雞脯肉的做法大全食譜？雞胸肉10種家常做法有香菇雞肉煲仔飯、麥樂雞、黃瓜雞肉、雞肉爆汁餡餅、雞肉薯片、香辣雞丁、韓式雞肉、水煮雞肉、檸檬手撕雞、黑椒雞肉飯。1、香菇雞肉煲仔飯 大米洗凈之后浸泡1小時以上，那么，雞脯肉的做法大全食譜？一起來了解一下吧。
雞胸脯肉是大多數人在平時做飯中比較常用的食材之一。它不僅蛋白質含量高，而且口感嫩滑，搭配各種調料烹飪都能制作出美味可口的家常菜。下面將提供幾種不同的雞胸脯肉的做法，以供大家參考。
首先介紹一款簡單又美味的清炒雞胸脯肉。在切好的雞胸脯肉中加入辣椒、蔥姜蒜等輔助調料，翻炒后再倒入醬油和鹽，不停地翻炒，直到雞肉的表面均呈金黃色便可出鍋。這款食材簡單、口感鮮美，是快捷的一道家常菜。
其次是一款醬爆雞胸脯肉，它在調料的使用上比較多，需要淀粉、糖、醬油、番茄醬等多種輔助食材。先將切好的雞胸脯肉均勻涂上淀粉，熱油中爆炒后加入調味汁，不斷翻炒直到收汁即可出鍋。這道菜暗藏了濃郁的醬香，吃起來既有嚼勁又帶有爆炒香氣。
最后是一款清燉雞胸脯肉，這種做法可以更好地保留食材本身的顏色和味道。首先將雞胸脯肉放入鍋內加水煮沸，撇去浮沫后再放入其他食材，最后加入鹽、姜片等調味，再燉一段時間后即可出鍋。這道菜以簡約的方式展示了食材的清香味，是一款營養簡單而低脂的家常菜。
番茄雞胸肉丸湯
食 材
雞胸肉 1塊
雞蛋 1個
番茄 2個
胡蘿卜 半根
調 料
油 / 鹽 適量
姜小塊
做 法
1.雞胸肉先切小條，再切成丁，最后剁成雞胸肉糜。
2.胡蘿卜先切片，再改成絲，最后小心切成胡蘿卜丁，倒入雞胸肉糜里，姜切末（如果不吃姜不加也可以的）倒入肉糜和胡蘿卜里，最后往混合食材里打入一個雞蛋，加點鹽調味，放一小勺料酒。將以上混合物沿著同一個方向攪拌均勻。
3.鍋中燒水，在水要開又沒沸騰的時候，將混合了雞胸肉糜和胡蘿卜、姜末的食材用勺子做成一個個大小適中的丸子，小心放入鍋中。，等丸子浮起來了，就是熟了，可撈出
4.熟透的番茄，頂部畫個十字放入開水中燙皮，然后切成小丁。鍋中倒少許油，加入番茄丁煸炒出“紅油”。再加吃飯碗大半碗水倒入煮開。
5.番茄湯煮開后，放入做好的雞胸肉丸子，大火燒2分鐘，加少許鹽調味。
6.番茄雞胸肉丸子就做好了，出鍋裝湯碗里即可，為了更好看，還可以撒上一些蔥花。
小貼士
1.雞肉用雞蛋腌一下就可以了，不必放淀粉，雞肉照樣嫩。
2.我這次的丸子是用勺子做的，正確的做丸子方法應該是把肉糜抓手心，讓食指和虎口圈成一個圓，肉丸從這個圓里一個個擠出來。
3.丸子下鍋煮熟，一定記得在水要開又沒開的時候。
以下是10種雞脯肉的做法：香煎、雞肉沙拉、雞肉三明治、炸雞排、雞肉湯、烤、雞肉丸子、炒木耳、雞肉松、宮保雞丁。可按個人口味選擇。
蟹味菇雞丁蔬菜拌面
食材：
掛面120克；雞脯肉100克；胡蘿卜40克；青豆40克；蟹味菇30克；鹽1小勺；胡椒粉適量；生抽3克；醋15克；麻油10克；蠔油半小勺；生粉3克；水適量；色拉油30克；
做法：
