簡單的紅燒肉做法？將五花肉轉入砂鍋，加熱水沒過肉，蔥段打個小結后放入，大火燉40分鐘。加入鵪鶉蛋，中火燉20分鐘即可出鍋。川味紅燒肉 五花肉兩斤、黃豆300g、鹽三勺、白砂糖 100g、干辣椒6個、料酒少許、老抽少許、蔥花少許 做法：把肉焯水，加入花椒，可以去腥，大約十分鐘肉切小塊，用油翻炒，并加入少許料酒，那么，簡單的紅燒肉做法？一起來了解一下吧。
紅燒肉的做法家常做法如下
1.五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2.先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒。
3.用涼水下鍋。
4.水開后把肉塊兒煮5分鐘。
5.撈出，控凈水份備用。
6.炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。
7.倒入細砂糖。
8.煸炒糖色。
9.煸炒到微黃色即可。
10.砂糖徹底融開，炒到稍微上色后，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃。
11.并開始出油后烹入黃酒。
12.倒入醬油翻炒。
13.炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。
14.把肉炒勻后，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可。
15.然后，放入蔥段、姜片、香葉。
16.最后放入冰糖。
17.蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘。
18.肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要。
19.放少許鹽，然后用旺火收汁。
20.湯汁收凈便可出鍋。
21.在收汁的時候，可順便把多余的油潷出留作它用，此油味道很香，可炒菜還可做其它用途。
紅燒肉家常做法
今天給大家分享家常版紅燒肉，簡單又好吃，不膩。
平時不愛吃肥肉，唯獨這個紅燒肉特別愛吃!家里的大人和小孩都愛吃，做法還特別簡單，這樣做出來的紅燒肉瘦肉一點都不柴，肥肉也不膩， 口感軟糯入味，真的超級香。連湯汁拌著米飯都好吃！
1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽
2、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小；
3、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽即可出鍋。
1、五花肉洗凈切成塊備用，
2、鍋中放油，將姜倒入鍋中進行翻炒。
3、鍋中倒入五花肉慢慢翻炒，加入適量黃酒和老抽。
3、翻炒幾次后加入水燒15分鐘左右。
4、加入適量蜂蜜，生抽，鹽，耗油，燉至半小時。
5、最后大火收汁，出鍋后撒上小蔥即可 。
1、原材料：五花肉、蔥姜、料酒、紅燒料、啤酒。
2、準備3斤五花肉，先把表面清洗干凈，再把五花肉切成小塊，把生姜切成片，小蔥切成段。在鍋里加上涼水，把五花肉放進去，加上姜片、蔥段、料酒，先開大火煮開，撇掉上面的白沫，再煮8分鐘出鍋，在肉皮上面打花刀。
3、在砂鍋的底面鋪上一層姜片，撒上一層蔥段，把五花肉均勻的擺在上面，帶十字花刀的一面上面，倒上2小包紅燒料，加上沒過五花肉的啤酒，蓋上蓋子開大火煮開，然后轉到中火燉50分鐘，時間到撒上適量的食鹽攪拌均勻，轉到大火收一下湯汁出鍋。
以上就是簡單的紅燒肉做法的全部內容，今天給大家分享家常版紅燒肉,簡單又好吃,不膩。 平時不愛吃肥肉,唯獨這個紅燒肉特別愛吃!家里的大人和小孩都愛吃,做法還特別簡單,這樣做出來的紅燒肉瘦肉一點都不柴,肥肉也不膩, 口感軟糯入味,真的超級香。
