金絲鳳尾蝦的做法？金絲鳳尾蝦的做法：1、蝦去頭去殼，留蝦尾，抽蝦線，蝦背切開，然后加料酒、生抽、鹽、胡椒粉拌勻，腌制20分鐘；2、雞蛋打散，土豆去皮切細絲；3、玉米淀粉調成稀糊狀，腌好的蝦裹一層蛋液，再裹一層玉米淀粉；4、鍋中倒油，油溫燒至5成熱后，開小火，下入土豆絲炸至金黃，撈出；5、那么，金絲鳳尾蝦的做法？一起來了解一下吧。
步驟1
食材：蝦300克、雞蛋2個、土豆1個、玉米淀粉30克調味料：食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、歲巧生抽2克
步驟2
蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背切開。
步驟3
加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、腌制20分鐘。
步驟4
雞蛋打散。
步驟5
土豆去皮、乎野鍵切細絲、一定要非常細。
步驟6
玉米淀粉調成稀糊狀。
步驟7
腌好的蝦、裹一層脊拆蛋液、裹一層玉米淀粉。
步驟8
熱鍋倒油、油溫5成熱時、開小火、下土豆絲、炸至金黃、撈出。
步驟9
油溫升至6成熱時、下裹好的蝦、炸1分鐘。
步驟10
裝盤、蝦身上放炸好的土豆絲、就完成了。
材料：對蝦10只，馬鈴薯350克，沙律醬200克，雞蛋黃，面包糠，吉士粉，花雕酒，鹽，味精，胡椒粉，蔥姜汁，色伏租拉油各適量
做法:
1、將蝦段廳鍵握巧去頭、去皮、留尾，剖背、去沙線，碼味，依次拍平后拍粉、拖蛋液、裹面包糠成蝦坯。
2、將蝦坯炸酥，蘸勻沙律醬，滾上炸好的土豆絲，裝盤即成。
要制作金絲鳳尾蝦，首先準備10只大蝦，步驟如下：
1. 仔細挑去蝦線，去頭部，去皮，只保留蝦尾和一小部分蝦皮，然后從腹部輕輕切開，確保渣桐扮蝦的完整形狀。
2. 接下來，將這10只大蝦分別用適量的鹽、白胡椒粉和少許雞蛋進行腌制，時間大約15分鐘。另外的蝦也按照同樣的方法處理，但使用的是雞蛋清。
3. 土豆切成細絲，用廚輪枯房紙巾吸去多余水分，然后加入適量鹽和吉士粉攪拌均勻。腌制好的蝦要輕輕按壓，使其平整，再如灶裹上土豆絲。接著將裹好土豆絲的蝦放在漏勺上，用小火慢慢炸至金黃色，外皮酥脆，撈出后放在盤中，形成內外兩圈，中間圍一圈焯熟的西蘭花。
4. 用炸金絲蝦的同一鍋，稍微加熱后，將剩下的蝦仁快速炸至卷曲，然后盛出備用。再另起一鍋，加入少許油，放入蔥花爆香，加入炸好的蝦仁，翻炒均勻。接著，加入適量鹽，用水淀粉勾芡，讓蝦仁更加鮮美。
5. 最后，將炒好的蝦仁置于西蘭花圍成的圈中央，這樣就完成了一道精致的金絲鳳尾蝦菜品，可以優雅地擺盤上桌了。
鳳尾蝦的家帆逗吵常指知做法
1.先把蝦洗凈，將蝦去頭殼，留尾殼。放水中洗去紅筋； 用牙簽挑出蝦線。
2.把雞蛋清攪拌均勻。
3.放入淀粉、鹽拌勻
4.把蝦裹上淀粉糊。
5.鍋里放油，6成熱放入蝦。
6.炸到金黃色出鍋。
7.鍋里留底油，放入蔥段煸炒出香味，加入清湯、黃酒、鹽、味精。
8.放入水淀粉態侍勾芡。
9.放入大蝦翻炒均勻，即可出鍋。
10.擺入盤中，就可以吃了。
引導語：很多人喜歡吃蝦，那么蝦應該怎么做才好吃呢？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
奶酪焗蝦
主料：
鮮蝦(適量)、土豆(適量)
調料：
馬蘇里拉奶酪(適量)、黑胡椒粉(適量)、牛奶(適量)、黃油(適塵做量)、鹽(適量)
做法：
1、將蝦去掉須腳、蝦劍、挑出蝦腸。
2、用刀從蝦的背部將蝦肉切開，就保持蝦的尾部不要切斷。
3、將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。
4、在蝦肉上撒少許鹽，用手涂抹均勻;再撒上少許的黑胡椒，腌制10分鐘。
5、土豆削皮切成薄片，上鍋蒸10分鐘即可，放在碗中碾碎，加入黃油、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻，緩緩加入牛奶，攪拌至濃稠的糊狀。
6、將拌好的土豆泥填在蝦背上，撒上馬蘇里拉奶酪。
7、烤箱預熱200度、中層、烘烤10分鐘即可。
金絲沙拉鳳尾蝦
食材：
沙蝦(300克)、土豆(2個)、色拉醬(60克)、煉乳(20克)、檸檬汁(幾滴)、淀粉(50克)、面粉(50克)、雞蛋(1個)、吉士粉(10克)、泡打粉(2克)
做法：
1、把2個土豆刨去外皮，切成均勻的'細絲。
2、放入油鍋炸成金黃色的土豆松，放在餐巾紙上吸去油分。
3、選用新鮮的沙蝦【也稱小對蝦】，剝去頭殼，留下尾巴，剝成鳳尾蝦仁。
以上就是金絲鳳尾蝦的做法的全部內容，步驟1 食材：蝦300克、雞蛋2個、土豆1個、玉米淀粉30克調味料：食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克 步驟2 蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背切開。步驟3 加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、腌制20分鐘。步驟4 雞蛋打散。步驟5 土豆去皮、切細絲、一定要非常細。
