酸奶慕斯蛋糕的做法？1、制作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發泡；將蛋黃放在小碗里，打散，加入到打發后的蛋白中，分兩次篩入低筋面粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鐘，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。2、制作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀；吉利丁片冰水泡軟后，那么，酸奶慕斯蛋糕的做法？一起來了解一下吧。

做蛋糕可以用酸酸乳代替牛奶嗎

慕斯蛋糕是常見的一種蛋糕形式，要做出好吃絕桐知的慕斯蛋糕，要準備好新鮮的雞蛋和牛輪者奶。還有蒸蛋糕的模具。在家并消就可以輕松制作。

慕斯蛋糕的制作過程

用料

奧利奧餅干碎 70g

液態黃油 35g

吉利丁片 10g

自制酸奶 100g

淡奶油 250g

白糖 35g

做法步驟

1、70g奧利奧餅干碎+35g液態黃油拌勻，倒入6寸慕斯戚并圈中壓實，放冰箱冷藏層

2、10g吉利丁片冷水泡軟后瀝干水份，隔水加熱至融化成液態

3、100g自嘩派制酸奶攪勻，倒入吉利丁液攪勻

4、250g淡奶油+35g糖打至剛出現紋路，且紋路不會消失即可

5、酸奶吉利丁液倒入高蘆跡淡奶油中拌勻

6、酸奶慕斯液倒入慕斯圈中，冰箱冷藏4小時以上即可脫模

最簡單的酸奶慕斯做法

可以買模沒一個烤箱，還有黃油清盯，面粉，奶油，可可粉，雞蛋，還有一些水果的配料。這些東西都可以把慕斯蛋糕做的很好吃。在做的期間旦正納一定要注意配料就可以了。

最簡單酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕是哩哩剛學烘焙的第一個下手對象，還是蠻簡單的，一些平時的小素材就能做出好吃的慕斯蛋糕~而且一法通百法通，只要你會做一個，其他款式和口味也就可以隨便DIY了，材料：奧利奧餅干95克、酸奶200毫升、奶酪140克、吉利丁片15克、黃油25克、純牛奶100毫升、白砂糖40克。奧利奧餅干碎做底，奧利奧餅干碎要提前和融化后的黃油充分拌好，放入慕斯圈底部用勺子壓緊實，放入冰箱冷凍。

比起奶油蛋糕，我更喜歡慕斯，口感細膩，Q彈嫩滑，不需要打發，不需要烤箱，做法簡單又好吃，今天做的這款沒有淡奶油，不怕長肉肉，比較適合新手和不喜歡奶油的朋友，一次就能成功！準備一個碗然后糖倒入酸奶攪拌均勻，吉利丁片冷水軟化后，再隔水融化，在然后將融化的吉利丁片，檸檬汁倒入酸奶，黃油隔水隔化，倒入碾碎的奧利奧中攪勻倒入模具中。奶油加糖打發。

酸奶慕斯蛋糕是一種食物，制作原料有酸奶、淡奶油、細砂糖、克吉利或漏兆丁片、低筋面粉、雞蛋等，特點是制作簡單，口感香甜。制作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發泡；將蛋黃放在小碗里，打散，加入到打發后的蛋白中，分兩次篩入低筋面粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鐘，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。

草莓夾心慕斯蛋糕做法

原差唯料：黃桃、淡奶油、老酸奶、手指餅干、黃油、源行吉利丁片、細砂糖、桃子味QQ糖。

做法步驟：

第1步、將所有材料準備好！稱重。

第2步、手指餅干壓碎，黃油50克融化后拌入餅干中，拌好后鋪在6寸活底蛋糕模的底部，用勺子壓實。先放入冰箱中冷虛裂培藏。

第3步、黃桃打成黃桃泥。

第4步、老酸奶倒了黃桃泥中拌勻。

第5步、奶油加糖打發至6成發左右，即剛出現紋路且有流動性即可。

第6步、吉利丁片提前用冷水泡軟撈出來，加10克水，隔水融化，倒入黃桃酸奶液中拌勻。

第7步、奶油倒入上一步混合好的液體中拌勻，慕斯液就做好了。

第8步、做好的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏！至少4個小時。我是晚上做的，在冰箱中冷藏一夜。

第9步、鏡面制作！QQ糖加等量水，隔水加熱至融化，攪拌均勻。然后一邊攪拌一邊晾涼！一定要晾涼后才能用！晾涼后倒入慕斯蛋糕上面！在入冰箱冷藏四個小時，完成了。

小貼士：

我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小裝飾！

以上就是酸奶慕斯蛋糕的做法的全部內容，蛋糕制作 1.先把蒸好的蛋糕胚切片,大小要比模具小一圈。 2.取出冷藏好的奧利奧餅底,先鋪一層慕斯糊,鋪平以后放一層蛋糕胚,再鋪一層慕斯糊,再放一層蛋糕胚,最后把剩下的慕斯糊全部倒進模具里鋪平。 (一定要把蛋糕胚周圍的空間都用慕斯糊填滿,模具震蕩來趕氣泡) 3.封好保鮮袋,冰箱中冷藏4小時以上。