寶寶松餅的做法?..那么,寶寶松餅的做法?一起來了解一下吧。
家庭面包的做法 自制面包的做法
【輔食】香蕉松餅的做法
香蕉半根,用研磨碗搗碎
把香蕉泥、雞蛋、低筋面粉倒入一個碗中
攪拌均勻
平底不粘鍋小火燒熱,用一個勺子來舀面糊
舀一勺面糊平穩的倒入鍋中,正好是一個松餅的大小,持續小火,觀察、等待,答應我,沉住氣,不要手賤去翻動它!
等到面糊表面出現很多氣泡,并且很多氣泡都破裂的時候,用鏟子翻面
看,很美麗的上色了!繼續小火煎另一面
重復以上步驟,這個量能煎滿滿一小鍋的松餅
松餅粉如何做松餅
用料 ?
鐵棍山藥 ? ?
藍莓醬什么的 ? ?
純山藥松餅&發糕的做法 ?
生鐵棍山藥去皮用料理棒 or細擦板或者直接上大刀剁,弄成泥。剛擦好比較稀,放一會兒會變稠,像糯米團或者歐包面團。稍稍加一點水(我的話,兩根加了一大勺左右,其實可以更多一點),打發,或者直接烹調。
我是手打的,因為山藥泥很稠,我怕打蛋器燒壞。手打的時候不要平面畫圈,要有把山藥泥挑起來再摔下去的感覺(垂直畫圈?)把空氣攪進去。
打一會兒山藥泥的體積會明顯變大。這個時候就可以上鍋蒸或者煎了。
我這里用的是細擦板,成品帶有山藥細絲的口感,脆脆的
松餅的話,一定要超小火 加蓋 慢煎,確認底部熟透上色再翻面,不然很容易破。
發糕或者說蒸糕對打發的要求高一些。打之前可以比松餅稍微多加點水。打好的山藥泥體積大概會膨脹二分之一或更多。上圖的沒有打發口感很實在。
也許這里可以用泡打粉?