河源五指毛桃雞的做法？五指毛桃烏雞湯的做法 步驟step 1 烏雞洗干凈焯水 步驟step 2 把焯水好的烏雞和洗干凈的五指毛桃及瘦肉一起放入鍋內(nèi) 步驟step 3 加入適量清水 步驟step 4 啟動“雞鴨湯”按鍵，開始燉煮兩小時，那么，河源五指毛桃雞的做法？一起來了解一下吧。
五指毛桃烏雞湯
主料main
烏雞400克五指毛桃20克瘦肉50克3人份
輔料others
清水適量鹽適量
五指毛桃是廣東地區(qū)經(jīng)常用到的煲湯藥材之一。它具有去暑化濕，健脾補肺、利濕舒筋的功效。對于腰腿疼痛、脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、風(fēng)濕痹痛、產(chǎn)后無乳等都有一定輔助療效。
烏雞也叫竹絲雞，性平。具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。經(jīng)常吃可提高生理機能、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞熬湯容易吸收，滋補身體，宜用砂鍋小火燉煮。
五指毛桃烏雞湯的做法
步驟step
1
烏雞洗干凈焯水
步驟step
2
把焯水好的烏雞和洗干凈的五指毛桃及瘦肉一起放入鍋內(nèi)
步驟step
3
加入適量清水
步驟step
4
啟動“雞鴨湯”按鍵，開始燉煮兩小時，喝前加少許鹽即可
五指毛桃烏雞湯的成品圖
五指毛桃香雞配方：一湯匙耗油，兩湯匙醬油，一湯匙花生油，適量胡椒粉和鹽，蒜頭和蔥頭各四瓣。做法如下：
1、準備半只雞，斬成小塊。
2、在雞塊中加入適量鹽，胡椒粉，耗油，花生油，攪拌均勻，腌制1小時候。
3、五指毛桃洗凈，斬成小段。
4、砂鍋燒熱油，把蒜頭蔥頭和五指毛桃放進去爆香。
5、爆出香味后，把雞肉加入翻炒一分鐘，蓋上蓋子中小火燜5分鐘。
6、5分鐘后，加入兩湯匙醬油，翻炒一下，蓋上蓋子繼續(xù)中小火燜煮20分鐘，每10分鐘翻炒一次。
7、20分鐘后，一道鮮香美味的五指毛桃香雞就可以出鍋了。
準備材料：雞爪500g、油5g、鹽3g、花椒，八角，桂皮香葉少許、料酒10g、生抽老抽各5g。基本步驟：1、將雞爪去腳趾甲，洗凈過水。2、雞爪切成兩半，放入高壓鍋，鍋內(nèi)加水，沒過雞爪。3、將八角，桂皮，花椒，放入高壓鍋。4、依次加入料酒，生抽，老抽，然后將高壓鍋蓋上壓熟。5、熟了之后放入炒鍋，大火收湯汁，收的差不多就可以出鍋啦。喜歡吃辣的也可以加點辣椒哦。
五指毛桃浸雞的做法
步驟:
1.雞腿砍件,用鹽、料酒和姜片稍腌片刻
2.等水沸后加入已清洗干凈的五指毛桃和桂圓紅棗等下去先熬,約半小時后材料就會出味;
3.然后把雞塊下鍋快炒幾下后放入湯中再煮5-10分鐘,加鹽調(diào)味,即可食用!
做這道菜的時候要用到炒和燉兩種方法，先把雞爪洗干凈然后放入開水中焯一遍，接著另外起鍋準備好蔥姜蒜，然后把蔥姜蒜放入油鍋中爆炒到香味出來接著再放入雞爪，如果喜歡吃辣椒的話可以再適當?shù)募右恍├苯?，最后在加入生抽和鹽，大約炒兩分鐘后再加入五指毛桃和八百毫升左右溫水入鍋燉煮至開鍋就可以了。
以上就是河源五指毛桃雞的做法的全部內(nèi)容，3. 制作五指毛桃雞煲湯的步驟 1.雞肉切塊后洗凈備用;2.淮山切片，紅棗去核備用;3.熱鍋加入適量的油，加入雞肉塊，煸炒至金黃，倒出備用;4.把五指毛桃、淮山、紅棗、枸杞、米酒和適量清水加入煲中。
