姜1大塊 大蔥1根 蒜3瓣
調(diào)料：八角（大料）4顆 花椒40粒 陳皮1塊（約2枚1元硬幣大小） 草果2顆 桂皮1根（約中指大小） 香葉2片 干紅辣椒3根 料酒2湯匙（30ml） 生抽2湯匙（30ml） 老抽3湯匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（約30克） 鹽1茶匙（5克）
做法：
1）將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時(shí)可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們?cè)诔匈I(mǎi)的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈）
2）姜去皮切成片，大蔥切成5cm長(zhǎng)的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
3）不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。
4）倒入生抽和老抽，用鏟子翻動(dòng)豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。
以上就是冠縣酥肉的正宗做法的全部?jī)?nèi)容，做法：1）將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時(shí)可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們?cè)诔匈I(mǎi)的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈）2）姜去皮切成片，大蔥切成5cm長(zhǎng)的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。3）不粘鍋中倒入油。