1、雞脯肉解凍洗凈，胡蘿卜切小丁、青豆蟹味菇洗凈備用；將青豆與胡蘿卜丁過沸水氽熟，撈出備用；將蟹味菇同樣過沸水氽熟；
2、將青豆、胡蘿卜、蟹味菇置于碗中，加入生抽、胡椒粉、醋、麻油、蠔油，調和均勻；雞脯肉切丁，加入生粉和少量水，加1/4小勺的鹽，拌勻；
3、將雞丁過油扒熟；濾去油份，將炒熟的雞丁加入蔬菜碗中，再次拌勻；掛面煮熟后撈出；置于碗中；最后澆上拌料和味汁即可。
香菇雞絲羹
食材：
雞脯肉1塊；新鮮香菇2朵；小蔥6根；生姜1小塊；生粉；料酒；老抽；食用鹽；食用油；
做法：
1、所有原料洗凈，將香菇去蒂切絲，生姜切絲，小蔥的蔥白部分切段，蔥綠切成蔥花，備用；
2、將雞脯肉，蔥白段，1/2的姜絲碼入盤中，上鍋蒸15分鐘；將2勺生粉，1勺料酒，加少許清水，調和均勻，備用；
3、雞肉冷卻后撕成細條，備用——此步非常考驗耐性滴哈；
4、鍋中放少許油，下姜絲，油熱后加入1碗開水（有高湯更好），下入香菇絲，雞肉絲，滾煮5分鐘左右，加少許老抽，鹽調味；
5、倒入調好的芡汁，勾芡，一邊攪拌一邊撒入蔥花，鍋內再度沸時即可關火，盛起。
雞胸脯肉是雞的胸脯那塊肉，這塊肉是雞身上營養價值最高的部位，也是雞身上最好吃的部位，有許多人都喜歡吃雞胸脯肉，雞胸脯肉里面有大量的蛋白質，那么請問雞胸脯肉怎么做好吃?雞胸脯肉的營養價值及功效是什么?孕婦可以吃雞胸脯肉嗎?下面小編為大家講解。
雞胸脯肉怎么做好吃
辣子雞丁
做法：
1、辣子雞丁首先是要在雞丁里面加上料酒、鹽，然后把它們弄均勻，之后在鍋里倒入適量的油把它燒到七成熱，然后把這些雞丁放到鍋里爆炒。一直炒到亮油之后，將雞丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。倒入雞丁、味精、白糖、醋，翻炒兩分鐘。
2、加兩湯匙水，繼續翻炒，炒至湯汁即將干。
3、將雞丁推至鍋的周圍，再把蔥白倒入鍋中心的油中，加一點點鹽略炒。
4、然后炒勻，再炒至湯汁收干后起鍋裝盤即成。
芙蓉雞片的具體做法
[原料]雞脯肉150克，雞蛋4個，嫩豆苗75克，植物油1000克(實耗120克)，料酒35克，白糖、淀粉、鮮湯、蔥段、姜片、食鹽、味精各適量。
[制法]
1、首先要把雞蛋打開然后放進碗里，之后再把雞蛋的蛋清卻道另一個碗中，然后把雞脯肉剁開，在其中加料酒、鮮湯拌勻后，倒入蛋清碗內，用筷子攪拌，使成糊狀后，加入食鹽和水淀粉拌勻待用。
2、將炒鍋用文火加熱，倒入植物油燒至三成熱時，用勺子舀起雞蓉糊，慢慢拉成片狀倒入油鍋，待雞蓉凝固成白色片狀浮起時，即撈起瀝油，盛放盤內待用。
以上就是雞脯肉的做法大全食譜的全部內容，【剁椒蒸雞胸肉】材料:雞胸肉250克，剁椒2茶匙，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，油少許。【黃瓜胡蘿卜拌雞胸肉】材料:雞胸肉200g，淀粉和料酒各1茶匙，黃瓜1根，胡蘿卜1根，大蒜1根，香油1茶匙，辣椒油1茶匙，陳醋2茶匙。
