冬瓜炒肉怎么炒好吃，豬肉炒冬瓜怎么做好吃又簡單

簡單料理
2024-05-18

冬瓜炒肉怎么炒好吃？1、冬瓜洗凈去皮切片 2、瘦肉洗凈切片加蛋清、生粉上漿 3、鍋中少許油加熱 4、滑炒肉片，加入料酒，炒至發白盛出 5、底油炒冬瓜 6、加入少許鹽調味 7、加入生抽炒勻后蓋鍋蓋兩分鐘 8、倒入肉片翻炒片刻出鍋小貼士冬瓜不要切太薄，要不炒到最后就化了，那么，冬瓜炒肉怎么炒好吃？一起來了解一下吧。

冬瓜用不用焯水再炒

肉末炒冬瓜

用料：肉末，冬瓜，鹽，蠔油，生抽，蒜末，小蔥，清水

做法：1.冬瓜去皮去瓤，切片

2.冬瓜放碗里，放一勺鹽腌制

3.熱鍋冷油放入適量肉末，開火炒出油脂，放蔥繼續煸炒，放一勺生抽

肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多，量可以根據自家喜好把握

4.倒入冬瓜繼續翻炒，冬瓜會出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以適量加一點水，冬瓜變軟后加入蠔油和生抽，翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻即可出鍋。

冬瓜炒肉片怎么做

做瘦肉炒冬瓜時，我們用大蒜熗鍋，放一點紅椒和小蔥，炒出來的菜就比較好吃。下面，把做法分享給大家~

菜品名稱：瘦肉炒冬瓜

主料：冬瓜250克、瘦肉100克

輔料：紅椒半顆、小蔥2根、大蒜兩瓣、水淀粉2勺、食鹽1勺、生抽2勺、料酒1勺

做法步驟：1、冬瓜切薄片。

2、瘦肉切片，用半勺鹽、一勺生抽、一勺料酒腌制十分鐘，加入一勺淀粉抓勻。

3、鍋里燒熱油，把肉片炒至變色，盛出。

4、鍋里下蒜片炒香后冬瓜下鍋翻炒50秒，炒軟。

5、瘦肉倒入鍋中。

6、加一勺生抽和半勺鹽翻炒10秒，再加1勺水淀粉勾芡。

7、最后放入紅椒段和小蔥碎翻炒20秒，出鍋。

冬瓜炒豬肉怎么做好吃

冬瓜作為一種常見的瓜類食材，其實在生活中也是非常多見的，無論是用于煮湯還是爆炒，味道都是非常不錯的。可以和冬瓜搭配的食材也是有很多種的，比如瘦肉、蝦仁、淡菜、臘肉等等。冬瓜的味道是比較清新的，容易吸收其他食材的味道，更具有味道。

冬瓜可以怎么炒

主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g

輔料：油適量，鹽適量，味級鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g

步驟：

1.食材：冬瓜瘦肉辣椒

姜啤酒植物油鹽味級鮮雞精香油

2.把冬瓜去皮切粗絲

3.辣椒切斜段，姜切末

4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽味級鮮拌均勻腌制幾分鐘入味

5.把冬瓜用開水過一下，

6.撈起用涼水過濾

7.熱鍋涼油加姜末辣椒炒出香味

8.加肉絲翻炒均勻

9.加冬瓜絲鹽翻炒

10.嘗味加雞精

11.翻炒均勻出鍋

冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

冬瓜的功效與作用

1、降脂減肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。