正宗番茄龍利魚的做法？1、主要食材：龍利魚，番茄。輔料：金針菇、水發木耳、杏鮑菇、千頁豆腐、雞蛋。調料：蔥、姜、香菜、料酒。2、將龍利魚改刀，片成魚片，不需要太薄，對刀功要求不是很嚴了！3、魚片加姜片、料酒、鹽腌制半小時，腌好之后將料酒倒掉，加入蛋清抓勻備用。4、番茄加入熱水浸泡，去皮！那么，正宗番茄龍利魚的做法？一起來了解一下吧。
用料
龍利魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米淀粉2勺、現磨胡椒粉2勺、糖適量、姜絲適量
做法：
1：龍利魚解凍切成小塊，加入適量橄欖油、黑胡椒粉、姜絲腌制15分鐘。番茄劃十字，燙熟去皮
2：去皮番茄切小塊備用，腌制好的魚肉燙熟撈出備用。熱鍋倒入適量油，番茄炒出汁放2勺番茄醬。
3：加入小半碗水，水開放煮好的龍利魚，煮2分鐘。
4：小半碗水和淀粉混合成水淀粉，放入鍋中大火煮開，收汁，加入一小勺鹽，適量糖可可以出鍋啦
1、新鮮的龍利魚切成片或坨，裝盤中，加料酒，淀粉，鹽，老抽，攪勻，腌制15分鐘左右
2、鍋中加油，油8分熱時加入我們切成塊的番茄，中火炒制番茄
3、待番茄成泥狀時加入一些番茄醬，然后熬制3分鐘左右，
4、熬好番茄醬后我們向鍋中加入我們腌好的龍利魚，中火煮。
5、待龍利魚8分熟時向其中加入一點點調制好的淀粉水收汁，在煮2分鐘左右，加鹽少許，味精一點點，花椒面少許，炒勻，起鍋。
工具/材料
龍利魚，番茄，淀粉
1、主要食材：龍利魚，番茄。輔料：金針菇、水發木耳、杏鮑菇、千頁豆腐、雞蛋。調料：蔥、姜、香菜、料酒。
2、將龍利魚改刀，片成魚片，不需要太薄，對刀功要求不是很嚴了！
3、魚片加姜片、料酒、鹽腌制半小時，腌好之后將料酒倒掉，加入蛋清抓勻備用。
4、番茄加入熱水浸泡，去皮！將去皮后的番茄切??！
5、炒鍋燒熱，倒入食用油。油熱后放入花椒爆香后將花椒撈出（不喜歡花椒味道的可以省略），爆香蔥姜，倒入番茄，炒至糊狀，加入熱水！
6、待番茄湯燒開后，滑入魚片，稍煮片刻撈出。依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發木耳，煮熟之后放入滑好的魚片，加鹽、胡椒粉調味（我家不吃味精，喜歡吃的可以加）！出鍋放入香菜點綴！
龍利魚沒有刺，特別適合孩子吃，我經常在家給女兒做番茄龍利魚，下面我來分享一下，番茄龍利魚的做法。
1、首先我們準備一下我們做飯用的食材，番茄一個， 盡量選用熟透的番茄，這樣味道更鮮美，龍利魚300克，再準備適量姜片去腥。
2、燒一鍋開水，將番茄洗凈，用刀在番茄頂端劃開一個十字，然后再開水里煮1分鐘后撈出，將番茄皮撕掉，放涼切塊備用。
3、鍋中放入適量植物油，油熱后放入去過皮的番茄，翻炒出香味，然后加入少量水。
4、水開后下入切好的龍利魚，煮3分鐘左右，放入調料，食用鹽和少量雞粉就可以出鍋了，因為孩子吃，我放的調料少，但是不影響味道噢。
工具/材料
番茄一個
龍利魚300克
姜適量
準備以下材料：龍利魚1片、番茄醬2勺、番茄2個、姜絲1小撮、鹽1小勺、黑胡椒適量、橄欖油適量、蔥適量、糖適量、玉米淀粉2勺。
龍利魚解凍后，用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
番茄頂上用刀劃十字，放入滾水中燙一下去皮，然后切成小塊備用。
腌制好的魚肉放入滾水中燙熟撈出備用。
鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒，番茄炒出汁后加入兩勺番茄醬繼續翻炒。
加入小半碗水，水開后放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右。
將小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠。最后加入一小勺鹽、一小撮糖調味，即可出鍋享用。
以上就是正宗番茄龍利魚的做法的全部內容，1、龍利魚一條，番茄2個，鹽適量，黑胡椒粉適量，生抽少許，蔥姜適量，料酒適量，番茄醬適量。2、龍利魚解凍后，用廚房用紙擦干。3、切成2厘米左右的小塊。4、放入少許鹽，料酒和姜片拌勻，腌制20分鐘。5、番茄頂部劃十字，放開水里，去皮。6、然后切成小丁。7、鍋內燒水，將腌制好的龍利魚焯水。
